北京美顿公司一周营养餐食谱（B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年12月21日 —— 2009年12月25日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧丸子 |
肉片圆白菜 |
青椒土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜汤 |
桔子 |
鸡胸150圆白菜80木耳3胡萝卜60土豆60青椒60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量845.14Kcal蛋白质 32.3g 脂肪18%钙297.05mg铁4.44mg 锌2.59mg 视黄醇当量441.63ug 硫胺素0.54mg核黄素0.26mg维生素c47.83mg |
二 |
包子 |
肉丝芹菜粉 |
醋溜白菜 |
什锦蛋丁汤 |
鸡胸150葱头60鲜粉20胡萝卜80芹菜80大白菜80木耳3花生油10面（富强粉）125 |
热量868.78Kcal蛋白质 33.16g 脂肪14%钙236.64mg铁3.34mg 锌2.2mg 视黄醇当量522.55ug 硫胺 0.49g 核黄素0.26维生素c25.07mg |
||
三 |
木须肉 |
肉丝银芽 |
蕃茄菜花 |
米饭 花卷 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120胡萝卜60黄瓜60绿豆芽120菜花100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量853.64Kcal蛋白质 32.54g 脂肪15%钙179.49mg铁3.22mg 锌2.15mg 视黄醇当量557.4ug 硫胺素0.55mg核黄素0.27mg维生素c50.78mg |
四 |
香酥鸡棒 |
肉丝拉皮 |
素炒冬瓜 |
米饭 豆沙包 |
瓜片香菜汤 |
鸡胸150鲜粉30香菜30冬瓜200花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.12Kcal蛋白质 29.32g 脂肪16%钙426.54mg铁5.12mg 锌2.14mg 视黄醇当量530.8ug 硫胺素0.48mg核黄素0.22mg维生素c35.62mg |
|
五 |
滑溜肉片 |
肉末雪里蕻 |
葱油豆腐 |
米饭 麻酱卷 |
砂锅豆腐汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）150木耳3黄瓜60胡萝卜60黄豆20雪里蕻80豆腐（北）50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量858.26Kcal蛋白质 28.54g 脂肪14%钙281.48mg铁5.87mg 锌3.09mg 视黄醇当量27.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.24mg维生素c29.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.39 31.17 15.2 284.24 4.4 2.43 416.01 0.54 0.25 37.7 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年12月21日 —— 2009年12月25日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 |
肉片圆白菜 |
青椒土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜汤 |
桔子 |
牛柳150圆白菜80木耳3胡萝卜60土豆60青椒60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量845.14Kcal蛋白质 32.3g 脂肪18%钙297.05mg铁4.44mg 锌2.59mg 视黄醇当量441.63ug 硫胺素0.54mg核黄素0.26mg维生素c47.83mg |
二 |
包子 |
肉丝芹菜粉 |
醋溜白菜 |
什锦蛋丁汤 |
鸡胸150葱头60鲜粉20胡萝卜80芹菜80大白菜80木耳3花生油10面（富强粉）125 |
热量868.78Kcal蛋白质 33.16g 脂肪14%钙236.64mg铁3.34mg 锌2.2mg 视黄醇当量522.55ug 硫胺 0.49g 核黄素0.26维生素c25.07mg |
||
三 |
清炒虾仁 |
肉丝银芽 |
蕃茄菜花 |
米饭 花卷 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
虾仁120胡萝卜60黄瓜60绿豆芽120菜花100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量853.64Kcal蛋白质 32.54g 脂肪15%钙179.49mg铁3.22mg 锌2.15mg 视黄醇当量557.4ug 硫胺素0.55mg核黄素0.27mg维生素c50.78mg |
四 |
香酥鸡棒 |
肉丝拉皮 |
素炒冬瓜 |
米饭 豆沙包 |
瓜片香菜汤 |
鸡胸150鲜粉30香菜30冬瓜200花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.12Kcal蛋白质 29.32g 脂肪16%钙426.54mg铁5.12mg 锌2.14mg 视黄醇当量530.8ug 硫胺素0.48mg核黄素0.22mg维生素c35.62mg |
|
五 |
葱爆羊肉 |
肉末雪里蕻 |
葱油豆腐 |
米饭 麻酱卷 |
砂锅豆腐汤 |
桔子 |
羊肉150木耳3黄瓜60胡萝卜60黄豆20雪里蕻80豆腐（北）50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量858.26Kcal蛋白质 28.54g 脂肪14%钙281.48mg铁5.87mg 锌3.09mg 视黄醇当量27.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.24mg维生素c29.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.39 31.17 15.2 284.24 4.4 2.43 416.01 0.54 0.25 37.7 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。