美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年12月1日 —— 2008年12月5日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
水煮 小丸子 |
肉末烧豆腐 |
圆白菜粉 |
米饭 紫馒头 |
白菜豆腐汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）50小白菜60豆腐（北）80青蒜20圆白菜100胡萝卜60粉条5色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量892.9Kcal蛋白质 29.18g 脂肪30%钙331.33mg铁4.51mg 锌2.19mg 视黄醇当量1056.12ug 硫胺素0.48mg核黄素0.22mg维生素c25.5mg |
二 |
木须肉 |
肉丝银芽 |
香菇油菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
猪肉（前臀尖）30胡萝卜60黄瓜50鸡胸40鸡蛋（红）30绿豆芽80芹菜80香菇8油菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量872.52Kcal蛋白质 32.72g 脂肪25%钙378.14mg铁5.14mg 锌2.87mg 视黄醇当量528.83ug 硫胺 0.59g 核黄素0.33维生素c22.42mg |
|
三 |
卡通鸡块 |
火腿白菜 |
地三鲜 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）50鸡胸60土豆50茄子50青椒50西红柿50大白菜100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.42Kcal蛋白质 31.42g 脂肪30%钙126.97mg铁3.44mg 锌2.59mg 视黄醇当量106.69ug 硫胺素0.52mg核黄素0.25mg维生素c43.57mg |
四 |
京酱肉丝 |
肉末 小白菜粉 |
香菜烧冬瓜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
猪肉（前臀尖）40豆腐丝50大葱30黄瓜50小白菜80胡萝卜60粉条6冬瓜100香菜2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量896.83Kcal蛋白质 29.45g 脂肪27%钙253.97mg铁6.44mg 锌3.34mg 视黄醇当量1111.81ug 硫胺素0.43mg核黄素0.29mg维生素c27.75mg |
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五 |
大盘鸡 |
肉片西葫芦 |
青椒土豆丝 |
米饭 葱油花卷 |
小白菜汤 |
梨 |
猪肉（后臀尖）40鸡胸60胡萝卜60葱头30西葫芦80青椒60土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）40 |
热量882.34Kcal蛋白质 31.64g 脂肪26%钙141.03mg铁3.06mg 锌2.12mg 视黄醇当量538.91ug 硫胺素0.54mg核黄素0.25mg维生素c45.92mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
874.4 30.88 27.6 246.29 4.52 2.62 668.47 0.51 0.27 33.03 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年12月1日 —— 2008年12月5日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
土豆牛肉 |
肉末烧豆腐 |
圆白菜粉 |
米饭 紫馒头 |
白菜豆腐汤 |
桔子 |
土豆50牛肉（腑肋）60小白菜60豆腐（北）80青蒜20圆白菜100胡萝卜60粉条10色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量871.26Kcal蛋白质 33.73g 脂肪17%钙366.65mg铁4.82mg 锌2.15mg 视黄醇当量1060.96ug 硫胺素0.4mg核黄素0.23mg维生素c25.5mg |
二 |
木须鸡片 |
肉丝银芽 |
香菇油菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
胡萝卜60黄瓜50鸡胸80鸡蛋（红）30绿豆芽80芹菜80香菇8油菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量821.8Kcal蛋白质 36.2g 脂肪18%钙400.59mg铁5.48mg 锌2.84mg 视黄醇当量532.57ug 硫胺 0.54g 核黄素0.34维生素c22.42mg |
|
三 |
卡通鸡块 |
火腿白菜 |
地三鲜 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
鸡胸80土豆50茄子50青椒50西红柿50大白菜100色拉油 10米 （标二）115面（富强粉）50 |
热量829.64Kcal蛋白质 31.88g 脂肪15%钙139.99mg铁3.57mg 锌2.56mg 视黄醇当量103.14ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c43.57mg |
四 |
油焖虾 |
肉末 小白菜粉 |
香菜烧冬瓜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
鸡胸50虾60小白菜80胡萝卜60粉条6冬瓜100香菜2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量836.8Kcal蛋白质 35.37g 脂肪18%钙288.03mg铁6.59mg 锌3.34mg 视黄醇当量1118.2ug 硫胺素0.37mg核黄素0.31mg维生素c29.75mg |
|
五 |
葱爆羊肉 |
肉片西葫芦 |
青椒土豆丝 |
米饭 葱油花卷 |
小白菜汤 |
梨 |
羊肉80葱头30西葫芦80青椒60土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量811.81Kcal蛋白质 30.86g 脂肪15%钙152.29mg铁3mg 锌1.96mg 视黄醇当量536.9ug 硫胺素0.47mg核黄素0.23mg维生素c45.92mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
834.26 33.68 16.6 269.51 4.69 2.57 670.35 0.45 0.27 33.03 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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