北京美顿公司一周营养餐食谱(B教学楼)11.25-11.29
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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红烧狮子头
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蒜黄肉丝
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肉片熏干芹菜
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枸杞冬瓜
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米饭
馒头
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枸杞冬瓜汤
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牛奶
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猪肉100蒜黄60熏干25芹菜80枸杞15冬瓜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量808.87Kcal蛋白质30.78g脂肪15%钙146.38mg铁4.44mg 锌2.41mg 视黄醇当量463.39ug 硫胺素0.32mg核黄素0.22mg维生素c17.6mg
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二
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香酥牛排
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酱爆肉丁
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肉末雪里蕻
烧豆腐
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清炒菜心
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米饭
糖三角
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豆腐汤
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水果
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牛肉50猪肉60土豆50胡萝卜50青椒30雪里蕻50豆腐80菜心100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量809.58Kcal蛋白质31.99g脂肪17%钙162.41mg铁3.7mg 锌2.34mg 视黄醇当量437.42ug 硫胺素0.36mg核黄素0.22mg维生素c36.16mg
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三
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川香鸡柳
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肉片烧豆皮
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肉片地三鲜
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鲜粉卷心菜
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米饭
花卷
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西红柿鸡蛋汤
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牛奶
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鸡肉100豆皮50土豆60胡萝卜60青椒60鲜粉50圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量834.72Kcal蛋白质38.82g脂肪19%钙284.81mg铁4.72mg 锌2.5mg 视黄醇当量430.32ug 硫胺素0.46g核黄素0.25维生素c30.55mg
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四
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幸运星鸡块
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烧肉炖海带
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肉片佛手瓜
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香甜玉米棒
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米饭
奶馒头
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黑米粥
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水果
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猪肉50鸡肉50海带50佛手瓜80胡萝卜60玉米棒80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量793.23Kcal蛋白质30.43g脂肪16%钙240.67mg铁4.05mg 锌2.46mg 视黄醇当量68.22ug 硫胺素0.37mg核黄素0.21mg维生素c16.23mg
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五
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孜然烤肠
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小煎仔鸡
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肉丝拉皮
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凤翅西葫芦
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米饭
豆沙包
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紫菜汤
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牛奶
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猪肉50鸡肉50土豆60黄瓜50拉皮80西葫芦100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量806.95Kcal蛋白质34.53g脂肪18%钙289.71mg铁5.76mg 锌2.51mg 视黄醇当量438.69ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c27.97mg
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（2013年11月25日——2013年11月29日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
812.47 33.31 17 224.79 4.53 4.13 367.61 0.39 0.23 25.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（2013年11月25日——2013年11月29日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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土豆牛肉
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蒜黄肉丝
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肉片熏干芹菜
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枸杞冬瓜
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米饭
馒头
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枸杞冬瓜汤
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牛奶
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牛肉80鸡肉30蒜黄60熏干25芹菜80枸杞15冬瓜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量808.87Kcal蛋白质30.78g脂肪15%钙146.38mg铁4.44mg 锌2.41mg 视黄醇当量463.39ug 硫胺素0.32mg核黄素0.22mg维生素c17.6mg
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二
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香酥牛排
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酱爆鸡丁
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肉末雪里蕻
烧豆腐
|
清炒菜心
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米饭
糖三角
|
豆腐汤
|
水果
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牛肉50鸡肉60土豆50胡萝卜50青椒30雪里蕻50豆腐80菜心100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量809.58Kcal蛋白质31.99g脂肪17%钙162.41mg铁3.7mg 锌2.34mg 视黄醇当量437.42ug 硫胺素0.36mg核黄素0.22mg维生素c36.16mg
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三
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川香鸡柳
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肉片烧豆皮
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肉片地三鲜
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鲜粉卷心菜
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米饭
花卷
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西红柿鸡蛋汤
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牛奶
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鸡肉100豆皮50土豆60胡萝卜60青椒60鲜粉50圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量834.72Kcal蛋白质38.82g脂肪19%钙284.81mg铁4.72mg 锌2.5mg 视黄醇当量430.32ug 硫胺素0.46g核黄素0.25维生素c30.55mg
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四
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幸运星鸡块
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鸡块炖海带
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肉片佛手瓜
|
香甜玉米棒
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米饭
奶馒头
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黑米粥
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水果
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鸡肉110海带50佛手瓜80胡萝卜60玉米棒80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量793.23Kcal蛋白质30.43g脂肪16%钙240.67mg铁4.05mg 锌2.46mg 视黄醇当量68.22ug 硫胺素0.37mg核黄素0.21mg维生素c16.23mg
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五
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爆炒鱿鱼卷
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小煎仔鸡
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肉丝拉皮
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凤翅西葫芦
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米饭
豆沙包
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紫菜汤
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牛奶
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鱿鱼50鸡肉50土豆60黄瓜50拉皮80西葫芦100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量806.95Kcal蛋白质34.53g脂肪18%钙289.71mg铁5.76mg 锌2.51mg 视黄醇当量438.69ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c27.97mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
812.47 33.31 17 224.79 4.53 4.13 367.61 0.39 0.23 25.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。