北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2012年12月17日——2012年12月21日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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木须肉
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糖醋藕盒
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肉丝海带丝
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香干西芹
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米饭
豆沙包
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紫菜汤
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牛奶
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猪肉120鸡蛋50黄瓜60木耳2海带50圆白菜80香干25芹菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量854.75Kcal蛋白质35.29g脂肪18%钙220.1mg铁4.74mg 锌2.18mg 视黄醇当量43.2ug 硫胺素0.27mg核黄素0.18mg维生素c2.41mg
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二
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三色肉丁
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翡翠丸子
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肉片西葫芦
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醋溜白菜
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米饭
馒头
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瓜片汤
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水果
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猪肉110土豆60胡萝卜50西葫芦80油菜50白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量865.95Kcal蛋白质29.43g脂肪14%钙238.5mg铁5.27mg 锌2.51mg 视黄醇当量19.8ug 硫胺素0.45mg核黄素0.23mg维生素c15.6mg
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三
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可乐鸡块
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孜然烤肠
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肉片地三鲜
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蒜茸油菜
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米饭
糖三角
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青菜蛋花汤
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牛奶
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猪肉100鸡肉60土豆60西红柿60青椒60油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量821.74Kcal蛋白质30g脂肪15%钙152.82mg铁3.46mg 锌2.18mg 视黄醇当量405.97ug 硫胺素0.42g核黄素0.22维生素c32.1mg
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四
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红烧排骨
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无骨鸡柳
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红烧肉末豆腐
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番茄土豆片
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米饭
花卷
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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排骨100鸡肉80豆腐80西红柿60土豆80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.81Kcal蛋白质32.74g脂肪20%钙156.29mg铁3.53mg 锌3.03mg 视黄醇当量446.68ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c41.4mg
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五
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香酥鱼排
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京酱肉丝
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火腿烧冬瓜
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炝炒卷心菜
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米饭
馒头
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冬瓜鸡蛋汤
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牛奶
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猪肉110鱼肉60葱头60豆腐丝50冬瓜100卷心菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量864.38Kcal蛋白质32.61g脂肪21%钙200.13mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量1874.77ug 硫胺素0.33mg核黄素0.38mg维生素c32mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
852.93 32.01 17.6 193.57 3.93 2.5 558.08 0.38 0.25 24.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（2012年12月17日——2012年12月21日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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木须羊肉
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虾仁三丁
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醋溜白菜
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香干西芹
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米饭
豆沙包
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紫菜汤
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牛奶
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羊肉80鸡肉60鸡蛋50黄瓜60木耳2白菜100香干25芹菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量843.48Kcal蛋白质32.74g脂肪16%钙287.85mg铁4.7mg 锌2.6mg 视黄醇当量1023.98ug 硫胺素0.38mg核黄素0.29mg维生素c36.44mg
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|
二
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三色肉丁
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脆骨丸子
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肉片西葫芦
|
醋溜白菜
|
米饭
馒头
|
瓜片汤
|
水果
|
鸡肉110土豆60胡萝卜50西葫芦80油菜50白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量819.22Kcal蛋白质35.12g脂肪18%钙214.73mg铁3.35mg 锌2.23mg 视黄醇当量69.33ug 硫胺素0.37mg核黄素0.22mg维生素c37.12mg
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|
三
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可乐鸡块
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红烧鸡腿
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肉片地三鲜
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蒜茸油菜
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米饭
糖三角
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青菜蛋花汤
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牛奶
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羊肉80鸡肉80土豆60西红柿60青椒60油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量808.21Kcal蛋白质29.63g脂肪21%钙246mg铁3.49mg 锌2.39mg 视黄醇当量487.37ug 硫胺素0.33g核黄素0.21维生素c13.81mg
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四
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清炖牛腩
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蚝油牛肉片
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肉丝拉皮
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番茄土豆片
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米饭
花卷
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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牛肉80鸡肉80拉皮80黄瓜60西红柿60土豆80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量813.03Kcal蛋白质27.83g脂肪16%钙238.05mg铁4.92mg 锌2.11mg 视黄醇当量438.29ug 硫胺素0.3mg核黄素0.22mg维生素c11.61mg
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五
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油焖大虾
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香酥鱼排
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虾皮烧冬瓜
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炝炒卷心菜
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米饭
馒头
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冬瓜鸡蛋汤
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牛奶
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大虾80鱼60葱头60豆腐丝50冬瓜100卷心菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.41Kcal蛋白质30.14g脂肪16%钙196.83mg铁4.41mg 锌2.51mg 视黄醇当量466.78ug 硫胺素0.45mg核黄素0.26mg维生素c43.58mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
829.07 31.09 17.4 236.69 4.17 2.37 497.15 0.36 0.24 28.51
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。