北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）6.3-6.9
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（
2013
年
6
月
3
日
——2013
年
6
月
9
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
茄汁芙蓉虾
|
鱼香肉丝
|
海米冬瓜
|
五彩玉米粒
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
牛奶
|
虾肉
80
猪肉
60
土豆
50
木耳
2
海米
25
冬瓜
100
玉米粒
50
青豆
50
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
806.97Kcal
蛋白质
31.21g
脂肪
15%
钙
201.08mg
铁
4.38mg
锌
2.48mg
视黄醇当量
510.62ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.26mg
维生素
c48.34mg
|
|
二
|
劲道小丸子
|
酱爆肉丁
|
西红柿炒鸡蛋
|
花生木耳炒芹菜
|
米饭
馒头
|
紫菜汤
|
水果
|
猪肉
110
黄瓜
50
土豆
50
鸡蛋
50
西红柿
80
木耳
2
花生
50
芹菜
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
971.56Kcal
蛋白质
30.6g
脂肪
26%
钙
225.96mg
铁
4.37mg
锌
2.67mg
视黄醇当量
475.14ug
硫胺素
0.44g
核黄素
0.26
维生素
c35.98mg
|
|
三
|
海带烧肉
|
苏式猪米花
|
西式炒茄丁
|
醋溜土豆丝
|
米饭
紫米馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
猪肉
110
海带
50
西红柿
50
茄子
80
青椒
50
土豆
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
878.57Kcal
蛋白质
30.74g
脂肪
23%
钙
230.89mg
铁
2.98mg
锌
2.34mg
视黄醇当量
438.14ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.27mg
维生素
c32.1mg
|
|
四
|
红烧猪胸骨
|
肉丝豇豆
|
肉片番茄菜花
|
椒油卷心菜
|
米饭
豆沙包
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉
110
豇豆
80
西红柿
50
菜花
80
圆白菜
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
997.08Kcal
蛋白质
30.28g
脂肪
20%
钙
261.53mg
铁
4.86mg
锌
2.64mg
视黄醇当量
432.51ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.27mg
维生素
c38.96mg
|
|
五
|
嫩香猪柳
|
木须肉
|
地三鲜
|
蒜茸小白菜
|
米饭
馒头
|
西红柿
鸡蛋汤
|
牛奶
|
猪肉
100
鸡蛋
50
黄瓜
50
木耳
2
土豆
50
西红柿
50
青椒
50
小白菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
（富强粉）
25
|
热量
959.6Kcal
蛋白质
34.74g
脂肪
16%
钙
198.76mg
铁
9.07mg
锌
2.52mg
视黄醇当量
1250.37ug
硫胺素
0.38g
核黄素
0.26
维生素
c45.78mg
|
|
六
|
糖醋里脊
|
香菇肉片
|
肉丝香芹
|
木耳白菜
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉
100
香菇
50
西红柿
50
木耳
2
大白菜
80
香芹
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
998.73Kcal
蛋白质
31.1g
脂肪
36%
钙
124.76mg
铁
4.07mg
锌
2.74mg
视黄醇当量
175.08ug
硫胺素
0.52mg
核黄素
0.29mg
维生素
c38.21mg
|
|
日
|
米粉蒸排骨
|
迷你汉堡
|
肉丝土豆丝
|
山楂藕
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
猪肉
110
土豆
80
山楂
50
藕
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1000.21Kcal
蛋白质
28.88g
脂肪
34%
钙
141.78mg
铁
4.58mg
锌
2.32mg
视黄醇当量
38.82ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.17mg
维生素
c2.4mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
966.72 30.46 25 190.68 4.9 2.22 481.21 0.43 0.18 34.37
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（
2013
年
6
月
3
日
——2013
年
6
月
9
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
茄汁芙蓉虾
|
鱼香肉丝
|
海米冬瓜
|
五彩玉米粒
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
牛奶
|
虾肉
80
牛肉
60
土豆
50
木耳
2
海米
25
冬瓜
100
玉米粒
50
青豆
50
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
806.97Kcal
蛋白质
31.21g
脂肪
15%
钙
201.08mg
铁
4.38mg
锌
2.48mg
视黄醇当量
510.62ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.26mg
维生素
c48.34mg
|
|
二
|
土豆牛肉
|
酱爆肉丁
|
西红柿炒鸡蛋
|
花生木耳炒芹菜
|
米饭
馒头
|
紫菜汤
|
水果
|
牛肉
110
黄瓜
50
土豆
50
鸡蛋
50
西红柿
80
木耳
2
花生
50
芹菜
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
971.56Kcal
蛋白质
30.6g
脂肪
26%
钙
225.96mg
铁
4.37mg
锌
2.67mg
视黄醇当量
475.14ug
硫胺素
0.44g
核黄素
0.26
维生素
c35.98mg
|
|
三
|
爆炒目鱼花
|
苏式米花
|
西式炒茄丁
|
醋溜土豆丝
|
米饭
紫米馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
鱼肉
80
海带
50
西红柿
50
茄子
80
青椒
50
土豆
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
878.57Kcal
蛋白质
30.74g
脂肪
23%
钙
230.89mg
铁
2.98mg
锌
2.34mg
视黄醇当量
438.14ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.27mg
维生素
c32.1mg
|
|
四
|
香酥小河虾
|
肉丝豇豆
|
肉片番茄菜花
|
椒油卷心菜
|
米饭
豆沙包
|
绿豆汤
|
水果
|
小河虾
80
牛肉
50
豇豆
80
西红柿
50
菜花
80
圆白菜
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
997.08Kcal
蛋白质
30.28g
脂肪
20%
钙
261.53mg
铁
4.86mg
锌
2.64mg
视黄醇当量
432.51ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.27mg
维生素
c38.96mg
|
|
五
|
芒果慕斯
|
木须肉
|
地三鲜
|
蒜茸小白菜
|
米饭
馒头
|
西红柿
鸡蛋汤
|
牛奶
|
牛肉
100
鸡蛋
50
黄瓜
50
木耳
2
土豆
50
西红柿
50
青椒
50
小白菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
（富强粉）
25
|
热量
959.6Kcal
蛋白质
34.74g
脂肪
16%
钙
198.76mg
铁
9.07mg
锌
2.52mg
视黄醇当量
1250.37ug
硫胺素
0.38g
核黄素
0.26
维生素
c45.78mg
|
|
六
|
蚝油牛柳
|
香菇肉片
|
肉丝香芹
|
木耳白菜
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉
100
香菇
50
西红柿
50
木耳
2
大白菜
80
香芹
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
998.73Kcal
蛋白质
31.1g
脂肪
36%
钙
124.76mg
铁
4.07mg
锌
2.74mg
视黄醇当量
175.08ug
硫胺素
0.52mg
核黄素
0.29mg
维生素
c38.21mg
|
|
日
|
豆花虾仁
|
迷你汉堡
|
肉丝土豆丝
|
山楂藕
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
虾仁
80
土豆
80
山楂
50
藕
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1000.21Kcal
蛋白质
28.88g
脂肪
34%
钙
141.78mg
铁
4.58mg
锌
2.32mg
视黄醇当量
38.82ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.17mg
维生素
c2.4mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
858.97 32.05 17 196.79 4.99 1.99 501.01 0.41 0.23 34.37
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。