2025年4月21日上午，北京师范大学实验小学四年级1班成功举办了一场主题为《食品安全--与微生物“看不见的战争”》的科普进校园活动。由来自国家食品安全风险评估中心的赵柬云老师担任主讲，为同学们带来食品安全与健康的科普知识，守护孩子们“舌尖上的安全”。

首先，赵老师从“看不见的敌人--微生物”娓娓道来，通过PPT展示和通俗易懂的讲解，向同学们介绍了微生物的种类。原来细菌、病毒、真菌等都是微生物，它们个头虽小，却无处不在，既存在于我们的身体里，也藏在食品、空气、水和土壤中。在互动环节中，同学们积极踊跃发言，气氛热烈而活跃。

之后，赵老师分享了食源性疾病的定义及危害，让同学们了解了生活中常见的食源性致病细菌、有害与有益真菌以及如何预防食源性疾病等知识，紧接着，通过吃出来的病毒病——什么是诺如病毒？如何感染的？出现的症状及怎么预防等一连串问题，给大家介绍了很多注意事项。同学们听得津津有味，仿佛在微观世界的海洋里尽情畅游。

本次活动的前期准备阶段，赵老师还让同学们进行了“培养基按手印实验”，通过对比洗手前后培养基上菌落数量的差异，教会大家识别生活中隐藏的致病微生物，并使同学们牢记了“保持清洁”对于食品安全的重要性。讲座的最后阶段，赵老师为同学们展示了用各种微生物在培养基中培育的生动有趣的字画，使同学们更直观地感受到了科学的神奇魅力。

下课铃响了，同学们依然意犹未尽，班主任莫老师进行了总结并组织同学们与赵老师合影留念。本次科普活动不仅丰富了同学们的科学知识，让抽象的科学变得触手可及，而且让大家更加关注微生物，养成良好的卫生习惯，同时也能保持对科学的好奇心，去探索更多未知的奥秘。

撰稿：四1班 任俊达

摄影、审稿修改：莫 然 老师

供稿：莫 然 老师