北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年6月21日——2010年6月25日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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三鲜蛋卷
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肉片地三鲜
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豆仁西芹
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米饭
葱花卷
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绿豆汤
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酸奶
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鸡蛋（红）30猪肉（前臀尖）120土豆50青椒50西红柿50芹菜80胡萝卜60黄豆5色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量866.43Kcal蛋白质29.38g脂肪14%钙165.15mg铁3.61mg 锌2.03mg 视黄醇当量484.5ug 硫胺素0.49mg核黄素0.21mg维生素c47.57mg
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二
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土豆鸡块
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鸡蛋西红柿
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蒜茸油菜
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米饭
糖三角
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紫菜汤
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鸡胸150土豆50鸡蛋（红）30西红柿60油菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量869.82Kcal蛋白质33.18g脂肪15%钙133.15mg铁3.16mg 锌2.25mg 视黄醇当量119.7ug 硫胺素0.53mg核黄素0.27mg维生素c51.09mg
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三
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鱼香肉丝
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肉末菠菜
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醋溜白工
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米饭
麻酱卷
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绿豆汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）120青椒60胡萝卜60木耳2菠菜80大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量937.21Kcal蛋白质28.52g脂肪30%钙210.23mg铁3.7mg 锌2.2mg 视黄醇当量542.37ug 硫胺0.48g核黄素0.25维生素c16.18mg
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四
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香酥鸡米花
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茄汁肉三丁
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椒油西葫芦
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米饭
小馒头
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西红柿
蛋汤
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鸡胸150土豆50黄瓜50胡萝卜60西葫芦80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量830.14Kcal蛋白质31.32g脂肪15%钙400.86mg铁8.49mg 锌2.78mg 视黄醇当量424.28ug 硫胺素0.47mg核黄素0.28mg维生素c25.38mg
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五
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水饺
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肉丝圆白菜粉
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绿豆汤
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酸奶
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猪肉（前臀尖）120圆白菜150鲜粉条8色拉油10面（富强粉）125
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热量888.88Kcal蛋白质32.65g脂肪15%钙298.46mg铁5.23mg 锌2.11mg 视黄醇当量467.5ug 硫胺素0.52mg核黄素0.26mg维生素c38.95mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
878.5 31.01 17.8 241.57 4.8 2.8 407.67 0.59 0.25 35.83
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年6月21日——2010年6月25日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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三鲜蛋卷
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肉片地三鲜
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豆仁西芹
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米饭
葱花卷
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绿豆汤
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酸奶
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鸡蛋（红）30鸡胸150土豆50青椒50西红柿50芹菜80胡萝卜60黄豆5色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量866.43Kcal蛋白质29.38g脂肪14%钙165.15mg铁3.61mg 锌2.03mg 视黄醇当量484.5ug 硫胺素0.49mg核黄素0.21mg维生素c47.57mg
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二
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蚝油牛柳
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鸡蛋西红柿
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蒜茸油菜
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米饭
糖三角
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紫菜汤
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牛柳150鸡蛋（红）30西红柿60油菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量869.82Kcal蛋白质33.18g脂肪15%钙133.15mg铁3.16mg 锌2.25mg 视黄醇当量119.7ug 硫胺素0.53mg核黄素0.27mg维生素c51.09mg
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三
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葱爆羊肉
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肉末菠菜
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醋溜白工
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米饭
麻酱卷
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绿豆汤
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酸奶
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羊肉150菠菜80大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.07Kcal蛋白质33.05g脂肪19%钙243.81mg铁3.76mg 锌2.11mg 视黄醇当量547.21ug 硫胺0.4g核黄素0.27维生素c16.18mg
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四
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香酥鸡米花
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茄汁肉三丁
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椒油西葫芦
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米饭
小馒头
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西红柿
蛋汤
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鸡胸150土豆50黄瓜50胡萝卜60西葫芦80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量830.14Kcal蛋白质31.32g脂肪15%钙400.86mg铁8.49mg 锌2.78mg 视黄醇当量424.28ug 硫胺素0.47mg核黄素0.28mg维生素c25.38mg
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五
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水饺
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肉丝圆白菜粉
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绿豆汤
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酸奶
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鸡胸150圆白菜150鲜粉条8色拉油10面（富强粉）125
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热量888.88Kcal蛋白质32.65g脂肪15%钙298.46mg铁5.23mg 锌2.11mg 视黄醇当量467.5ug 硫胺素0.52mg核黄素0.26mg维生素c38.95mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
860.06 31 13.6 248.29 4.85 2.3 408.6 0.48 0.26 35.84
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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