北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2009年11月16日——2009年11月20日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧翅根 |
肉片白菜 |
豆皮芹菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
桔子 |
鸡翅根150土豆80胡萝卜60青椒60大白菜80木耳2豆皮15芹菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量889.01Kcal蛋白质34.3g脂肪6%钙322.57mg铁8.42mg 锌2.56mg 视黄醇当量519.12ug 硫胺素0.52mg核黄素0.28mg维生素c49.99mg |
二 |
三鲜炒饭 |
烤肠 |
三鲜圆白菜 |
冬瓜汤 |
鸡胸120鸡蛋（红）50青豆5圆白菜100木耳2胡萝卜60花生油10米（标二）150 |
热量839.52Kcal蛋白质34.37g脂肪4%钙222.57mg铁3.14mg 锌2.32mg 视黄醇当量461.32ug 硫胺0.52g核黄素0.25维生素c18.94mg |
||
三 |
木须肉 |
肉丝拉皮 |
蕃茄土豆片 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
香蕉 |
猪肉（后臀尖）120黄瓜60鸡蛋（红）50拉皮30青椒50土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量883.62Kcal蛋白质36.22g脂肪8%钙143.6mg铁4.32mg 锌2.25mg 视黄醇当量154.15ug 硫胺素0.5mg核黄素0.3mg维生素c37.88mg |
四 |
土豆鸡块 |
肉丝银芽 |
椒油西葫芦 |
米饭 麻酱卷 |
银耳汤 |
鸡胸150土豆80绿豆芽80胡萝卜50西葫芦100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量831.76Kcal蛋白质31.41g脂肪5%钙301.82mg铁5.96mg 锌2.54mg 视黄醇当量1780.48ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c31.53mg |
|
五 |
鱼香肉丝 |
肉末豆腐 |
虾皮小白菜 |
米饭 豆沙包 |
豆腐汤 |
桔子 |
猪肉（前臀尖）120胡萝卜60青椒50木耳2豆腐（北）50虾皮5小白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量857.01cal蛋白质30.86g脂肪8%钙148.11mg铁4.28mg 锌2.7mg 视黄醇当量548.3ug 硫胺素0.58mg核黄素0.41mg维生素c26.41mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
862.1 33.43 6.2 227.73 5.23 2.47 692.6 0.52 0.3 32.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2009年11月16日——2009年11月20日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧翅根 |
肉片白菜 |
豆皮芹菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
桔子 |
鸡翅根150土豆80胡萝卜60青椒60大白菜80木耳2豆皮15芹菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量889.01Kcal蛋白质34.3g脂肪6%钙322.57mg铁8.42mg 锌2.56mg 视黄醇当量519.12ug 硫胺素0.52mg核黄素0.28mg维生素c49.99mg |
二 |
三鲜炒饭 |
烤肠 |
三鲜圆白菜 |
冬瓜汤 |
鸡胸120鸡蛋（红）50青豆5圆白菜100木耳2胡萝卜60花生油10米（标二）150 |
热量839.52Kcal蛋白质34.37g脂肪4%钙222.57mg铁3.14mg 锌2.32mg 视黄醇当量461.32ug 硫胺0.52g核黄素0.25维生素c18.94mg |
||
三 |
清炒虾仁 |
肉丝拉皮 |
蕃茄土豆片 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
香蕉 |
虾仁150黄瓜60鸡蛋（红）50拉皮30青椒50土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量883.62Kcal蛋白质36.22g脂肪8%钙143.6mg铁4.32mg 锌2.25mg 视黄醇当量154.15ug 硫胺素0.5mg核黄素0.3mg维生素c37.88mg |
四 |
土豆鸡块 |
肉丝银芽 |
椒油西葫芦 |
米饭 麻酱卷 |
银耳汤 |
鸡胸150土豆80绿豆芽80胡萝卜50西葫芦100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量831.76Kcal蛋白质31.41g脂肪5%钙301.82mg铁5.96mg 锌2.54mg 视黄醇当量1780.48ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c31.53mg |
|
五 |
土豆牛肉 |
肉末豆腐 |
虾皮小白菜 |
米饭 豆沙包 |
豆腐汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）150土豆80胡萝卜60青椒50木耳2豆腐（北）50虾皮5小白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量857.01cal蛋白质30.86g脂肪8%钙148.11mg铁4.28mg 锌2.7mg 视黄醇当量548.3ug 硫胺素0.58mg核黄素0.41mg维生素c26.41mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
862.1 33.43 6.2 227.73 5.23 2.47 692.6 0.52 0.3 32.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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