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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(4.16-4.20)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年04月13日 浏览: 打印

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐汉)

4月16日-4月20日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

酸菜排骨

番茄火腿菜花

香干芹菜

大黄米米饭

红糖千层卷

虾皮白菜豆腐浓汤

水果

酸菜50  排骨75  西红柿20  火腿30   菜花40  青椒10  香干15  芹菜70  胡萝卜15   大黄米10    大米 90  红糖5  面粉25  虾皮 0.5 白菜10  豆腐10   水果65

热量 828.4  蛋白质29.99  脂肪  25.13钙195.73  铁7.17 锌5.05 维生素A 183.54硫胺素0.13  核黄素 0.06维生素C 57.98

 

 

咖喱土豆炖牛腩

虾仁烧西葫芦

木耳白菜

米饭

虎头卷

花生大米粥

学生奶

土豆50  牛腩50   虾仁15   胡萝卜10  西葫芦65  黄豆10  木耳15  白菜85   大米90  面粉25   花生2  大米 10  学生奶200

热量858.71   蛋白质31.96  脂肪22.28  钙337.01  铁7.93 锌7.93 维生素A144.33 硫胺素 0.17 核黄素0.09 维生素C25.45

胡萝卜红烧肉

木须猪肉

清炒菠菜粉

米饭

紫米馒头

西湖牛肉羹

水果

胡萝卜20  带皮五花肉60   豆菇 20  四号猪肉20   黄瓜 30   白萝卜30   南瓜20   木耳10  菠菜60   粉丝30 大米90 紫米面10  面粉 15  牛肉5  老豆腐5  香菇5  鸡蛋5  水果 65

热量 796.22  蛋白质31.05  脂肪  22.42钙 142.38 铁9.29 锌5.9 维生素A 597.61硫胺素0.18  核黄素 0.18维生素C 54.01

红根杏鲍菇鸡腿块

宫保猪肉丁

炝炒包菜

米饭

双色卷

红薯小米粥

 

学生奶

胡萝卜 15  杏鲍菇20   鸡腿块75   冬瓜15  猪瘦肉15  土豆15   大葱 10  黄瓜55  花生5   圆白菜100 大米90   红糖5  面粉25  红薯10  小米 5   学生奶200

热量861.19   蛋白质 33.53 脂肪22.48  钙284.82  铁5.58 锌6.7 维生素A 367.56 硫胺素0.15  核黄素0.08 维生素C 58.57

三色莴笋虾仁片

西红柿炒鸡蛋

椒油银芽

米饭

牛奶馒头

西红柿鸡蛋浓汤

水果

虾仁30 胡萝卜15 莴笋20 鸡丁20  土豆15   西红柿50    鸡蛋50  绿豆芽100  大米90  面粉25   西红柿5  鸡蛋5   水果65

热量 798.38  蛋白质 31.43 脂肪21.25  钙316.43  铁9.25 锌4.25 维生素A 364.89 硫胺素0.14  核黄素0.09 维生素C 58.05

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

828.6

22.7

24.7

255.3

7.8

6.0

331.6

0.15

0.1

50.8

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

4月16日—4月20日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

蚝油牛柳

番茄鸡片菜花

香干芹菜

大黄米米饭

红糖千层卷

虾皮白菜豆腐浓汤

水果

洋葱40  青椒10 牛柳50   番茄20鸡片 20  菜花50  青椒10  香干15  芹菜70  胡萝卜15  大黄米 10 大米90 红糖5  面粉25  虾皮0.5  白菜10  豆腐10   水果65

热量 816.97  蛋白质32.38  脂肪21.81  钙179.71  铁5.71 锌5.13 维生素A175.39 硫胺素0.15  核黄素0.1 维生素C 72.38

 

 

咖喱土豆炖牛腩

虾仁烧西葫芦

木耳白菜

米饭

虎头卷

花生大米粥

学生奶

土豆50  牛腩50   虾仁15   胡萝卜10  西葫芦65  黄豆10  木耳15  白菜85   大米90  面粉25   花生2  大米 10  学生奶200

热量858.71   蛋白质31.96  脂肪22.28  钙337.01  铁7.93 锌7.93 维生素A144.33 硫胺素 0.17 核黄素0.09 维生素C25.45

孜然羊肉

木须鸡肉

清炒菠菜粉

米饭

紫米馒头

西湖牛肉羹

水果

洋葱10   土豆20  青椒 10 羊肉60 鸡肉20   黄瓜30    白萝卜30   南瓜20  木耳10  菠菜60   粉丝30 大米90 紫米面10  面粉 15  牛肉5  老豆腐5  香菇5  鸡蛋5  水果 65

热量 807.3  蛋白质30.5  脂肪22.55  钙135.37  铁8.44 锌4.89 维生素A 433.33 硫胺素0.21  核黄素0.21 维生素C 60.25

红根杏鲍菇鸡腿块

番茄粉丝牛肉丸

炝炒包菜

米饭

双色卷

红薯小米粥

 

学生奶

胡萝卜20   杏鲍菇30   鸡腿块75   西红柿30  粉丝15  土豆20  牛肉馅30  圆白菜100 大米90   红糖5  面粉25  红薯10  小米 5   学生奶200

热量 856  蛋白质 35.09 脂肪  19.94钙 272.31 铁5.87 锌7.15 维生素A 245.96 硫胺素 0.15 核黄素0.07 维生素C 58.38

三色莴笋虾仁片

西红柿炒鸡蛋

椒油银芽

米饭

牛奶馒头

西红柿鸡蛋浓汤

水果

虾仁30 胡萝卜15 莴笋20 鸡丁20  土豆15   西红柿50    鸡蛋50  绿豆芽100  大米90  面粉25   西红柿5  鸡蛋5   水果65

 

 

热量 798.38  蛋白质 31.43 脂肪21.25  钙316.43  铁9.25 锌4.25 维生素A 364.89 硫胺素0.14  核黄素0.09 维生素C 58.05  

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

827.5

32.3

21.6

248.2

7.4

5.9

272.8

0.16

0.11

54.9

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅。