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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(3.12-3.16)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年03月12日 浏览: 打印

2018 年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐 汉)

3月12日-3月16日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

小枣滋补排骨

鸡片炒菜花

香菇油菜

米 饭

小馒头

 

红薯棒渣粥

水果

排骨 95   土豆30  小枣 2  鸡胸 20 菜花70   青椒5    胡萝卜5  香菇20  油菜80   大米100  面粉25   红薯5   棒渣 5   水果65

热量833.24 蛋白质 29.09 脂肪23.78 钙 214.34铁9.13 锌5.72  维生素A 291.38  硫胺素0.16  核黄素0.11  维生素C 78.66

 

 

红根杏鲍菇焖牛肉

木须西葫芦

三色包菜

米 饭

双色卷

番茄鸡蛋浓汤

学生奶

牛肉50  胡萝卜 30 杏鲍菇20  西葫芦 70 木耳10  鸡蛋 20 圆白菜70  胡萝卜20  粉条15    大米100   面粉 25  西红柿 5  鸡蛋 5  学生奶200

热量843.24 蛋白质32.17  脂肪20.09 钙 285.42铁6.87 锌7.94  维生素A 479.99  硫胺素0.17  核黄素0.14  维生素C 39.12

 

海带金豆烧肉

烧茄子

精品炒合菜

米 饭

紫米馒头

山楂银耳羹

水果

带皮五花  55 胡萝卜 15  海带20  黄豆10   鸡胸20  圆茄子50  土豆 20青椒10    绿豆芽60   胡萝卜10  粉丝  15  韭菜 15  大米100  紫米面10   面粉 15   山楂5   银耳3     水果65

热量821.78 蛋白质 30.23 脂肪22 钙99.26 铁7.32 锌4.9  维生素A  280.19 硫胺素 0.2 核黄素0.11  维生素C 41.62

 

香菇土豆鸡腿块

京酱鸡丝

醋溜白菜

米 饭

花 卷

枸杞百合粥

学生奶

鸡腿肉40  土豆 30   香菇 30 鸡丝10    豆皮15  青椒15  葱头35  大白菜120    大米90  面粉 25  枸杞1  百合1   大米5   学生奶200

热量822.23 蛋白质 31.6 脂肪20.29 钙 327.88铁5.36 锌6.31  维生素A  136.52 硫胺素0.15  核黄素 0.11 维生素C 67.57

 

孜然泥肠

香菇肉片

什锦冬瓜

米 饭

发 糕

菠菜蛋花浓汤

水果

泥肠70   葱头10    青椒10  胡萝卜10  鸡片40 青椒10   土豆20   香菇30  冬瓜85   黄豆10   枸杞1  蒜苗 5  大米90  玉米面 25  菠菜5   鸡蛋5   水果65

热量821.22 蛋白质30.41  脂肪26.51 钙113.62 铁5.87 锌3.71  维生素A 236.03  硫胺素0.22  核黄素 0.17 维生素C 62.82

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

828.342

30.7

22.534

208.104

6.91

5.716

284.822

0.18

0.128

57.958

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

3月12日—3月16日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

孜然羊肉

鸡片炒菜花

香菇油菜

米 饭

小馒头

 

红薯棒渣粥

水果

羊后腿肉 60  大葱10  胡萝卜10  青椒10  木耳 10 鸡胸 20 菜花70   青椒5    胡萝卜5  香菇20  油菜80   大米100  面粉25   红薯5   棒渣 5   小米蕉65

热量803.72 蛋白质29.55  脂肪22.94 钙 190.62铁9.71 锌4.58  维生素A 336.39   硫胺素 0.13 核黄素0.1  维生素C 62.51

 

 

红根杏鲍菇焖牛肉

木须西葫芦

三色包菜

米 饭

双色卷

番茄鸡蛋浓汤

学生奶

牛肉50  胡萝卜 30 杏鲍菇20  西葫芦 70 木耳10  鸡蛋 20 圆白菜70  胡萝卜20  粉条15    大米100   面粉 25  西红柿 5  鸡蛋 5  圣女果60

热量843.24 蛋白质32.17  脂肪20.09 钙 285.42铁6.87 锌7.94  维生素A 479.99  硫胺素0.17  核黄素0.14  维生素C 39.12

 

海带金豆牛肉丸

烧茄子

精品炒合菜

米 饭

紫米馒头

山楂银耳羹

水果

牛肉馅 55   胡萝卜 15  海带20  黄豆10   鸡胸20  圆茄子50  土豆 20青椒10  绿豆芽60 胡萝卜10  粉丝  15  韭菜 15  大米100 紫米面10 面粉 15 山楂5 银耳3     苹果65

热量812.37 蛋白质 29.37 脂肪24.32 钙70.68 铁6.94 锌7.13  维生素A 231.03  硫胺素 0.19 核黄素 0.11 维生素C 25.12

 

香菇土豆鸡腿块

京酱鸡丝

醋溜白菜

米 饭

花 卷

枸杞百合粥

学生奶

鸡腿肉40  土豆 30   香菇 30 鸡丝10    豆皮15  青椒15  葱头35  大白菜120    大米90  面粉 25  枸杞1  百合1   大米5   学生奶200

热量822.23 蛋白质 31.6 脂肪20.29 钙 327.88铁5.36 锌6.31  维生素A  136.52 硫胺素0.15  核黄素 0.11 维生素C 67.57

 

孜然泥肠

香菇牛肉片

什锦冬瓜

米 饭

发 糕

菠菜蛋花浓汤

水果

泥肠70   葱头10    青椒10  胡萝卜10  牛肉片40青椒10   土豆20   香菇30  冬瓜85   黄豆10   枸杞1  蒜苗 5  大米90  玉米面 25  菠菜5   鸡蛋5    爱媛蜜柑 65

热量809.81 蛋白质30.65  脂肪25.4 钙 115.98铁6.73 锌4.98  维生素A 231.85  硫胺素0.19核黄素0.12  维生素C 62.82

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比

(%)

钙(mg)

(mg)

(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

818.274

30.668

22.608

198.116

7.122

6.188

283.156

0.166

0.116

51.428

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅。