北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
菠萝咕咾肉 |
新疆大盘鸡 |
肉丝拉皮 |
圆白菜粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡肉110猪肉30土豆80西红柿60青椒60胡萝卜60圆白菜80粉条25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量962.51Kcal蛋白质33.19g脂肪30%钙114.7mg铁7.09mg 锌2.44mg 视黄醇当量810.13ug 硫胺素0.42mg核黄素0.24mg维生素c15.13mg |
二 |
红烧丸子 |
酱爆肉丁 |
肉片西葫芦 |
三色银芽 |
米饭 金银卷 |
西葫芦蛋花汤 |
水果 |
猪肉120黄瓜60土豆60胡萝卜60西葫芦80绿豆芽100海带25花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量934.13Kcal蛋白质24.07g脂肪28.52%钙236.72mg铁4.11mg 锌2.25mg 视黄醇当量434.42ug 硫胺素0.54mg核黄素0.25mg维生素c31.7mg |
三 |
蚝油肉片 |
土豆烧肉 |
肉片烧面筋 油菜 |
大白菜豆泡 |
米饭 花卷 |
青菜汤 |
酸奶 |
猪肉120土豆80油菜100胡萝卜60大白菜80豆泡25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量973.46Kcal蛋白质22.78mg 脂肪33%钙63.58mg铁3.43mg锌2.73mg视黄醇当量50.78ug 硫胺素0.47g核黄素0.2维生素c30.24mg |
四 |
木须肉 |
芝麻鸡柳 |
肉片地三鲜 |
菠菜粉丝 |
米饭 馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
鸡肉100猪肉30土豆60青椒60西红柿80菠菜100粉丝25花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量830.46Kcal蛋白质37.05g脂肪24%钙169.2mg铁4.9mg 锌2.53mg 视黄醇当量500.25ug 硫胺素0.43mg核黄素0.34mg维生素c39.87mg |
五 |
豉汁蒸排骨 |
五彩肉丝 |
肉末海带丝 |
蒜茸小白菜 |
米饭 糖三角 |
小白菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪肉150青椒60胡萝卜80木耳2海带35圆白菜60小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量969.74Kcal蛋白质32.19g脂肪30.28%钙279.21mg铁4.06mg 锌2.3mg 视黄醇当量83.01ug 硫胺素0.48mg核黄素0.26mg维生素c10.08mg |
（2012年5月7日——2012年5月11日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
934.06 29.85 29.16 172.68 4.72 2.45 375.72 0.47 0.26 25.4 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2012年5月7日——2012年5月11日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
菠萝咕咾肉 |
新疆大盘鸡 |
肉丝拉皮 |
圆白菜粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡肉130土豆80西红柿60青椒60胡萝卜60圆白菜80粉条25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量873.67Kcal蛋白质32.09g脂肪16%钙130.59mg铁6.91mg 锌2.31mg 视黄醇当量807.12ug 硫胺素0.32mg核黄素0.22mg维生素c15.13mg |
二 |
蚝油牛柳 |
酱爆肉丁 |
肉片西葫芦 |
三色银芽 |
米饭 金银卷 |
西葫芦蛋花汤 |
水果 |
牛肉80鸡肉80黄瓜60土豆60胡萝卜60西葫芦80绿豆芽100海带25花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量838.07Kcal蛋白质29.76g脂肪15%钙281.64mg铁4.2mg 锌2.22mg 视黄醇当量438.8ug 硫胺素0.43mg核黄素0.27mg维生素c31.7mg |
三 |
蚝油肉片 |
土豆烧肉 |
肉片烧面筋 油菜 |
大白菜豆泡 |
米饭 花卷 |
青菜汤 |
酸奶 |
鸡肉110土豆80油菜100胡萝卜60大白菜80豆泡25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量877.4Kcal蛋白质28.47mg 脂肪15%钙108.51mg铁3.51mg锌2.71mg视黄醇当量55.16ug 硫胺素0.35g核黄素0.21维生素c30.24mg |
四 |
木须肉 |
芝麻鸡柳 |
肉片地三鲜 |
菠菜粉丝 |
米饭 馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
鸡肉120土豆60青椒60西红柿80菠菜100粉丝25花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量830.46Kcal蛋白质37.05g脂肪24%钙169.2mg铁4.9mg 锌2.53mg 视黄醇当量500.25ug 硫胺素0.43mg核黄素0.34mg维生素c39.87mg |
五 |
葱爆羊肉 |
五彩肉丝 |
肉末海带丝 |
蒜茸小白菜 |
米饭 糖三角 |
小白菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
羊肉80鸡肉80青椒60胡萝卜80木耳2海带35圆白菜60小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量868.3Kcal蛋白质30.28g脂肪23%钙324.3mg铁4.2mg 锌2.24mg 视黄醇当量90.5ug 硫胺素0.39mg核黄素0.28mg维生素c10.08mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
857.58 31.53 18.6 202.85 4.74 2.4 378.36 0.38 0.26 25.4 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。