北京学之健公司一周学生餐食谱5.19-5.23
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年5月19日——2014年5月23日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧牛肉丸
肉丝白菜粉
清炒小白菜
|
米饭
椒盐卷
|
红薯粥
|
汇源纯果汁
|
牛肉
60
猪瘦肉
30
白菜
90
粉丝
6
小白菜
130
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
779kcal
蛋白质
30g
脂肪
23%
钙
166mg
铁
6.6mg
锌
5.1mg
视黄醇当量
330ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.31mg
维生素
c56mg
|
|
二
|
土豆烧牛肉
鱼香鸡丝
香菇油菜
|
米饭
奶黄包
|
蔬菜鸡蛋汤
|
水果
|
土豆
50
牛肉
60
鸡肉
40
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
香菇
4
油菜
130
鸡蛋
5
奶油
10
糖
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
844kcal
蛋白质
35g
脂肪
25%
钙
179mg
铁
6.5mg
锌
5.2mg
视黄醇当量
508ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.39mg
维生素
c83mg
|
|
三
|
红烧肉粉条
炒三丁
醋熘白菜
|
米饭
哈密瓜蛋糕
|
枸杞银耳汤
|
水果
|
五花肉
50
粉条
4
鸡肉
40
土豆
40
胡萝卜
50
白菜
130
哈密瓜
10
枸杞
3
银耳
2
鸡蛋
15
糖
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
829kcal
蛋白质
27g
脂肪
25%
钙
100mg
铁
4.2mg
锌
3.0mg
视黄醇当量
328ug
硫胺素
0.51mg
核黄素
0.26mg
维生素
c52mg
|
|
四
|
南瓜排骨
肉烧地三鲜
椒油圆白菜
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
排骨
100
南瓜
50
猪瘦肉
20
土豆
30
茄子
50
青椒
30
圆白菜
130
西红柿
10
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
833kcal
蛋白质
30g
脂肪
30%
钙
89mg
铁
4.2mg
锌
3.1mg
视黄醇当量
103ug
硫胺素
0.92mg
核黄素
0.26mg
维生素
c74mg
|
|
五
|
炸鱼排
宫爆鸡丁
椒油冬瓜
|
米饭
玉米棒子
|
玉米渣粥
|
水果
|
鱼肉
60
鸡肉
40
花生仁
8
葱
80
冬瓜
120
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
760kcal
蛋白质
35g
脂肪
21%
钙
73mg
铁
3.3mg
锌
3.2mg
视黄醇当量
33ug
硫胺素
0.50mg
核黄素
0.31mg
维生素
c45mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
809
|
31
|
25
|
121
|
5.0
|
3.9
|
260
|
0.54
|
0.31
|
62
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年5月19日——2014年5月23日)
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧牛肉丸
肉丝白菜粉
清炒小白菜
|
米饭
椒盐卷
|
红薯粥
|
汇源纯果汁
|
牛肉100 白菜90 粉丝6 小白菜130 红薯10 花生油7 富强粉30 大米110
|
热量 730kcal 蛋白质33g 脂肪17% 钙170mg 铁7.1mg 锌6.2mg 视黄醇当量328ug 硫胺素0.39mg 核黄素0.33mg 维生素c56mg
|
|
二
|
土豆烧牛肉
鱼香鸡丝
香菇油菜
|
米饭
奶黄包
|
蔬菜鸡蛋汤
|
水果
|
土豆50 牛肉60 鸡肉40 木耳1 胡萝卜50 青椒40 香菇4 油菜130 鸡蛋5 奶油10 糖5 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量 844kcal 蛋白质35g 脂肪25% 钙179mg 铁6.5mg 锌5.2mg 视黄醇当量508ug 硫胺素0.38mg 核黄素0.39mg 维生素c83mg
|
|
三
|
鸡米花
炒三丁
醋熘白菜
|
米饭
哈密瓜蛋糕
|
枸杞银耳汤
|
水果
|
鸡肉110 土豆40 胡萝卜50 白菜130 哈密瓜10 枸杞3银耳2 鸡蛋15 糖5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量789kcal 蛋白质37g 脂肪17% 钙99mg 铁3.9mg 锌2.5mg 视黄醇当量337ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.29mg 维生素c52mg
|
|
四
|
孜然肥羊
肉烧地三鲜
椒油圆白菜
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
羊肉100 洋葱50土豆30 茄子50 青椒30 圆白菜130 西红柿10 鸡蛋5 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量771kcal 蛋白质33g 脂肪26% 钙95mg 铁5.6mg 锌4.7mg 视黄醇当量69ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.27mg 维生素c67mg
|
|
五
|
炸鱼排
宫爆鸡丁
椒油冬瓜
|
米饭
玉米棒子
|
玉米渣粥
|
水果
|
鱼肉60 鸡肉40 花生仁8 葱80 冬瓜120 花生油7 富强粉30 大米100 玉米渣10
|
热量760kcal 蛋白质35g 脂肪21% 钙73mg 铁3.3mg 锌3.2mg 视黄醇当量33ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.31mg 维生素c45mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
|
蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
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维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
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779
|
35
|
21
|
123
|
5.3
|
4.3
|
255
|
0.41
|
0.32
|
61
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。