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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(5.14-5.18)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年05月11日 浏览: 打印

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐汉)

5月14日-5月18日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

粘玉米土豆炖排骨

火腿西葫芦

花仁芹菜

米饭

蛋糕

绿豆汤

水果

粘玉米 40 土豆25  猪排骨70 火腿 20 黄豆10  西葫芦 70 胡萝卜10 花生米10  芹菜 80 大米 90鸡蛋15  面粉25 绿豆10  水果65

热量822.53 蛋白质32.53  脂肪22.66  钙  170.24铁7.51  锌4.24 维生素A 229.34  硫胺素229.34  核黄素 0.09  维生素C 50.62

 

 

小枣山药牛腩块

鱼香鸡丝

清炒快菜

米饭

南瓜馒头

南瓜大米粥

学生奶

小枣10  山药 20胡萝卜10 白萝卜10牛腩50  胡萝卜15 木耳10  青椒15 土豆40 鸡肉20 快菜100 大米90 南瓜15 面粉25 南瓜15 大米 10 学生奶200

 

热量 813.3蛋白质 30.19 脂肪22  钙100.26  铁7.44  锌5.85 维生素A 176.88  硫胺素0.15  核黄素0.08   维生素C 87.34

海带红烧肉

宫保鸡丁

精品炒合菜

米饭

奶黄包

冰糖银耳绿豆汤

水果

海带 30前尖肉 50西葫芦20 鸡肉20 大葱10 黄瓜40 土豆20 花生米10  绿豆芽60 韭菜15 粉丝15 胡萝卜10 大米90 奶黄馅 10 面粉25 冰糖 2银耳3 绿豆5  水果65

热量819.27 蛋白质32.91  脂肪21.61  钙64.16  铁 8.09 锌6.3 维生素A 44.32  硫胺素0.17  核黄素0.08   维生素C 26.72

风味新疆大盘鸡

猪肉片香菇烩冬瓜

醋熘白菜

 

米饭

椒盐花卷

百合银耳粥

 

学生奶

葱头20 宽粉15 土豆20 青椒10 鸡肉50 前尖肉 20香菇15 冬瓜65 胡萝卜10 大白菜100 大米90 椒盐1 面粉25 百合2 银耳3 大米10  学生奶200

热量 818.52蛋白质 30.49 脂肪22.37  钙103.07  铁 5.92 锌3.41 维生素A 106.95  硫胺素0.13  核黄素0.1  维生素C 14.09

莴笋鸡蛋虾仁

红烧牛肉沫萝卜粉

香菇油菜

米饭

紫薯馒头

西红柿鸡蛋浓汤

水果

青笋 20 鸡蛋20  胡萝卜10 玉米粒10 冬瓜20 虾仁40 牛肉沫15 白萝卜 55粉条30 香菇20 油菜80 大米90 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65

热量820.08 蛋白质31.01  脂肪22.92  钙  82.76铁 6.58 锌4.21 维生素A 72.42  硫胺素0.13  核黄素0.15   维生素C37.53

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

818.7

31.4

24.5

104.1

7.1

4.8

126.0

0.15

0.1

38.9

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

5月14日—5月18日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

蚝油牛柳

鸡丁西葫芦

花仁芹菜

米饭

蛋糕

绿豆汤

水果

牛柳50  洋葱35  青椒 15鸡丁20 西葫芦60  黄豆10  胡萝卜10 花生米10 芹菜90 大米90 鸡蛋15 面粉25 绿豆10 水果 65

热量825.03 蛋白质32.53  脂肪22.62  钙  171.24铁7.61  锌4.34 维生素A 229.36  硫胺素0.08核黄素 0.09  维生素C 50.62

 

 

小枣山药牛腩块

鱼香鸡丝

清炒快菜

米饭

南瓜馒头

南瓜大米粥

学生奶

小枣10  山药 20胡萝卜10 白萝卜10牛腩50  胡萝卜15 木耳10  青椒15 土豆40 鸡肉20 快菜100 大米100 南瓜15 面粉25 南瓜15 大米 10 学生奶200

热量 813.31蛋白质 30.19 脂肪22.  钙100.26  铁7.44  锌5.85 维生素A 176.88  硫胺素0.15  核黄素0.08   维生素C 87.34

葱爆肥牛

宫保鸡丁

精品炒合菜

米饭

奶黄包

冰糖银耳绿豆汤

水果

葱头35  青椒15 肥牛50鸡肉20 大葱10 黄瓜40 土豆20 花生米10  绿豆芽60 韭菜15 粉丝15 胡萝卜10 大米90 奶黄馅 10 面粉25 冰糖 2银耳3 绿豆5  水果65

热量818.22 蛋白质32.98  脂肪21.61  钙64.15  铁 8.09 锌6.31 维生素A 44.32  硫胺素0.17  核黄素0.08   维生素C 26.72

风味新疆大盘鸡

牛肉沫香菇烩冬瓜

醋熘白菜

 

米饭

椒盐花卷

百合银耳粥

 

学生奶

葱头20 宽粉15 土豆20 青椒10 鸡肉50 牛肉沫 20香菇15 冬瓜65 胡萝卜10 大白菜100 大米100 椒盐1 面粉25 百合2 银耳3 大米10  学生奶200

热量 818.52蛋白质 31.41 脂肪22.32  钙103.07  铁 5.95 锌3.41 维生素A 106.95  硫胺素0.13  核黄素0.1  维生素C 14.09

莴笋鸡蛋虾仁

红烧牛肉沫萝卜粉

香菇油菜

米饭

紫薯馒头

西红柿鸡蛋浓汤

水果

青笋 20 鸡蛋20  胡萝卜10 玉米粒10 冬瓜20 虾仁40 牛肉沫15 白萝卜 55粉条30 香菇20 油菜80 大米100 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65

热量820.08 蛋白质31.01  脂肪22.92  钙  82.76铁 6.58 锌4.21 维生素A 72.42  硫胺素0.13  核黄素0.15   维生素C37.53

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

819.1

31.6

24

104.3

7.13

3.6

126.0

0.10

0.10

40.4

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。