北京学之健公司一周营养餐食谱(BD教学楼)6.24-6.28
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2013
年
6
月
24
日——
2013
年
6
月
28
日
)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
狮子头
|
奥尔良腿排
|
肉末海带
|
蜜麻汁南瓜
|
米饭
椒盐卷
|
红豆粥
|
牛奶
|
肥瘦肉
40
鸡腿肉
60
后臀尖肉
10
海带
110
南瓜
110
红豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
871kcal
蛋白质
33g
脂肪
30%
钙
302g
铁
6.9g
锌
3.4g
视黄醇当量
215ug
硫胺素
0.44mg
核黄素
0.34mg
维生素
c7mg
|
|
二
|
培根卷
|
木须肉
|
蚂蚁上树
|
椒油油菜
|
米饭
花生小馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
培根
50
后臀尖肉
40
鸡蛋
35
木耳
1
菜
90
粉丝
25
油菜
130
西红柿
10
花生仁
3
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
877kcal
蛋白质
34g
脂肪
27%
钙
183mg
铁
7.8mg
锌
3.5mg
视黄醇当量
197ug
硫胺素
0.85mg
核黄素
0.35mg
维生素
c48mg
|
|
三
|
鱼香肉丝
|
青豆玉米
|
肉烧豆菇
|
炝圆白菜
|
米饭
金银卷
|
绿豆粥
|
牛奶
|
后臀尖肉
60
胡萝卜
30
木耳
1
青椒
30
青豆
5
玉米粒
70
豆菇
25
圆白菜
130
绿豆
5
花生油
7
富强粉
10
玉米面
20
大米
110
|
热量
961kcal
蛋白质
37g
脂肪
31%
钙
114g
铁
8.4g
锌
3.7g
视黄醇当量
308ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.21mg
维生素
c76mg
|
|
四
|
原味鸡块
|
孜然肉片
|
鸡蛋西红柿
|
醋熘白菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
鸡块
100
后臀尖肉
40
鸡蛋
20
洋葱
90
西红柿
110
白菜
130
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
851kcal
蛋白质
35g
脂肪
30%
钙
118g
铁
4.7g
锌
3.1g
视黄醇当量
202ug
硫胺素
0.46mg
核黄素
0.29mg
维生素
c62mg
|
|
五
|
红烧肉粉条
|
肉炒双耳
|
宫爆鸡丁
|
黄豆盖菜
|
米饭
黑芝麻小馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
五花肉
40
后臀尖肉
10
鸡肉
40
粉条
4
木耳
20
银耳
1
花生仁
5
菜
90
黄豆
5
盖菜
130
黑芝麻
1
花生油
7
富强粉
30
大米
100
绿豆
3
|
热量
788kcal
蛋白质
30g
脂肪
29%
钙
113g
铁
23.0g
锌
3.5g
视黄醇当量
286ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.27mg
维生素
c74mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
蛋白质
(g)
脂肪占热量比（
%
）
钙（
g
）
铁（
g
）
锌（
g
）
视黄醇当量（
ug)
维生素
B1(mg)
维生素
B2
（
mg)
维生素
C(mg)
873 32 29 166 10.2 3.4 242 0.55 0.30 53
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2013
年
6
月
24
日——
2013
年
6
月
28
日
)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
金针肥牛
|
奥尔良腿排
|
肉末海带
|
蜜麻汁南瓜
|
米饭
椒盐卷
|
红豆粥
|
牛奶
|
牛肉
70
鸡腿肉
50
海带
110
南瓜
110
红豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
769kcal
蛋白质
40g
脂肪
17%
钙
316g
铁
9.1g
锌
5.9g
视黄醇当量
224ug
硫胺素
0.40mg
核黄素
0.42mg
维生素
c9mg
|
|
二
|
酸汤肥羊
|
木须肉
|
蚂蚁上树
|
椒油油菜
|
米饭
花生小馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
羊肉
110
鸡蛋
25
木耳
1
菜
90
粉丝
25
油菜
130
西红柿
10
花生仁
3
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
865kcal
蛋白质
35g
脂肪
25%
钙
181mg
铁
8.3mg
锌
5.1mg
视黄醇当量
192ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.37mg
维生素
c48mg
|
|
三
|
孜然羊肉
|
炸牛排
|
肉烧豆菇
|
炝圆白菜
|
米饭
金银卷
|
绿豆粥
|
牛奶
|
羊肉
60
牛肉
50
洋葱
50
豆菇
25
圆白菜
130
绿豆
5
花生油
7
富强粉
10
玉米面
20
大米
110
|
热量
865kcal
蛋白质
44g
脂肪
26%
钙
110g
铁
9.3g
锌
6.5g
视黄醇当量
33ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.23mg
维生素
c48mg
|
|
四
|
原味鸡块
|
青豆玉米
|
鸡蛋西红柿
|
醋熘白菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
鸡块
120
青豆
5
鸡蛋
30
洋葱
90
西红柿
110
白菜
130
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
玉米粒
80
|
热量
821kcal
蛋白质
37g
脂肪
22%
钙
112g
铁
5.4g
锌
3.7g
视黄醇当量
227ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.34mg
维生素
c67mg
|
|
五
|
炸鱼排
|
肉炒双耳
|
宫爆鸡丁
|
黄豆盖菜
|
米饭
黑芝麻小馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
鱼肉
60
牛肉
20
鸡肉
40
木耳
20
银耳
1
花生仁
8
菜
90
黄豆
8
盖菜
130
黑芝麻
1
花生油
7
富强粉
30
大米
100
绿豆
5
|
热量
796kcal
蛋白质
40g
脂肪
23%
钙
152g
铁
23.9g
锌
3.8g
视黄醇当量
293ug
硫胺素
0.28mg
核黄素
0.26mg
维生素
c74mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
蛋白质
(g)
脂肪占热量比（
%
）
钙（
g
）
铁（
g
）
锌（
g
）
视黄醇当量（
ug)
维生素
B1(mg)
维生素
B2
（
mg)
维生素
C(mg)
821 39 23 174 11.2 5.0 194 0.38 0.33 49
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。