北京学之健公司一周营养餐食谱(A教学楼)
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
清真
)
(2013年9月16日——2013年9月18日)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(
克)
|
营养成分
|
|
一
|
炖鸡块
|
蚝油
肉片
|
肉末
三丁
|
粉丝
小白菜
|
米饭
双色卷
|
绿豆汤
|
牛奶
|
鸡肉50 鸡块120粉条4 菜80 小白菜120 绿豆3 花生油6 富强粉10 玉米面15 大米100
|
热量768kcal 蛋白质39g 脂肪20% 钙146g 铁5.8g 锌3.1g 视黄醇当量670ug 硫胺素0.32mg 核黄素0.28mg 维生素59mg
|
|
二
|
狮子
头
|
原味
鸡块
|
鸡蛋
西红柿
|
椒油
冬瓜
|
米饭
椒盐
馒头
|
西红柿
鸡蛋汤
|
水果
|
牛肉60 鸡块85 鸡蛋20 西红柿105 冬瓜110 色拉油6 富强粉25 大米100
|
热量709kcal 蛋白质37g 脂肪20% 钙67g 铁4.9g 锌4.9g 视黄醇当量172ug 硫胺素0.29mg 核黄素0.23mg 维生素c34mg
|
|
三
|
奥尔良
腿排
|
肉炒
豆菇
|
肉炒
西葫
|
醋溜
绿豆芽
|
米饭
花生
小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
鸡腿肉110豆菇20 西葫芦100 绿豆芽110 花生仁3 富强粉25 大米100 小米5
|
热量777kcal 蛋白质44g 脂肪20% 钙51g 铁6.1g 锌2.9g 视黄醇当量25ug 硫胺素0.36mg 核黄素0.24mg 维生素c11mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
蛋白质(g)
脂肪占热量比（%
）
钙（g
）
铁（g
）
锌（g
）
视黄醇当量（ug)
维生素B1(mg)
维生素B2
（mg)
维生素C(mg)
752 37 20 133 5.6 3.3 199 0.36 0.26 42
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 汉 )
(2013年9月16日——2013年9月18日)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(
克)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧
肉粉条
|
蚝油
肉片
|
肉末
三丁
|
粉丝
小白菜
|
米饭
双色卷
|
绿豆汤
|
牛奶
|
五花肉40 后臀尖肉40 粉条4 菜80 小白菜120 绿豆3 花生油6 富强粉10 玉米面15 大米100
|
热量858kcal 蛋白质25g 脂肪35% 钙142g 铁5.5g 锌3.2g 视黄醇当量637ug 硫胺素0.48mg 核黄素0.29mg 维生素59mg
|
|
二
|
鸡米花
|
肉烧
茄子
|
肉炒
土豆片
|
椒油
圆白菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
鸡肉60 后臀尖肉30 茄子90 土豆100 元白菜120 色拉油6 富强粉25 大米100
|
热量783kcal 蛋白质31g 脂肪22% 钙77mg 铁4.8mg 锌2.5mg 视黄醇当量31ug 硫胺素0.48mg 核黄素0.25mg 维生素c67mg
|
|
三
|
培根卷
|
肉炒
豆菇
|
肉炒
西葫
|
醋溜
绿豆芽
|
米饭
花生
小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
培根50 后臀尖肉30 豆菇20 西葫芦100 绿豆芽110 花生仁3 富强粉25 大米100 小米5
|
热量818kcal 蛋白质38g 脂肪26% 钙50g 铁6.9g 锌3.7g 视黄醇当量12ug 硫胺素0.85mg 核黄素0.24mg 维生素c11mg
|