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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(11-15)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年06月08日 浏览: 打印

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐汉)

6月11日-6月15日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

酸菜炖排骨

鱼香猪肉丝

香菇油菜

米饭

豆包

西红柿鸡蛋浓汤

 

水果

酸菜 50  排骨75  胡萝卜20  青椒  15 木耳15  土豆30  猪肉20  香菇15  油菜85  大米 90 豆沙10  面粉25  西红柿 5 鸡蛋5  水果65

热量 812.16 蛋白质29.7  脂肪 22.93 钙 312.67 铁10.83锌5.77  维生素A 405.35 硫胺素0.14  核黄素0.1维生素C 31.36

 

 

蜜枣金瓜炖牛腩

火腿炒西葫芦

醋溜白菜

米饭

南瓜馒头

绿豆汤

 

学生奶

小枣 5  南瓜20  白萝卜20   牛腩 50  火腿15  西葫芦70   木耳15 大白菜100   大米90  南瓜15  面粉25   绿豆10  学生奶200

热量815.99  蛋白质 31.77 脂肪18.98  钙 304.1 铁7.28锌7.91  维生素A 169.8 硫胺素0.11  核黄素0.07维生素C56.69

 

咖喱土豆烧鸡块

番茄猪肉片菜花

素什锦

米饭

花卷

紫菜鸡蛋浓汤

水果

土豆60    鸡腿块75   西红柿 20  猪肉 20   菜花60  胡萝卜15  芹菜75  花生米10    大米 90 面粉25  紫菜0.5  鸡蛋5   水果65

热量787.21  蛋白质29.31  脂肪23  钙97.32  铁5.68锌3.7  维生素A 196.35  硫胺素0.15  核黄素0.07维生素C 77.15

 

莲藕花生红烧肉

猪肉片地三鲜

粉条包菜

米饭

双色卷

绿豆汤

学生奶

莲藕 40  花生10   猪肉50   西红柿20   土豆20  茄子40  猪肉20  粉条15   圆白菜85   大米 90  巧克力粉2   面粉25  绿豆 5  学生奶200

热量 859.68 蛋白质35.72  脂肪18.98 钙 274.27 铁7.12锌7.7  维生素A 129.03硫胺素  0.14 核黄素0.07维生素C62.19

 

香菇什锦猪肉片

西红柿鸡蛋

木耳白菜

米饭

玉米面发糕

虾皮白菜粉丝汤

水果

猪肉片 60  土豆片 25   胡萝卜片 10  香菇片15   西红柿 60 鸡蛋 40   木耳15  白菜85  大米 90 玉米面10  面粉15   虾皮 1  白菜5   粉丝3  水果65

热量789.77  蛋白质30.59  脂肪 22.02钙141.05  铁7.63锌4.75  维生素A 310.22 硫胺素0.15   核黄素0.08维生素C 67.4

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

812.9

31.4

23.5

225.9

242.2

7.71

5.97

0.14

0.08

58.9

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

6月11日—6月15日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

蚝油牛肉

番茄凤片菜花

素什锦

米饭

豆包

西红柿鸡蛋浓汤

 

水果

青椒 10  葱头30   牛肉60  西红柿30   鸡片15   菜花55   胡萝卜20  芹菜70   花生米10   大米90  豆沙 10 面粉25  西红柿5  鸡蛋 5 水果65

热量806.74  蛋白质31.82  脂肪22.15  钙103.19  铁7.09锌4.99  维生素A 194.2  硫胺素0.13  核黄素0.08维生素C 69.4

 

 

蜜枣金瓜炖牛腩

牛肉片西葫芦

醋溜白菜

米饭

南瓜馒头

绿豆汤

 

学生奶

小枣 5  南瓜 20  白萝卜20   牛腩 50  牛肉片15   西葫芦 70  木耳15  大白菜 100  大米90  南瓜15  面粉25   绿豆5  学生奶200

热量819  蛋白质31.36  脂肪 21.15 钙300.88  铁7.04锌8.03  维生素A 162.71 硫胺素0.11  核黄素0.07维生素C 56.69

 

柿椒牛柳

京酱鸡丝

香菇油菜

米饭

花卷

紫菜鸡蛋汤

水果

青椒 50  牛肉50   豆皮15  鸡丝15葱头70  香菇 15 油菜 85 大米90  面粉25  紫菜0.5  鸡蛋 5  水果65

热量784.35  蛋白质32.31  脂肪 22 钙 257.38 铁8.46锌5.75  维生素A 282.59  硫胺素0.15  核黄素0.12维生素C 60.12

 

咖喱土豆烧鸡块

海味地三鲜

粉条包菜

米饭

双色卷

绿豆汤

学生奶

土豆50   鸡块75  虾仁20  土豆20  茄子60   粉条15   圆白菜85   大米90   巧克力粉2   面粉25  绿豆5   学生奶200

热量848.09  蛋白质31.9  脂肪19.97  钙367.41  铁7.58锌6.93  维生素A 105.35  硫胺素0.18  核黄素0.09维生素C 52.9

 

香菇什锦鱼肉丸

西红柿鸡蛋

木耳白菜

米饭

玉米面发糕

虾皮白菜粉丝汤

水果

香菇 10 冬瓜 10 胡萝卜10 鱼肉丸80  西红柿 50 鸡蛋50    木耳15  白菜 85 大米90  玉米面10  面粉15   虾皮1   白菜5   粉丝3  水果65

热量 791.05 蛋白质 27.9 脂肪  钙219.46  铁6.7锌4.2  维生素A 301.99 硫胺素0.13  核黄素0.07维生素C 60.52

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

809.9

31.1

23.7

249.7

7.37

5.98

209.4

0.14

0.09

59.9

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。