美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年12月8日 —— 2008年12月12日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆鸡丁 |
肉片白菜 |
虾皮西葫芦 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
梨 |
鸡胸150土豆40青椒40胡萝卜40猪肉（后臀尖）100白菜60海带50虾皮5西葫芦60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量837.04Kcal蛋白质 26.63g 脂肪22%钙230.33mg铁4.83mg 锌2.6mg 视黄醇当量75.5ug 硫胺素0.48mg核黄素0.24mg维生素c29.15mg |
二 |
红烧 小丸子 |
肉丝芹菜 |
素烧胡萝卜 |
米饭 糖三角 |
西红柿汤 |
猪肉（前臀尖）100香菜20鸡胸80芹菜60胡萝卜60粉条15胡萝卜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量849.9Kcal蛋白质 27.1g 脂肪32%钙197.33mg铁3.96mg 锌1.93mg 视黄醇当量640.02ug 硫胺 0.43g 核黄素0.17维生素c12.1mg |
|
三 |
酥炸 松肉卷 |
地三鲜 |
素翅小白菜 |
米饭 馒头 |
小白菜汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）150豆腐（北）80土豆50西红柿50青椒50粉丝15小白菜80胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量864.55Kcal蛋白质 28.3g 脂肪22%钙165.05mg铁4.12mg 锌2.16mg 视黄醇当量40.82ug 硫胺素0.43mg核黄素0.18mg维生素c18.18mg |
四 |
孜然肉片 |
茄汁 鸡片菜花 |
木耳油菜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
猪肉（前臀尖）100鸡胸100洋葱40黄瓜40菜花80木耳2油菜80胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量833.44Kcal蛋白质 29.98g 脂肪20%钙210.04mg铁5.25mg 锌3.24mg 视黄醇当量125.5ug 硫胺素0.45mg核黄素0.34mg维生素c32.09mg |
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五 |
双红牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
玉米冬瓜 |
米饭 麻酱卷 |
冬瓜汤 |
苹果 |
牛肉（腑肋）150香菜20鸡蛋80西红柿100玉米50冬瓜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量839.08Kcal蛋白质 20.56g 脂肪28%钙213.91mg铁3.92mg 锌2.02mg 视黄醇当量488.34ug 硫胺素0.47mg核黄素0.21mg维生素c17.72mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
844.8 26.51 24.8 203.33 4.41 2.39 2740.04 0.45 0.23 21.85 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年12月8日 —— 2008年12月12日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆鸡丁 |
肉片白菜 |
虾皮西葫芦 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
梨 |
鸡胸180土豆40青椒40胡萝卜40白菜60海带50虾皮5西葫芦60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量850.82Kcal蛋白质 33.74g 脂肪17%钙234.87mg铁6.01mg 锌3.8mg 视黄醇当量75.04ug 硫胺素0.43mg核黄素0.34mg维生素c29.15mg |
二 |
蚝油牛柳 |
肉丝芹菜 |
素烧胡萝卜 |
米饭 糖三角 |
西红柿汤 |
牛肉（腑肋）150香菜20鸡胸100芹菜60胡萝卜60粉条15胡萝卜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量839.62Kcal蛋白质 31.05g 脂肪20%钙201.9mg铁4.95mg 锌2.81mg 视黄醇当量635.72ug 硫胺素0.35mg核黄素0.24mg维生素c21.1mg |
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三 |
红焖虾 |
肉片地三鲜 |
粉丝小白菜 |
米饭 馒头 |
小白菜汤 |
桔子 |
虾150牛肉（腑肋）100豆腐（北）80土豆50西红柿50青椒50粉丝15小白菜80胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量830.73Kcal蛋白质 32.74g 脂肪17%钙167.6mg铁4.93mg 锌3.07mg 视黄醇当量39.66ug 硫胺素0.36mg核黄素0.25mg维生素c18.18mg |
四 |
孜然羊肉 |
鸡片菜花 |
木耳油菜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
羊肉120鸡胸80洋葱40黄瓜40菜花80木耳2油菜80胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量833.44Kcal蛋白质 29.98g 脂肪20%钙210.04mg铁5.25mg 锌3.24mg 视黄醇当量125.5ug 硫胺素0.45mg核黄素0.34mg维生素c32.09mg |
|
五 |
脆皮鸡 |
鸡蛋西红柿 |
玉米冬瓜 |
米饭 麻酱卷 |
冬瓜汤 |
苹果 |
鸡胸180香菜20鸡蛋80西红柿100玉米50冬瓜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量841.3Kcal蛋白质 26.32g 脂肪16%钙219.28mg铁5.13mg 锌3.14mg 视黄醇当量484.78ug 硫胺素0.4mg核黄素0.3mg维生素c17.72mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
839.18 30.77 18 206.74 5.25 3.21 272.14 0.4 0.29 21.85 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。