北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（
2012
年
11
月
5
日
——2012
年
11
月
9
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋丸子
|
酥炸肉排
|
肉末小白菜
|
干烧土豆条
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
牛奶
|
猪肉
100
小白菜
80
土豆
80
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1121.4Kcal
蛋白质
26.17g
脂肪
30%
钙
140.7mg
铁
4.94mg
锌
2.58mg
视黄醇当量
529.07ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.23mg
维生素
c33.26mg
|
|
二
|
烧肉粉条
|
鱼香肉丝
|
茄汁花菜
|
清炒西葫芦
|
米饭
花卷
|
瓜片蛋花汤
|
水果
|
猪肉
110
木耳
2
胡萝卜
60
菜花
100
西葫芦
100
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
806.97Kcal
蛋白质
31.21g
脂肪
15%
钙
201.08mg
铁
4.38mg
锌
2.48mg
视黄醇当量
510.62ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.26mg
维生素
c48.34mg
|
|
三
|
木须肉
|
孜然烤肠
|
肉丝芹菜粉
|
椒油卷心菜
|
米饭
豆沙包
|
紫菜汤
|
牛奶
|
猪肉
120
鸡蛋
50
胡萝卜
60
芹菜
80
粉条
50
木耳
2
圆白菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
971.56Kcal
蛋白质
30.6g
脂肪
26%
钙
225.96mg
铁
4.37mg
锌
2.67mg
视黄醇当量
475.14ug
硫胺素
0.44g
核黄素
0.26
维生素
c35.98mg
|
|
四
|
清炖排骨
|
酱爆肉丁
|
木耳白菜
|
鲜蘑油菜
|
米饭
馒头
|
油菜鸡蛋汤
|
水果
|
猪肉
120
土豆
60
胡萝卜
60
木耳
2
大白菜
100
鲜蘑
50
油菜
100
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
939.1Kcal
蛋白质
26.47g
脂肪
30%
钙
161.69mg
铁
4.09mg
锌
2.8mg
视黄醇当量
542.84ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.25mg
维生素
c52.71mg
|
|
五
|
深海鱼排
|
红烧丸子
|
香芹土豆丝
|
蜜汁南瓜
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
牛奶
|
猪肉
110
鱼肉
50
土豆
80
胡萝卜
60
香芹
60
南瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
999.47Kcal
蛋白质
23.16g
脂肪
32%
钙
109.53mg
铁
4.61mg
锌
2.16mg
视黄醇当量
802.74ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.22mg
维生素
c42.33mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
967.7 27.52 26.6 167.79 4.48 2.54 572.08 0.47 0.24 42.52
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（
2012
年
11
月
5
日
——2012
年
11
月
9
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
土豆牛肉
|
霸王鸡排
|
肉末小白菜
|
干烧土豆条
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
牛奶
|
牛肉
100
鸡肉
60
小白菜
80
土豆
80
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
955.74
蛋白质
30.35g
脂肪
14%
钙
184.82mg
铁
4.89mg
锌
2.36mg
视黄醇当量
533.45ug
硫胺素
0.31mg
核黄素
0.23mg
维生素
c33.26mg
|
|
二
|
大盘鸡
|
鱼香肉丝
|
茄汁花菜
|
清炒西葫芦
|
米饭
花卷
|
瓜片蛋花汤
|
水果
|
鸡肉
110
木耳
2
胡萝卜
60
菜花
100
西葫芦
100
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
806.97Kcal
蛋白质
31.21g
脂肪
15%
钙
201.08mg
铁
4.38mg
锌
2.48mg
视黄醇当量
510.62ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.26mg
维生素
c48.34mg
|
|
三
|
叉烧鸡腿
|
木须肉
|
肉丝芹菜粉
|
椒油卷心菜
|
米饭
豆沙包
|
紫菜汤
|
牛奶
|
鸡腿
100
鸡肉
60
鸡蛋
50
胡萝卜
60
芹菜
80
粉条
50
木耳
2
圆白菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
833.83Kcal
蛋白质
27.48g
脂肪
15%
钙
235.54mg
铁
4.07mg
锌
2.37mg
视黄醇当量
471.58ug
硫胺素
0.33g
核黄素
0.23
维生素
c35.98mg
|
|
四
|
清炖羊排
|
酱爆肉丁
|
木耳白菜
|
鲜蘑油菜
|
米饭
馒头
|
油菜鸡蛋汤
|
水果
|
羊排
80
鸡肉
60
土豆
60
胡萝卜
60
木耳
2
大白菜
100
鲜蘑
50
油菜
100
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
837.8Kcal
蛋白质
31.86g
脂肪
15%
钙
203.99mg
铁
4.09mg
锌
2.75mg
视黄醇当量
528.89ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.25mg
维生素
c52.71mg
|
|
五
|
深海鱼排
|
红烧鸡块
|
香芹土豆丝
|
蜜汁南瓜
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
牛奶
|
鸡肉
110
鱼肉
50
土豆
80
胡萝卜
60
香芹
60
南瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
833.81Kcal
蛋白质
27.34g
脂肪
15%
钙
153.65mg
铁
4.55mg
锌
1.94mg
视黄醇当量
807.12ug
硫胺素
0.33mg
核黄素
0.22mg
维生素
c42.33mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
853.6 29.65 14.8 195.82 4.39 2.38 570.33 0.36 0.24 42.52
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。