北京鑫德餐饮有限责任公司学生餐（外送）食谱5.7-5.11
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
5月7日-5月11日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
排骨炖茄子 三文治炒菜花 什锦芹菜 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
排骨75 茄子35 西红柿15 火腿 20 菜花 70 青椒10 花生 10 黄豆10 胡萝卜20 芹菜60 大米100 南瓜15 面粉 25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量 838.72 蛋白质31.11 脂肪24.56 钙161.79 铁6.87 锌 5.5 维生素A 1200.75 硫胺素0.22 核黄素 0.18维生素C 68.44 |
二 |
枸杞山药炖牛腩 金豆凤丁西葫芦 粉条银芽 |
米饭 双色卷 |
花生大米粥 |
学生奶 |
枸杞2 山药50 牛腩50 土豆 15 黄豆10 鸡丁15 西葫芦40 香干10 胡萝卜10 粉条 15 绿豆芽85 大米90 巧克力粉5 面粉25 大米10 花生 2 学生奶200 |
热量 898.45 蛋白质36.51 脂肪20.57 钙 278.39 铁6.75 锌8.03 维生素A 178.46 硫胺素 0.19 核黄素 0.11维生素C 16.47 |
三 |
宽粉红烧肉 香菇鸡片烩冬瓜 木耳大白菜 |
米饭 花卷 |
三鲜浓汤 |
水果 |
宽粉30 带皮五花肉50 土豆15 白菜20 香菇15 鸡片 15 冬瓜60 胡萝卜10 木耳10 大白菜90 大米100 面粉25 花生2 海带丝5 豆腐丝 5 面筋 5 鸡蛋5 水果65 |
热量808.03 蛋白质28.86 脂肪20.75 钙 119.5 铁6.89 锌4.18 维生素A 135.71 硫胺素 0.14 核黄素0.1 维生素C 45.07 |
四 |
番茄什锦虾仁 宫爆鸡丁 炝炒包菜 |
米饭 紫米馒头 |
红薯小米粥 |
学生奶 |
西红柿15 青笋20 冬瓜20 鸡胸20 胡萝卜10 玉米粒10 虾仁30 鸡胸20 土豆20 大葱 10 黄瓜40 花生米10 圆白菜 100 大米90 紫米面10 面粉15 红薯5 小米 5 学生奶200 |
热量863.7 蛋白质 33.88 脂肪22.78 钙 438.39 铁8.21 锌 7.5 维生素A 188.98 硫胺素0.18 核黄素0.12 维生素C60.72 |
五 |
豆豉柿椒猪肉片 西红柿鸡蛋 椒油土豆丝 |
米饭 玉米面发糕 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
洋葱20 青椒20 猪肉50 胡萝卜10 西红柿60 鸡蛋40 土豆丝80 胡萝卜10 芹菜10 大米90 玉米面10 面粉15 紫菜0.1 鸡蛋5 水果 65 |
热量 815.28 蛋白质29.74 脂肪22.97 钙 110.09 铁 7.16 锌4.34 维生素A 391.1 硫胺素 0.2 核黄素0.1 维生素C 70.1 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
844.8 |
32.0 |
23.8 |
221.6 |
7.18 |
5.91 |
419 |
0.19 |
0.12 |
52.2 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
5月7日—5月11日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 番茄鸡片菜花 什锦芹菜 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
牛柳 50 洋葱35 青椒15 鸡片 20 菜花70 青椒10 花生 10 黄豆10 胡萝卜20 芹菜60 大米100 南瓜15 面粉 25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量823.46 蛋白质33.2 脂肪20.68 钙128.18 铁6.16 锌 5.54维生素A234.25 硫胺素0.18 核黄素0.12 维生素C85.09 |
二 |
枸杞山药炖牛腩 金豆凤丁西葫芦 粉条银芽 |
米饭 双色卷 |
花生大米粥 |
学生奶 |
枸杞2 山药50 牛腩50 土豆 15 黄豆10 鸡丁15 西葫芦40 香干10 胡萝卜10 粉条 15 绿豆芽85 大米90 巧克力粉5 面粉25 大米10 花生 2 学生奶200 |
热量 898.45 蛋白质36.51 脂肪20.57 钙 278.39 铁6.75 锌8.03 维生素A 178.46 硫胺素 0.19 核黄素 0.11维生素C 16.47 |
三 |
孜然羊肉 香菇鸡片烩冬瓜 木耳大白菜 |
米饭 花卷 |
三鲜浓汤 |
水果 |
羊肉60 土豆20 洋葱20 香菜2香菇15 鸡片 15 冬瓜60 胡萝卜10 木耳10 大白菜90 大米100 面粉25 花生2 海带丝5 豆腐丝 5 面筋 5 鸡蛋5 水果65 |
热量 786.16 蛋白质30.54 脂肪19.74 钙 115.05 铁 6.57 锌3.93 维生素A 122.21 硫胺素 0.15 核黄素0.1 维生素C 45.18 |
四 |
番茄什锦虾仁 宫爆鸡丁 炝炒包菜 |
米饭 紫米馒头 |
红薯小米粥 |
学生奶 |
西红柿15 青笋20 冬瓜20 鸡胸20 胡萝卜10 玉米粒10 虾仁30 鸡胸20 土豆20 大葱 10 黄瓜40 花生米10 圆白菜 100 大米90 紫米面10 面粉15 红薯5 小米 5 学生奶200 |
热量863.7 蛋白质 33.88 脂肪22.78 钙 438.39 铁8.21 锌 7.5 维生素A 188.98 硫胺素0.18 核黄素0.12 维生素C60.72 |
五 |
白菜粉丝牛肉丸 西红柿鸡蛋 椒油土豆丝 |
米饭 玉米面发糕 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
白菜40 粉丝10 牛肉馅60 西红柿60 鸡蛋40 土豆丝80 胡萝卜10 芹菜10 大米90 玉米面10 面粉15 紫菜0.1 鸡蛋5 水果 65 |
热量 825.66 蛋白质 30.97 脂肪21.37 钙 115.06 铁8.08 锌 5.11 维生素A273.11 硫胺素 0.19 核黄素0.09 维生素C55.8 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
839.5 |
33.0 |
22.5 |
215.0 |
7.15 |
6.02 |
199.4 |
0.18 |
0.11 |
52.7 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。