美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年3月9日 —— 2009年3月13日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆鸡丁 |
肉丝芹菜粉 |
海带白菜 |
米饭 紫馒头 |
紫菜汤 |
香蕉 |
鸡胸120土豆60花生米15胡萝卜60青椒50芹菜80粉条10海带50白菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量834.53Kcal蛋白质 28.15g 脂肪26%钙158.3mg铁3.6mg 锌1.94mg 视黄醇当量537.04ug 硫胺素0.44mg核黄素0.31mg维生素c28.66mg |
二 |
红烧狮子头 |
肉片 豆皮油菜 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
猪肉（前臀尖）120香菜50豆皮15油菜60胡萝卜50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.2Kcal蛋白质 27.8g 脂肪32%钙364.38mg铁4.18mg 锌2.34mg 视黄醇当量2227.92ug 硫胺 0.46g 核黄素0.23维生素c25.18mg |
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三 |
肉丝蒜黄 |
火腿烧豆腐 |
西芹海带 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
芦柑 |
蒜黄80猪肉（后臀尖）120豆腐（北）60胡萝卜60青蒜50芹菜80海带50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量867.18Kcal蛋白质 29.99g 脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg |
四 |
大盘鸡 |
肉炒三丝 |
椒油圆白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
鸡上腿100土豆60西红柿50鸡胸40绿豆芽80青椒30圆白菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量860.67Kcal蛋白质 32.97g 脂肪25%钙298.96mg铁4.04mg 锌2.56 mg 视黄醇当量394.06ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg |
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五 |
木须肉 |
肉片三鲜 |
熏干洋葱 |
米饭 麻酱花卷 |
瓜片汤 |
香蕉 |
猪肉（后臀尖）120黄瓜50木耳2鸡蛋（红）30土豆60西红柿60青椒60熏干10洋葱70芹菜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量898.85Kcal蛋白质 27.48g 脂肪27%钙278.41mg铁6.37mg 锌2.42mg 视黄醇当量988.82ug 硫胺素0.49mg核黄素0.41mg维生素c52.84mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.49 29.28 24.8 295.33 4.97 2.3 936.11 0.47 0.29 33.21 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年3月9日 —— 2009年3月13日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆鸡丁 |
肉丝芹菜粉 |
海带白菜 |
米饭 紫馒头 |
紫菜汤 |
香蕉 |
鸡胸120土豆60花生米15胡萝卜60青椒50芹菜80粉条10海带50白菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.05Kcal蛋白质 3071g 脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺 0.418g 核黄素0.32维生素c28.66mg |
二 |
双红牛肉 |
肉片 豆皮油菜 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
牛肉（腑肋）120西红柿50豆皮15油菜60胡萝卜50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量808.42Kcal蛋白质 33.56g 脂肪20%钙369.76mg铁5.39mg 锌3.45mg 视黄醇当量2224.36ug 硫胺 0.38g 核黄素0.32维生素c25.18mg |
|
三 |
肉丝蒜黄 |
肉末烧豆腐 |
西芹海带 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
芦柑 |
鸡胸120蒜黄80豆腐（北）60牛肉40胡萝卜60青蒜50芹菜80海带50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量867.18Kcal蛋白质 29.99g 脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg |
四 |
蚝油牛柳 |
肉炒三丝 |
椒油圆白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
牛肉120黄瓜20木耳2西红柿50绿豆芽80青椒30圆白菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.75Kcal蛋白质 34.23g 脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg |
|
五 |
孜然羊肉 |
肉片三鲜 |
熏干洋葱 |
米饭 麻酱花卷 |
瓜片汤 |
香蕉 |
羊肉80土豆60西红柿60青椒60熏干10洋葱70芹菜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量859.3Kcal蛋白质 27.37g 脂肪14%钙304.97mg铁5.87mg 锌2.16mg 视黄醇当量981.49ug 硫胺素0.45mg核黄素0.31mg维生素c52.84mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
843.94 31.17 16 251.94 5.16 2.48 933.94 0.44 0.29 33.21 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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