北京学之健公司学生一周营养餐食谱4.20-4.24
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015
年
4
月
20
日——
2015
年
4
月
24
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
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一
|
西红柿炖牛肉
肉沫芹菜腐竹
海带炒豆芽
|
大黄米二米饭
豆包
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
西红柿
50
牛肉
40
肉末
30
芹菜
50
腐竹
20
海带
50
豆芽
50
大黄米饭
100
豆包
50
鸡蛋
5
植物油
7
|
热量839kcal 蛋白质34g 脂肪22% 钙194mg 铁6.5mg 锌5.3mg 维生素A117ug 硫胺素0.55mg 核黄素0.45mg 维生素c17 mg
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二
|
猪肉炖粉条
鸡蛋西红柿
虾皮小白菜
|
米饭
花卷
|
红枣大米粥
|
水果
|
猪肉
40
粉条
10
鸡蛋
40
西红柿
100
虾皮
5
小白菜
100
红枣
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量826kcal 蛋白质27g 脂肪23% 钙176mg 铁5.9mg 锌3.0mg 维生素A226ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.35mg 维生素c 68mg
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三
|
排骨清炖豆泡
胡萝卜土豆炒肉片
炒合菜
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米饭
奶黄包
|
蜂蜜菊花柠檬梨汤
|
牛奶
|
排骨
40
豆泡
30
肉片
30
胡萝卜
50
土豆
50
合菜
100
蜂蜜
10
菊花
1
柠檬
10
梨
10
大米
100
奶黄包
30
植物油
7
|
热量839kcal 蛋白质30g 脂肪30% 钙187mg 铁5.2mg 锌3.4mg 维生素A462ug 硫胺素1.0mg 核黄素0.31mg 维生素c58 mg
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|
四
|
海带烧肉
炒三丁
香菇油菜
|
米饭
黑芝麻馒头
|
棒渣粥
|
水果
|
海带
50
肉
40
三丁
50
香菇
3
油菜
100
黑芝麻
3
棒碴
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量855kcal 蛋白质28g 脂肪26% 钙323mg 铁7.5mg 锌3.7mg 维生素A291ug 硫胺素0.82mg 核黄素0.35mg 维生素c77 mg
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|
五
|
红烧鸡腿
肉烧平菇
素烧西葫芦
|
米饭
红枣窝头
|
八宝粥
|
牛奶
|
鸡腿
40
肉
30
平菇
100
西葫芦
100
红枣
10
八宝粥（原料
10
）大米
100
富强粉
20
玉米面
10
植物油
7
|
热量837kcal 蛋白质30g 脂肪26% 钙159mg 铁5.3mg 锌3.9mg 维生素A54ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.69mg 维生素c10 mg
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北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2015年4月20日——2015年4月24日)
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星期
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菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
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营养成分
|
|
一
|
西红柿炖牛肉
肉沫芹菜腐竹
海带炒豆芽
|
大黄米二米饭
豆包
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
西红柿50牛肉40鸡肉末30芹菜50腐竹20海带50豆芽50大黄米饭120豆包5鸡蛋5植物油7
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热量881kcal 蛋白质39g 脂肪16% 钙195mg 铁6.6mg 锌5.6mg 维生素A119ug 硫胺素0.56mg 核黄素0.48mg 维生素c17 mg
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二
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骨肉相连
鸡蛋西红柿
虾皮小白菜
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米饭
花卷
|
红枣大米粥
|
水果
|
鸡肉40粉条10鸡蛋40西红柿100虾皮5小白菜100
红枣10大米100富强粉50植物油7
|
热量851kcal 蛋白质30g 脂肪17% 钙181mg 铁6.4mg 锌2.9mg 维生素A228ug 硫胺素0.66mg 核黄素0.37mg 维生素c 68mg
|
|
三
|
鸡腿清炖豆泡
胡萝卜土豆炒肉片
炒合菜
|
米饭
奶黄包
|
蜂蜜菊花柠檬梨汤
|
牛奶
|
鸡腿40豆泡30牛肉30胡萝卜50土豆50合菜100蜂蜜10菊花1柠檬10梨10大米120奶黄包50植物油7
|
热量849kcal 蛋白质31g 脂肪17% 钙194mg 铁7.2mg 锌5.1mg 维生素A470ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.33mg 维生素c 58mg
|
|
四
|
海带炒鸡丁
炒三丁
香菇油菜
|
米饭
黑芝麻馒头
|
棒渣粥
|
水果
|
海带50鸡肉40三丁50香菇3油菜100黑芝麻3棒碴10大米100富强粉50植物油7
|
热量838kcal 蛋白质31g 脂肪15% 钙329mg 铁8.4mg 锌4.2mg 维生素A292ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.38mg 维生素c77 mg
|
|
五
|
红烧鸡腿
肉烧平菇
素烧西葫芦
|
米饭
红枣窝头
|
八宝粥
|
牛奶
|
鸡腿40牛肉30平菇100西葫芦100红枣10八宝粥（原料10）大米100富强粉30玉米面20植物油7
|
热量839kcal 蛋白质33g 脂肪19% 钙166mg 铁6.5mg 锌5.1mg 维生素A51ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.71mg 维生素c10 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
|
钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
维生素A （ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
852
|
33
|
17
|
213
|
7.0
|
4.6
|
232
|
0.65
|
0.46
|
46
|
备注：
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
839
|
30
|
26
|
208
|
6.1
|
3.8
|
230
|
0.75
|
0.43
|
46
|
备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。