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营养配餐

北京学之健公司学生餐(外送)一周食谱5.2-5.5

来源: 作者:黎明 发布时间:2017年04月27日 浏览: 打印

 2017年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(学生午餐 汉)

5月2日—5月5日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分(克)

营养成分

 

 

海带结烧牛肉

肉丁烧茄子

香菇油菜

米饭

葱油花卷

红枣香米粥

牛奶

海带 50牛肉40猪肉30茄子50香菇10油菜100红枣10香米10大米100富强粉50牛奶100植物油7

热量820kcal 蛋白质32g 脂肪21% 钙279mg 铁6.6mg 锌5.41mg 维生素A136ug 硫胺素0.7mg 核黄素0.52mg 维生素c 40mg

上汤杂烩

宫保鸡丁

虾皮小白菜

米饭

蛋糕

西红柿鸡蛋浓汤

水果

虾仁20白菜25蘑菇25猪肉20鸡丁20胡萝卜25黄瓜25花生3虾皮10小白菜100西红柿10鸡蛋10水果100大米100富强粉50植物油7

热量805kcal 蛋白质28g 脂肪22% 钙254mg 铁7.4mg 锌3.9mg 维生素A513ug 硫胺素0.66mg 核黄素0.38mg 维生素c49mg

荸荠山药烧猪肉

虾仁三丁

油菜炒杏鲍菇

米饭

鸡蛋馒头

四红汤

牛奶

猪肉30荸荠25山药25虾仁30藕丁20胡萝卜20黄瓜20油菜80杏鲍菇20红豆2红枣2桂圆2红糖2牛奶100鸡蛋10大米100富强粉50鸡蛋10植物油7

热量857kcal 蛋白质30g 脂肪21% 钙291mg 铁6.7mg 锌4.6mg 维生素A253ug 硫胺素0.74mg 核黄素0.48mg 维生素c 48mg

栗子黄焖鸡

鱼香肉丝

醋溜木耳白菜

米饭

椒盐花卷

紫菜蛋花浓汤

 

水果

鸡块30栗子20猪肉30玉兰片50木耳1鸡蛋10木耳1白菜100紫菜1水果100大米100富强粉50植物油7

热量836kcal 蛋白质30g 脂肪19% 钙149mg 铁8.4mg 锌3.9mg 维生素A119ug 硫胺素0.78mg 核黄素0.35mg 维生素c85mg

 

 一周食谱营养素平均供给量分析:

热量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪占热量比(%)

(mg)

(mg)

(mg)

维生素A (ug)

维生素B1

(mg)

维生素B2

(mg)

维生素C

(mg)

 

830

30

21

243

7.3

4.4

255

0.72

0.43

55

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2017年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(学生午餐 清真)

5月2日—5月5日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分(克)

营养成分

 

 

海带结烧牛肉

鸡丁烧茄子

香菇油菜

米饭

葱油花卷

红枣香米粥

牛奶

海带 50牛肉40鸡肉30茄子50香菇10油菜100红枣10香米10大米100富强粉50牛奶100植物油7

热量856kcal 蛋白质34g 脂肪16% 钙279mg 铁6.5mg 锌5.2mg 维生素A138ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.54mg 维生素c 40mg

上汤杂烩

宫保鸡丁

虾皮小白菜

米饭

蛋糕

西红柿鸡蛋浓汤

水果

虾仁30白菜25蘑菇25鸡丁30胡萝卜25黄瓜25花生3虾皮10小白菜100西红柿10鸡蛋10水果100大米120富强粉50植物油7

热量845kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙298mg 铁8.3mg 锌4.4mg 维生素A512ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.39mg 维生素c49mg

荸荠山药烧鸡块

虾仁三丁

油菜炒杏鲍菇

米饭

鸡蛋馒头

四红汤

牛奶

鸡块40荸荠25山药25虾仁30藕丁20胡萝卜20黄瓜20油菜80杏鲍菇20红豆2红枣2桂圆2红糖2牛奶100鸡蛋10大米120富强粉50鸡蛋10植物油7

热量891kcal 蛋白质33g 脂肪16% 钙293mg 铁7.1mg 锌4.6mg 维生素A269ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.47mg 维生素c 48mg

栗子黄焖鸡

鱼香牛肉丝

醋溜木耳白菜

米饭

椒盐花卷

紫菜蛋花浓汤

 

水果

鸡块30栗子20牛肉30玉兰片50木耳1鸡蛋10木耳1白菜100紫菜1水果100大米100富强粉50植物油7

热量864kcal 蛋白质33g 脂肪13% 钙151mg 铁8.9mg 锌4.7mg 维生素A118ug 硫胺素0.76mg 核黄素0.36mg 维生素c85mg

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪占热量比(%)

(mg)

(mg)

(mg)

维生素A (ug)

维生素B1

(mg)

维生素B2

(mg)

维生素C

(mg)

 

864

33

15

255

7.7

4.7

259

0.71

0.44

55

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅