北京美顿公司一周营养餐食谱
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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红烧鸡块
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肉丝炒蒜黄
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肉丁果仁芹菜
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番茄土豆片
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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牛奶
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鸡肉100土豆80蒜黄60芹菜80胡萝卜50西红柿60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量798.57Kcal蛋白质30.78g脂肪15%钙146.38mg铁4.44mg 锌2.41mg 视黄醇当量463.39ug 硫胺素0.32mg核黄素0.22mg维生素c17.6mg
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二
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飘香肉块
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芒果慕斯
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肉末豆腐
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豆皮小白菜
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米饭
花卷
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豆腐蛋花汤
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水果
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猪肉100葱头60蒜苔50豆腐80豆皮35小白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量809.58Kcal蛋白质31.99g脂肪17%钙162.41mg铁3.7mg 锌2.34mg 视黄醇当量437.42ug 硫胺素0.36mg核黄素0.22mg维生素c36.16mg
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三
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焦溜丸子
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木须肉
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肉片西葫芦
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椒油卷心菜
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米饭
豆沙包
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黑米粥
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牛奶
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猪肉100鸡蛋50胡萝卜60土豆50木耳2西葫芦80圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量810.25Kcal蛋白质38.82g脂肪19%钙284.81mg铁4.72mg 锌2.5mg 视黄醇当量430.32ug 硫胺素0.46g核黄素0.25维生素c30.55mg
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四
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QQ
肉串
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豆泡白菜烧肉
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鸡片青椒冬瓜
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美味甜玉米
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米饭
馒头
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瓜片鸡蛋汤
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水果
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鸡肉100豆泡30大白菜50青椒30冬瓜80甜玉米60胡萝卜50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量793.23Kcal蛋白质30.43g脂肪16%钙240.67mg铁4.05mg 锌2.46mg 视黄醇当量68.22ug 硫胺素0.37mg核黄素0.21mg维生素c16.23mg
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五
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三鲜蛋卷
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酱爆肉丁
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炒合菜
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醋溜白菜
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米饭
花卷
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棒渣粥
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牛奶
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鸡肉100土豆50胡萝卜50韭菜30绿豆芽50大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量792.56Kcal蛋白质34.53g脂肪18%钙289.71mg铁5.76mg 锌2.51mg 视黄醇当量438.69ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c27.97mg
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（2013年12月23日——2013年12月27日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
800.82 30.31 17 224.79 4.53 4.13 367.61 0.39 0.23 20.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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红烧鸡块
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肉丝炒蒜黄
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肉丁果仁芹菜
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番茄土豆片
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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牛奶
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鸡肉100土豆80蒜黄60芹菜80胡萝卜50西红柿60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量798.57Kcal蛋白质30.78g脂肪15%钙146.38mg铁4.44mg 锌2.41mg 视黄醇当量463.39ug 硫胺素0.32mg核黄素0.22mg维生素c17.6mg
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二
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土豆牛肉
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芒果慕斯
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肉末豆腐
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豆皮小白菜
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米饭
花卷
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豆腐蛋花汤
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水果
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牛肉80鸡肉30豆腐80豆皮35小白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量809.58Kcal蛋白质31.99g脂肪17%钙162.41mg铁3.7mg 锌2.34mg 视黄醇当量437.42ug 硫胺素0.36mg核黄素0.22mg维生素c36.16mg
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三
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焦溜丸子
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木须肉
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肉片西葫芦
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椒油卷心菜
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米饭
豆沙包
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黑米粥
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牛奶
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鸡肉100鸡蛋50胡萝卜60土豆50木耳2西葫芦80圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量810.25Kcal蛋白质38.82g脂肪19%钙284.81mg铁4.72mg 锌2.5mg 视黄醇当量430.32ug 硫胺素0.46g核黄素0.25维生素c30.55mg
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|
四
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QQ
肉串
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豆泡白菜
烧肉
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鸡片青椒冬瓜
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美味甜玉米
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米饭
馒头
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瓜片鸡蛋汤
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水果
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鸡肉100豆泡30大白菜50青椒30冬瓜80甜玉米60胡萝卜50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量793.23Kcal蛋白质30.43g脂肪16%钙240.67mg铁4.05mg 锌2.46mg 视黄醇当量68.22ug 硫胺素0.37mg核黄素0.21mg维生素c16.23mg
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五
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爆炒目鱼花
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酱爆肉丁
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炒合菜
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醋溜白菜
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米饭
花卷
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棒渣粥
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牛奶
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鱼50鸡肉60土豆50胡萝卜50韭菜30绿豆芽50大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量792.56Kcal蛋白质34.53g脂肪18%钙289.71mg铁5.76mg 锌2.51mg 视黄醇当量438.69ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c27.97mg
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（2013年12月23日——2013年12月27日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
800.82 30.31 17 224.79 4.53 4.13 367.61 0.39 0.23 20.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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