美顿公司一周营养餐食谱
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年3月23日 —— 2009年3月27日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
唐扬鸡块 |
肉末烧豆腐 |
素翅菠菜 |
米饭 紫馒头 |
青菜豆腐汤 |
香蕉 |
鸡肉（整）100猪肉（前臀尖）50豆腐（北）60菠菜200色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.46Kcal蛋白质 25.95g 脂肪18%钙283.77mg铁4.66mg 锌3.3mg 视黄醇当量606.44ug 硫胺素0.38mg核黄素0.22mg维生素c21.39mg |
二 |
鱼香肉丝 |
肉片葫芦瓜 |
茄汁土豆片 |
米饭 麻酱花卷 |
西红柿 蛋花汤 |
猪肉（后臀尖）120胡萝卜60木耳2青椒50西葫芦100西红柿50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量846.24Kcal蛋白质 33.39g 脂肪16%钙184.82mg铁4mg 锌2.76mg 视黄醇当量1271.07ug 硫胺 0.6g 核黄素0.26维生素c28.09mg |
|
三 |
蚝油肉片 |
肉片地三鲜 |
五彩银芽 |
米饭 金银卷 |
紫菜汤 |
芦柑 |
猪肉（前臀尖）120青椒60茄子60土豆60海带50芹菜30绿豆芽100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量866.05Kcal蛋白质 27.39g 脂肪32%钙268.65mg铁4.87mg 锌2.53mg 视黄醇当量3464.32ug 硫胺素0.49mg核黄素0.31mg维生素c30.26mg |
四 |
什锦肉丁 |
肉丝白菜粉 |
腐竹西芹 |
米饭 糖三角 |
蛋花瓜片汤 |
猪肉（后臀尖）120青豆5香菇15青椒20白菜80粉条10腐竹10芹菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量857.42Kcal蛋白质 31.1g 脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c15mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
肉丝拉皮 |
三鲜卷心菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150土豆60拉皮50胡萝卜60卷心菜80木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量851.19Kcal蛋白质 26.26g 脂肪19%钙295.59mg铁5.91mg 锌2.53mg 视黄醇当量3541.38ug 硫胺素0.4mg核黄素0.39mg维生素c45.45mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.87 21.82 22.4 278.77 4.93 2.83 1796.33 0.48 0.28 28.04 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年3月23日 —— 2009年3月27日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
扒牛肉条 |
牛肉末 烧豆腐 |
素翅菠菜 |
米饭 紫馒头 |
青菜豆腐汤 |
香蕉 |
牛肉（腑肋）150豆腐（北）60菠菜200色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.46Kcal蛋白质 25.95g 脂肪18%钙283.77mg铁4.66mg 锌3.3mg 视黄醇当量606.44ug 硫胺素0.38mg核黄素0.22mg维生素c21.39mg |
二 |
鱼香肉丝 |
肉片葫芦瓜 |
茄汁土豆片 |
米饭 麻酱花卷 |
西红柿 蛋花汤 |
鸡胸150胡萝卜60木耳2青椒50西葫芦100西红柿50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量839.64Kcal蛋白质 34.13g 脂肪15%钙187.02mg铁3.84mg 锌2.44mg 视黄醇当量1275.27ug 硫胺 0.54g 核黄素0.27维生素c28.09mg |
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三 |
黄金肉棒 |
肉片地三鲜 |
五彩银芽 |
米饭 金银卷 |
紫菜汤 |
芦柑 |
鸡胸150青椒60茄子60土豆60海带50芹菜30绿豆芽100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量820.11Kcal蛋白质 39.55g 脂肪20%钙326.23mg铁5.29mg 锌2.67mg 视黄醇当量3477.56ug 硫胺素0.44mg核黄素0.37mg维生素c30.26mg |
四 |
孜然羊肉 |
羊肉白菜粉 |
腐竹西芹 |
米饭 糖三角 |
蛋花瓜片汤 |
羊肉150白菜80粉条10腐竹10芹菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量803.4Kcal蛋白质 34.95g 脂肪20%钙384.55mg铁5.19mg 锌2.86mg 视黄醇当量104.27ug 硫胺素0.46mg核黄素0.25mg维生素c15mg |
|
五 |
烧烤牛柳 |
牛肉丝拉皮 |
三鲜卷心菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
酸奶 |
牛柳150拉皮50胡萝卜60卷心菜80木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量851.19Kcal蛋白质 26.26g 脂肪19%钙295.59mg铁5.91mg 锌2.53mg 视黄醇当量3541.38ug 硫胺素0.4mg核黄素0.39mg维生素c45.45mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
828.56 32.17 18.4 295.43 4.98 2.76 1800.98 0.44 0.3 28.04 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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