北京美顿公司一周营养餐食谱(A)教学楼
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年1月4日——2010年1月8日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
学校放假一天 |
|||||||
二 |
鱼香肉丝 |
肉丝银芽 |
香干芹菜 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
猪肉（前臀尖）120青椒50胡萝卜50木耳3绿豆芽80胡萝卜60芹菜80香干15花生油10米（标二）100面（富强粉）40 |
热量820.6Kcal蛋白质31.52g脂肪16%钙183.38mg铁3.81mg 锌2.42mg 视黄醇当量501.99ug 硫胺0.49g核黄素0.25维生素c55.44mg |
|
三 |
木须肉 |
肉末豆腐 |
木耳圆白菜 |
米饭 糖三角 |
紫菜汤 |
桔子 |
黄瓜60木耳3鸡蛋（红）50鸡胸150豆腐（北）30圆白菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量820.54Kcal蛋白质35.47g脂肪29%钙241.01mg铁3.7mg 锌2.28mg 视黄醇当量554.77ug 硫胺素0.47mg核黄素0.29mg维生素c16.78mg |
四 |
糖醋肉条 |
肉末冬瓜 |
海米菜花 |
米饭 麻酱卷 |
三丁蛋汤 |
猪肉（前臀尖）120黄瓜60冬瓜80海米5菜花80花生油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量911.99Kcal蛋白质28.42g脂肪35%钙98.37mg铁3.49mg 锌2.34mg 视黄醇当量47.02ug 硫胺素0.61mg核黄素0.2mg维生素c18.47mg |
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五 |
包子 |
肉末小白菜粉 |
香芹土豆丝 |
小白菜汤 |
桔子 |
大葱80猪肉（后臀尖）120小白菜80粉条8香芹80土豆80色拉油10面（富强粉）125 |
热量940.66Kcal蛋白质29.25g脂肪24%钙297.58mg铁5.61mg 锌2.29mg 视黄醇当量1123.07ug 硫胺素0.54mg核黄素0.28g维生素c49.73mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
870.91 31.35 26.2 226.2 4.23 2.35 621.07 0.53 0.26 32.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年1月4日——2010年1月8日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
骨肉相连 |
肉片地三鲜 |
醋溜白菜 |
米饭 果酱卷 |
西红柿蛋汤 |
桔子 |
鸡胸150土豆80茄子80西红柿50白菜80木耳3胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量855.28Kcal蛋白质31.67g脂肪16%钙324.95mg铁4.63mg 锌2.44mg 视黄醇当量874.4ug 硫胺素0.52mg核黄素0.27mg维生素c24.39mg |
二 |
蚝油牛柳 |
肉丝银芽 |
香干芹菜 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
牛柳150青椒50胡萝卜50木耳3绿豆芽80胡萝卜60芹菜80香干15花生油10米（标二）100面（富强粉）40 |
热量820.6Kcal蛋白质31.52g脂肪16%钙183.38mg铁3.81mg 锌2.42mg 视黄醇当量501.99ug 硫胺0.49g核黄素0.25维生素c55.44mg |
|
三 |
木须肉 |
肉末豆腐 |
木耳圆白菜 |
米饭 糖三角 |
紫菜汤 |
桔子 |
黄瓜60木耳3鸡蛋（红）50鸡胸150豆腐（北）30圆白菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量822.07Kcal蛋白质34.8g脂肪20%钙259.66mg铁3.89mg 锌2.21mg 视黄醇当量550.11ug 硫胺素0.44mg核黄素0.28mg维生素c16.78mg |
四 |
糖醋肉条 |
肉末冬瓜 |
海米菜花 |
米饭 麻酱卷 |
三丁蛋汤 |
葱爆羊肉150黄瓜60冬瓜80海米5菜花80花生油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量885.53Kcal蛋白质35.8g脂肪14%钙143.69mg铁3.59mg 锌2.48mg 视黄醇当量48.4ug 硫胺素0.55mg核黄素0.23mg维生素c18.47mg |
|
五 |
包子 |
肉末小白菜粉 |
香芹土豆丝 |
小白菜汤 |
桔子 |
鸡胸150白菜80小白菜80粉条8香芹80土豆80色拉油10面（富强粉）125 |
热量940.66Kcal蛋白质29.25g脂肪24%钙297.58mg铁5.61mg 锌2.29mg 视黄醇当量1123.07ug 硫胺素0.54mg核黄素0.28g维生素c49.73mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
864.82 32.6 18 241.86 4.31 2.37 351.74 0.51 0.26 32.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。