北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)6.17-6.21
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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红烧狮子头
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鱼香炒鸡蛋
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酱炒土豆片
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清炒油菜
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米饭
馒头
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绿豆汤
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牛奶
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猪肉110
鸡蛋50
黄瓜60
木耳2
土豆60
油菜100
胡萝卜50
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量863.25Kcal
蛋白质29.99g
脂肪14%
钙236.24mg
铁2.92mg
锌2.34mg 视黄醇当量435.58ug 硫胺素0.37mg 核黄素0.26mg 维生素c32.1mg |
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二
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芒果慕斯
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宫保肉丁
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肉末粉条黄豆芽
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虾皮小白菜
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米饭
花卷
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绿豆汤
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水果
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猪肉100
青椒50
胡萝卜50
黄豆芽80
粉条50
虾皮30
小白菜100
花生油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量912.16Kcal
蛋白质28.03g
脂肪14%
钙266.07mg
铁4.66mg
锌2.45mg 视黄醇当量429.95ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.2mg 维生素c38.96mg |
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三
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糖醋里脊
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冬瓜烧丸子
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肉末黄豆茄丁
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双耳芹菜
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米饭
紫米馒头
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绿豆汤
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牛奶
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猪肉120
冬瓜80
茄子80
木耳2
芹菜80
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量959.6Kcal
蛋白质34.74g
脂肪16%
钙198.76mg
铁9.07mg
锌2.52mg 视黄醇当量1250.37ug 硫胺素0.38g 核黄素0.26 维生素c45.78mg |
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四
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红烩猪肉
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肉丝豇豆
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肉片烧白菜豆泡
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鸡汁盖菜
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米饭
花卷
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绿豆汤
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水果
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猪肉100
豇豆80
土豆50
葱头50
芹菜50
豆泡50
大白菜80
盖菜80
花生油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量833.07Kcal
蛋白质35.29g
脂肪19%
钙168.88mg
铁4.02mg
锌2.52mg
视黄醇当量179.46ug
硫胺素0.37mg
核黄素0.29mg
维生素c38.21mg
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五
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原味牛排
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木须肉
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肉片地三鲜
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粉条圆白菜
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米饭
馒头
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绿豆汤
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牛奶
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牛肉110
鸡蛋50
黄瓜50
木耳2
土豆50
茄子60
西红柿80
粉条50
圆白菜80
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量834.55Kcal
蛋白质33.07g
脂肪17%
钙185.9mg
铁4.53mg
锌2.1mg 视黄醇当量43.2ug 硫胺素0.26mg 核黄素0.17mg 维生素c2.4mg |
（2013年6月17日——2013年6月21日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal
蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
880.53 32.22 16
211.17 5.04 2.39 467.71 0.35 0.20 31.5 |
备注：1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
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星期
|
菜式一
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菜式二
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菜式三
|
菜式四
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主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
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营养成分
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|
一
|
萝卜炖牛肉
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鱼香炒鸡蛋
|
酱炒土豆片
|
清炒油菜
|
米饭
馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
牛肉110
鸡蛋50
黄瓜60
木耳2
土豆60
油菜100
胡萝卜50
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量878.57Kcal
蛋白质30.74g
脂肪23%
钙230.89mg
铁2.98mg 锌2.34mg 视黄醇当量438.14ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.27mg 维生素c32.1mg |
|
二
|
芒果慕斯
|
宫保肉丁
|
肉末粉条黄豆芽
|
虾皮小白菜
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉100
青椒50
胡萝卜50
黄豆芽80
粉条50
虾皮30
小白菜100
花生油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量997.08Kcal
蛋白质30.28g
脂肪20%
钙261.53mg
铁4.86mg
锌2.64mg 视黄醇当量432.51ug 硫胺素0.42mg 核黄素0.27mg 维生素c38.96mg |
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三
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清炒虾仁
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冬瓜烧丸子
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肉末黄豆茄丁
|
双耳芹菜
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米饭
紫米馒头
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绿豆汤
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牛奶
|
虾仁80
牛肉50
冬瓜80
茄子80
木耳2
芹菜80
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
|
热量959.6Kcal
蛋白质34.74g
脂肪16%
钙198.76mg
铁9.07mg
锌2.52mg 视黄醇当量1250.37ug 硫胺素0.38g 核黄素0.26 维生素c45.78mg |
|
四
|
香酥小河虾
|
肉丝豇豆
|
肉片烧白菜豆泡
|
鸡汁盖菜
|
米饭
花卷
|
绿豆汤
|
水果
|
小河虾80
牛肉50
豇豆80
土豆50
葱头50
芹菜50
豆泡50
大白菜80
盖菜80
花生油10
米（标二）100
面（富强粉）25
|
热量998.73Kcal
蛋白质31.1g
脂肪36%
钙124.76mg
铁4.07mg
锌2.74mg 视黄醇当量175.08ug 硫胺素0.52mg 核黄素0.29mg 维生素c38.21mg |
|
五
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原味牛排
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木须肉
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肉片地三鲜
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粉条圆白菜
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米饭
馒头
|
绿豆汤
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牛奶
|
牛肉110
鸡蛋50
黄瓜50
木耳2
土豆50
茄子60
西红柿80
粉条50
圆白菜80
色拉油10
米（标二）100
面（富强粉）25
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热量1000.21Kcal
蛋白质28.88g
脂肪34%
钙141.78mg
铁4.58mg 锌2.32mg 视黄醇当量38.82ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.17mg 维生素c2.4mg |
（2013年6月17日——2013年6月21日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal
蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
966.84
31.45 25.8 191.54 5.1 2.51 466.98 0. 43 0.25 31.5 |
备注：1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。