北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)5.27-5.30
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
|
菜式四
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主食
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汤或粥
|
水果
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食物成分（克）
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营养成分
|
|
一
|
土豆烧肉
|
香脆藕盒
|
肉末炒茄丁
|
素翅菠菜
|
米饭
馒头
|
粥
|
牛奶
|
猪肉
110
土豆
80
茄子
80
西红柿
60
菠菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
878.57Kcal
蛋白质
30.74g
脂肪
23%
钙
230.89mg
铁
2.98mg
锌
2.34mg
视黄醇当量
438.14ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.27mg
维生素
c32.1mg
|
|
二
|
红烧排骨
|
芒果慕斯
|
肉片地三鲜
|
炝炒卷心菜
|
米饭
花卷
|
粥
|
水果
|
排骨
100
猪肉
30
西红柿
50
青椒
50
土豆
50
圆白菜
80
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
997.08Kcal
蛋白质
30.28g
脂肪
20%
钙
261.53mg
铁
4.86mg
锌
2.64mg
视黄醇当量
432.51ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.27mg
维生素
c38.96mg
|
|
三
|
孜然烤肠
|
宫保肉丁
|
火腿冬瓜
|
清炒油菜
|
米饭
紫米馒头
|
粥
|
牛奶
|
猪肉
110
土豆
50
胡萝卜
50
冬瓜
80
油菜
80
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
959.6Kcal
蛋白质
34.74g
脂肪
16%
钙
198.76mg
铁
9.07mg
锌
2.52mg
视黄醇当量
1250.37ug
硫胺素
0.38g
核黄素
0.26
维生素
c45.78mg
|
|
四
|
木须培根片
|
菠萝咕咾肉
|
肉丝拉皮
|
椒油西葫芦
|
米饭
花卷
|
粥
|
水果
|
猪肉
110
鸡蛋
50
胡萝卜
50
黄瓜
50
拉皮
80
西葫芦
80
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
998.73Kcal
蛋白质
31.1g
脂肪
36%
钙
124.76mg
铁
4.07mg
锌
2.74mg
视黄醇当量
175.08ug
硫胺素
0.52mg
核黄素
0.29mg
维生素
c38.21mg
|
（
2013
年
5
月
27
日
——2013
年
5
月
30
日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
966.84 31.45 25.8 191.54 5.1 2.51 466.98 0. 43 0.25 31.5
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
土豆牛肉
|
杭椒牛柳
|
肉末炒茄丁
|
素翅菠菜
|
米饭
馒头
|
粥
|
牛奶
|
牛肉
110
土豆
80
茄子
80
西红柿
60
菠菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
863.25Kcal
蛋白质
29.99g
脂肪
14%
钙
236.24mg
铁
2.92mg
锌
2.34mg
视黄醇当量
435.58ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.26mg
维生素
c32.1mg
|
|
二
|
富贵牛肉
|
芒果慕斯
|
肉片地三鲜
|
炝炒卷心菜
|
米饭
花卷
|
粥
|
水果
|
牛肉
80
西红柿
50
青椒
50
土豆
50
圆白菜
80
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
912.16Kcal
蛋白质
28.03g
脂肪
14%
钙
266.07mg
铁
4.66mg
锌
2.45mg
视黄醇当量
429.95ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.2mg
维生素
c38.96mg
|
|
三
|
清炒小河虾
|
宫保肉丁
|
火腿冬瓜
|
清炒油菜
|
米饭
紫米馒头
|
粥
|
牛奶
|
小河虾
60
牛肉
50
土豆
50
胡萝卜
50
冬瓜
80
油菜
80
胡萝卜
60
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
959.6Kcal
蛋白质
34.74g
脂肪
16%
钙
198.76mg
铁
9.07mg
锌
2.52mg
视黄醇当量
1250.37ug
硫胺素
0.38g
核黄素
0.26
维生素
c45.78mg
|
|
四
|
火爆鱿鱼卷
|
菠萝咕咾肉
|
肉丝拉皮
|
椒油西葫芦
|
米饭
花卷
|
粥
|
水果
|
鱿鱼
110
鸡蛋
50
胡萝卜
50
黄瓜
50
拉皮
80
西葫芦
80
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
833.07Kcal
蛋白质
35.29g
脂肪
19%
钙
168.88mg
铁
4.02mg
锌
2.52mg
视黄醇当量
179.46ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.29mg
维生素
c38.21mg
|
（
2013
年
5
月
27
日
——2013
年
5
月
30
日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
880.53 32.22 16 211.17 5.04 2.39 467.71 0.35 0.20 31.5
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。