北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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糖醋里脊
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酱爆肉丁
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火腿冬瓜
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椒油三丝
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米饭
花卷
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海米冬瓜汤
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牛奶
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猪肉100胡萝卜50黄瓜50冬瓜100绿豆芽60海带丝60香芹60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量901.18Kcal蛋白质24.71g脂肪35%钙213.16mg铁4.05mg 锌2.89mg 视黄醇当量495.62ug 硫胺素0.48g核黄素0.25mg维生素c25.12mg
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二
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脆骨鸡块
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蚝油肉片
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肉末豆腐
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鲜粉卷心菜
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米饭
糖三角
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豆腐蛋花汤
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水果
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鸡肉110葱头50胡萝卜60豆腐80粉条35卷心菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量885.27Kcal蛋白质28.08g脂肪30%钙206.68mg铁4.59mg 锌2.42mg 视黄醇当量539.14ug 硫胺素0.46mg核黄素0.21mg维生素c31.08mg
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三
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劲道猪肉丸
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鱼香肉丝
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肉末烧茄子
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木耳白菜
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米饭
馒头
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紫菜汤
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牛奶
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猪肉100青椒50茄子100木耳2大白菜100胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量850.62Kcal蛋白质31.44g脂肪30%钙141.43mg铁4.16mg 锌2.26mg 视黄醇当量561.99ug 硫胺素0.44mg核黄素0.25mg维生素c37.44mg
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（2013年9月16日——2012年9月18日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
879.02 28.08 31.7 187.09 4.29 2.52 532.25 0.46 0.24 31.21
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（2013年9月16日——2013年9月18日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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迷你汉堡
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酱爆肉丁
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海米冬瓜
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椒油三丝
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米饭
花卷
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海米冬瓜汤
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牛奶
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鸡肉100胡萝卜50冬瓜100绿豆芽60海带丝60香芹60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量839.93Kcal蛋白质31.14g脂肪15%钙258.48mg铁4.2mg 锌2.96mg 视黄醇当量500ug 硫胺素0.37g核黄素0.27mg维生素c25.12mg
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二
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脆骨鸡块
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蚝油肉片
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肉末豆腐
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鲜粉卷心菜
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米饭
糖三角
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豆腐蛋花汤
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水果
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鸡肉110葱头50胡萝卜50豆腐80粉条35卷心菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量824.01Kcal蛋白质34.51g脂肪18%钙252.00mg铁4.74mg 锌2.49mg 视黄醇当量543.52ug 硫胺素0.35mg核黄素0.22mg维生素c31.08mg
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三
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土豆牛肉
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鱼香肉丝
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肉末烧茄子
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木耳白菜
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米饭
馒头
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紫菜汤
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牛奶
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牛肉60鸡肉50青椒50茄子100木耳2大白菜100胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量817.29Kcal蛋白质30.58g脂肪15%钙151.9mg铁4.06mg 锌2.26mg 视黄醇当量558.43ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c37.44mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
827.07 32.07 16 220.7 4.33 2.57 533.98 0.36 0.24 31.21
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。