北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
土豆烧肉
|
糖醋肉丁
|
肉片西葫芦
|
圆白菜炒鲜粉
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
猪肉120黄瓜80土豆60西葫芦100胡萝卜60圆白菜80粉条25色生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量1138.27Kcal蛋白质31.22g脂肪31%钙232.56mg铁6.06mg 锌2.86mg 视黄醇当量2417.12ug 硫胺素0.53mg核黄素0.35mg维生素c45.36mg
|
|
二
|
琵琶腿
|
红烧脆骨
丸子
|
肉丝拉皮
|
面筋烧油菜
|
米饭
饺子
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉110鸡蛋50木耳2黄瓜80拉皮80面筋25油菜100花生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量969.43Kcal蛋白质31.52g脂肪21%钙143.21mg铁3.97mg 锌2.81mg 视黄醇当量528.12ug 硫胺素0.34mg核黄素0.25mg维生素c26.11mg
|
|
三
|
无骨鸡柳
|
大盘鸡
|
肉炒海带丝
|
青菜烧豆腐
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡肉110土豆60海带丝50香芹50豆腐80色生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量1133.68Kcal蛋白质27.68mg 脂肪30%钙127.27mg铁5.72mg锌2.81mg视黄醇当量91.8ug 硫胺素0.49g核黄素0.22维生素c43.39mg
|
（2012年5月28日——2012年5月30日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
富贵牛肉
|
糖醋肉丁
|
肉片西葫芦
|
圆白菜炒鲜粉
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
牛肉80鸡肉80黄瓜80土豆60西葫芦100胡萝卜60圆白菜80粉条25色生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量972.62Kcal蛋白质35.4g脂肪16%钙276.68mg铁6mg 锌2.64mg 视黄醇当量2421.51ug 硫胺素0.38mg核黄素0.35mg维生素c45.36mg
|
|
二
|
琵琶腿
|
红烧脆骨
丸子
|
肉丝拉皮
|
面筋烧油菜
|
米饭
饺子
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡肉110鸡蛋50木耳2黄瓜80面筋25拉皮80油菜100花生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量873.11Kcal蛋白质27.36g脂肪14%钙141.75mg铁3.67mg 锌2.57mg 视黄醇当量523.47ug 硫胺素0.27mg核黄素0.22mg维生素c26.11mg
|
|
三
|
无骨鸡柳
|
大盘鸡
|
肉炒海带丝
|
青菜烧豆腐
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡肉110土豆60海带丝50香芹50豆腐80色生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量968.03Kcal蛋白质32.06mg 脂肪15%钙171.39mg铁5.67mg锌2.59mg视黄醇当量96.8ug 硫胺素0.34g核黄素0.23维生素c43.39mg
|
（2012年5月28日——2012年5月30日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
878.79 32.82 16.8 233.78 4.98 4.09 969.8 0.35 0.27 32.95
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。