北京学之健公司一周营养餐食谱（A教学楼）5.2-5.3
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2013年5月2日——2013年5月3日)
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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辅食
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食物成分(
克)
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营养成分
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四
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烤肠
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肉炒香干芹菜
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肉焖海带
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粉条快菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿汤
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水果
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泥肠100 后臀尖肉40 香干20 芹菜100 海带110 快菜130 粉丝4 西红柿10 鸡蛋5 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量934kcal 蛋白质31g 脂肪38% 钙599g 铁13.1g 锌4.7g 视黄醇当量401ug 硫胺素0.48mg 核黄素0.38mg 维生素c14mg
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五
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京酱肉丝
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炸牛排
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肉炒大白菜
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醋溜豆芽
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米饭
黑芝麻小馒头
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花生大米粥
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水果
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后臀尖肉50 牛肉60 大葱40 大白菜130 豆芽120 黑芝麻1 花生仁5 花生油7 富强粉30大米110
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热量827kcal 蛋白质36g 脂肪27% 钙93mg 铁5.6mg 锌5.0mg 视黄醇当量37ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.31mg 维生素c44mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
蛋白质(g)
脂肪占热量比（%
）
钙（g
）
铁（g
）
锌（g
）
视黄醇当量（ug)
维生素B1(mg)
维生素B2
（mg)
维生素C(mg)
880 34 33 346 9.4 4.9 219 0.49 0.35 29
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2013年5月2日——2013年5月3日)
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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辅食
|
食物成分(
克)
|
营养成分
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四
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鱼排
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肉炒香干芹菜
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肉焖海带
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粉条快菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿汤
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水果
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鱼肉60牛肉70 香干20 芹菜100 海带110 快菜130 粉丝4 西红柿10 鸡蛋5 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量766kcal 蛋白质41g 脂肪19% 钙621g 铁15.0g 锌7.2g 视黄醇当量408ug 硫胺素0.32mg 核黄素0.44mg 维生素c14mg
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五
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孜然羊肉
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炸牛排
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肉炒大白菜
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醋溜豆芽
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米饭
黑芝麻小馒头
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花生大米粥
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水果
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羊肉60牛肉60 洋葱40 大白菜130 豆芽120 黑芝麻1 花生仁5 花生油7 富强粉30大米110
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热量812kcal 蛋白质43g 脂肪21% 钙96mg 铁6.7mg 锌6.8mg 视黄醇当量41ug 硫胺素0.42mg 核黄素0.34mg 维生素c44mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
蛋白质(g)
脂肪占热量比（%
）
钙（g
）
铁（g
）
锌（g
）
视黄醇当量（ug)
维生素B1(mg)
维生素B2
（mg)
维生素C(mg)
789 42 20 359 10.9 7.0 225 0.37 0.39 29
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。