北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
学生
汉
)
(2016
年
6
月
12
日——
2016
年
6
月
18
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
日
|
洋葱爆炒排骨
莴笋鸡蛋炒千叶豆腐
香葱干烧土豆片
|
米饭
糖包
|
红枣银耳羹
|
水果
|
排骨
30
洋葱
100
鸡蛋
30
千叶豆腐
20
莴笋
50
土豆
50
糖
5
红枣
10
银耳
1
大米
80
富强粉
50
植物油
7
|
热量
889kcal
蛋白质
29g
脂肪
23%
钙
119mg
铁
6.6mg
锌
3.6mg
维生素
A92ug
硫胺素
0.88mg
核黄素
0.30mg
维生素
c26 mg
|
|
一
|
三杯鸡
肉沫冬瓜
圆白菜粉条鸡蛋
|
米饭
花生燕麦馒头
|
牛肉山药粥
|
牛奶
|
鸡块
40
配菜
50
肉沫
30
冬瓜
50
圆白菜
100
粉条
10
花生
3
牛肉
10
山药
10
燕麦馒头
50
大米
100
植物油
7
|
热量
865kcal
蛋白质
34g
脂肪
21%
钙
230mg
铁
6.6mg
锌
4.2mg
维生素
A73ug
硫胺素
01.7mg
核黄素
0.35mg
维生素
c61 mg
|
|
二
|
咖喱土豆牛肉
肉炒五彩三丝
香菇油菜
|
大黄米二米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
牛肉
40
土豆
50
肉
30
五彩三丝
50
香菇
10
油菜
100
西红柿
10
鸡蛋
10
黄米二米饭
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
825kcal
蛋白质
32g
脂肪
19%
钙
167mg
铁
7.4mg
锌
5.2mg
维生素
A407ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.42mg
维生素
c65 mg
|
|
三
|
自制冬瓜牛肉丸子粉丝
鸡蛋西红柿
上汤三素
|
米饭
猪猪包
|
水果银耳羹
|
牛奶
|
牛肉
40
冬瓜
50
粉丝
10
鸡蛋
50
西红柿
50
糖
5
水果
10
银耳
1
富强粉
50
大米
100
植物油
7
|
热量
856kcal
蛋白质
33g
脂肪
20%
钙
278mg
铁
7.3mg
锌
4.8mg
维生素
A279ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.57mg
维生素
c59 mg
|
|
四
|
鲜土豆粉红烧肉
肉片溜西葫芦
素烧鱼香茄子
|
米饭
奶黄包
|
红枣大米粥
|
水果
|
五花肉
30
土豆粉
10
肉
30
西葫
100
茄子
100
红枣
10
大米
100
奶黄包
50
植物油
7
|
热量
891kcal
蛋白质
28g
脂肪
23%
钙
82mg
铁
5.5mg
锌
3.5mg
维生素
A1400ug
硫胺素
0.76mg
核黄素
0.33mg
维生素
c 34mg
|
|
五
|
自制四喜丸子
肉片油菜炒鲜蘑
香葱土豆丝
|
米饭
坚果蛋糕
|
西湖牛肉羹
|
牛奶
|
丸子
30
肉
30
油菜
100
鲜蘑
50
土豆
50
牛肉
10
大米
100
坚果蛋糕
50
植物油
7
|
热量
885kcal
蛋白质
33g
脂肪
26%
钙
254mg
铁
6.57.1mg
锌
4.7mg
维生素
A137ug
硫胺素
0.86mg
核黄素
0.61mg
维生素
c 52mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
814
|
36
|
21
|
176
|
6.9
|
4.7
|
109
|
0.50
|
0.41
|
55
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
教师
清真
)
(2016
年
6
月
12
日——
2016
年
6
月
18
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
日
|
洋葱爆炒牛肉
莴笋鸡蛋炒千叶豆腐
香葱干烧土豆片
|
米饭
糖包
|
红枣银耳羹
|
水果
|
牛肉
30
洋葱
100
鸡蛋
30
千叶豆腐
20
莴笋
50
土豆
50
糖
5
红枣
10
银耳
1
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
883kcal
蛋白质
30g
脂肪
15%
钙
120mg
铁
7.5mg
锌
4.5mg
维生素
A89ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.30mg
维生素
c26 mg
|
|
一
|
三杯鸡
鸡肉沫冬瓜
圆白菜粉条鸡蛋
|
米饭
花生燕麦馒头
|
牛肉山药粥
|
牛奶
|
鸡块
40
配菜
50
鸡肉沫
30
冬瓜
50
圆白菜
100
粉条
10
花生
3
牛肉
10
山药
10
燕麦馒头
50
大米
100
植物油
7
|
热量
857kcal
蛋白质
36g
脂肪
19%
钙
230mg
铁
6.5mg
锌
4.0mg
维生素
A75ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.37mg
维生素
c61 mg
|
|
二
|
咖喱土豆牛肉
鸡肉炒五彩三丝
上汤三素
|
大黄米二米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
牛肉
40
土豆
50
鸡肉
30
五彩三丝
50
西红柿
10
鸡蛋
10
黄米二米饭
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
805kcal
蛋白质
34g
脂肪
15%
钙
167mg
铁
7.2mg
锌
4.9mg
维生素
A411ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.44mg
维生素
c65 mg
|
|
三
|
自制冬瓜牛肉丸子粉丝
鸡蛋西红柿
香菇油菜
|
米饭
奶黄包
|
水果银耳羹
|
牛奶
|
牛肉
40
冬瓜
50
粉丝
10
鸡蛋
50
西红柿
50
香菇
10
油菜
100
糖
5
水果
10
银耳
1
富强粉
50
大米
100
植物油
7
|
热量
856kcal
蛋白质
33g
脂肪
20%
钙
278mg
铁
7.3mg
锌
4.8mg
维生素
A279ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.57mg
维生素
c59 mg
|
|
四
|
骨肉相连
鸡肉片溜西葫芦
素烧鱼香茄子
|
米饭
奶黄包
|
红枣大米粥
|
水果
|
骨肉相连
40
鸡肉
40
西葫
100
茄子
100
红枣
10
大米
100
奶黄包
50
植物油
7
|
热量
814kcal
蛋白质
34g
脂肪
17%
钙
80mg
铁
5.3mg
锌
3.1mg
维生素
A1425ug
硫胺素
0.61mg
核黄素
0.34mg
维生素
c 34mg
|
|
五
|
自制四喜牛肉丸子
鸡肉片油菜炒鲜蘑
香葱土豆丝
|
米饭
坚果蛋糕
|
西湖牛肉羹
|
牛奶
|
牛肉丸子
40
鸡肉
40
油菜
100
鲜蘑
50
土豆
50
牛肉
10
大米
100
坚果蛋糕
50
植物油
7
|
热量
835kcal
蛋白质
38g
脂肪
18%
钙
255mg
铁
7.1mg
锌
5.5mg
维生素
A140ug
硫胺素
0.70mg
核黄素
0.65mg
维生素
c 52mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
842
|
34
|
17
|
188
|
6.8
|
4.5
|
403
|
0.64
|
0.44
|
50
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。