北京学之健公司一周学生餐食谱6.16-6.20
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
6
月
16
日——
2014
年
6
月
20
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
冬瓜汆丸子
肉烧茄子
粉条快菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
荔枝
|
肥瘦肉
50
冬瓜
50
瘦猪肉
30
茄子
100
粉条
4
快菜
130
红糖
15
绿豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
804kcal
蛋白质
25g
脂肪
31%
钙
218mg
铁
9.2mg
锌
3.8mg
视黄醇当量
318ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.30mg
维生素
c17mg
|
|
二
|
枸杞山药炖排骨
鱼香鸡丝
虾皮西葫
|
米饭
蛋糕
|
西红柿鸡蛋汤
|
学生奶
|
排骨
100
山药
50
枸杞
5
鸡肉
30
胡萝卜
50
青椒
40
木耳
1
虾皮
5
西葫芦
120
西红柿
10
鸡蛋
20
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
861kcal
蛋白质
34g
脂肪
25%
钙
116mg
铁
3.8mg
锌
3.1mg
视黄醇当量
398ug
硫胺素
0.86mg
核黄素
0.27mg
维生素
c36mg
|
|
三
|
金针肥牛
宫爆鸡丁
醋溜大白菜
|
米饭
芝麻馒头
|
山楂银耳羹
|
苹果
|
肥牛
60
金针菇
50
鸡肉
40
花生仁
8
菜
90
大白菜
130
山楂
10
银耳
2
芝麻
1
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
748kcal
蛋白质
37g
脂肪
20%
钙
120mg
铁
6.0mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
50ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.38mg
维生素
c47mg
|
|
四
|
红烧肉炖粉条
五彩平菇
醋溜土豆丝
|
米饭
玉米棒
|
片瓜紫菜汤
|
油桃
|
五花肉
50
粉条
4
配菜
40
平菇
60
土豆
120
冬瓜
10
紫菜
1
色拉油
7
玉米棒
200
大米
100
|
热量
798kcal
蛋白质
23g
脂肪
25%
钙
38mg
铁
5.3mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
279ug
硫胺素
0.62mg
核黄素
0.46mg
维生素
c53mg
|
|
五
|
腰果鸡丁炒虾仁
培根炒菜花
粉丝圆白菜
|
米饭
奶黄包
|
玉米渣粥
|
香蕉
|
鸡肉
30
虾仁
20
培根
30
腰果
5
菜花
100
粉丝
4
圆白菜
130
奶油
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
853kcal
蛋白质
37g
脂肪
25%
钙
203mg
铁
6.9mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
57ug
硫胺素
0.63mg
核黄素
0.24mg
维生素
c89mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
812
|
31
|
25
|
139
|
6.2
|
3.9
|
220
|
0.61
|
0.33
|
48
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年6月16日——2014年6月20日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
冬瓜汆丸子
肉烧茄子
粉条快菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
荔枝
|
牛肉110 冬瓜50 茄子100 粉条8快菜130 红糖15 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 721kcal 蛋白质35g 脂肪17% 钙237mg 铁11.5mg 锌7.0mg 视黄醇当量313ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.33mg 维生素c17mg
|
|
二
|
炸鱼排
鱼香鸡丝
虾皮西葫
|
米饭
蛋糕
|
西红柿鸡蛋汤
|
学生奶
|
鱼肉60 鸡肉40 胡萝卜50 青椒40 木耳1 虾皮5西葫芦120 西红柿10 鸡蛋20 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量760kcal 蛋白质35g 脂肪19% 钙134mg 铁4.0mg 锌2.5mg 视黄醇当量427ug 硫胺素0.32mg 核黄素0.27mg 维生素c36mg
|
|
三
|
金针肥牛
宫爆鸡丁
醋溜大白菜
|
米饭
芝麻馒头
|
山楂银耳羹
|
苹果
|
肥牛60 金针菇50 鸡肉40 花生仁8 菜90 大白菜130 山楂10 银耳2 芝麻1 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量748kcal 蛋白质37g 脂肪20% 钙120mg 铁6.0mg 锌5.3mg 视黄醇当量50ug 硫胺素0.47mg 核黄素0.38mg 维生素c47mg
|
|
四
|
孜然羊肉
肉烧平菇
醋溜土豆丝
|
米饭
玉米棒
|
片瓜紫菜汤
|
油桃
|
羊肉100 洋葱50 平菇90 土豆120 冬瓜10 紫菜1 色拉油7 玉米棒200 大米100
|
热量810kcal 蛋白质33g 脂肪24% 钙39mg 铁6.5mg 锌5.7mg 视黄醇当量32ug 硫胺素0.52mg 核黄素0.53mg 维生素c51mg
|
|
五
|
骨肉相连
肉炒菜花
粉丝圆白菜
|
米饭
奶黄包
|
玉米渣粥
|
香蕉
|
鸡肉110 菜花100 粉丝4 圆白菜130 奶油10 花生油7 富强粉30 大米100 玉米渣10
|
热量838kcal 蛋白质37g 脂肪26% 钙93mg 铁4.2mg 锌2.4mg 视黄醇当量65ug 硫胺素0.40mg 核黄素0.27mg 维生素c89mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
视黄醇当量（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
775
|
35
|
21
|
124
|
6.4
|
4.5
|
177
|
0.41
|
0.35
|
48
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。