美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
( 2008年10月27日 —— 2008年10月31日 )
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
红烧狮子头 |
肉末 小白菜粉 |
木耳圆白菜 |
米饭 花卷 |
小白菜汤 |
苹果 |
猪肉(后臀尖)70香菜30小白菜80粉条2木耳2胡萝卜60圆白菜100色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量869.73Kcal蛋白质 23.56g 脂肪33%钙247.35mg铁5.18mg 锌2.1mg 视黄醇当量1110.34ug 硫胺素0.5mg核黄素0.26mg维生素c33.33mg |
二 |
京酱肉丝 |
肉片西葫芦 |
五彩土豆丝 |
米饭 糖三角 |
紫菜汤 |
猪肉(前臀尖)50土豆60黄瓜60鸡胸50西葫芦80青椒60胡萝卜60土豆60海带30花生油 10米 (标二)100面(富强粉)50 |
热量835.66Kcal蛋白质 32.78g 脂肪18%钙263.08mg铁6.69mg 锌2.49mg 视黄醇当量590.22ug 硫胺 0.44g 核黄素0.35维生素c36.91mg |
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三 |
孜然鸡块 |
地三鲜 |
芹菜鲜粉 |
米饭 紫馒头 |
西红柿汤 |
梨 |
鸡胸100土豆60西红柿60青椒60茄子60芹菜60胡萝卜70粉条2色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量854.81Kcal蛋白质 34.68g 脂肪15%钙176.53mg铁3.46mg 锌2.03mg 视黄醇当量630.65ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c42.43mg |
四 |
三鲜蛋筒 |
肉丝拉皮 |
上汤白菜 |
米饭 馒头 |
白菜粉丝汤 |
猪肉(前臀尖)30鸡蛋(红)50黄瓜60粉条8白菜80虾皮5花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量840.75Kcal蛋白质 23.26g 脂肪26%钙150.32mg铁3.91mg 锌2.4 mg 视黄醇当量551.04ug 硫胺素0.41mg核黄素0.23mg维生素c21.98mg |
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五 |
裴翠贡丸 |
肉片佛手瓜 |
香菇烧豆腐 |
米饭 麻酱花卷 |
豆腐条汤 |
酸奶 |
猪肉(后臀尖)60佛手瓜100香菇10豆腐(北)60香芹50色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量875.79Kcal蛋白质 28.58g 脂肪33%钙221.71mg铁3.56mg 锌2.33mg 视黄醇当量16.31ug 硫胺素0.48mg核黄素0.29mg维生素c8.5mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
855.45 28.57 25 211.8 4.56 2.27 579.71 0.46 0.28 28.63 |