北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年12月20日——2010年12月24日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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海带烧肉
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鸡蛋西红柿
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粉条油菜
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米饭
豆沙包
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油菜鸡蛋汤
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酸奶
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猪肉（前臀尖）80海带30鸡蛋50胡萝卜50西红柿60油菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量900.49Kcal蛋白质28.85g脂肪21%钙237.56mg铁5.35mg 锌2.55mg 视黄醇当量502.24ug 硫胺素0.38mg核黄素0.4mg维生素c36.58mg
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二
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宫爆鸡丁
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肉炒土豆片
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黄豆香干芹菜
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米饭
葱花卷
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瓜片鸡蛋汤
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鸡胸80黄瓜30胡萝卜50花生米20土豆60青椒60芹菜80黄豆10香干10花生油10米（标二）110面（富强粉）25
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热量858.76Kcal蛋白质36.42g脂肪26%钙275.28mg铁4.93mg 锌2.74mg 视黄醇当量466.45ug 硫胺素0.61mg核黄素0.27mg维生素c33.62mg
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三
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饺子
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肉片大白菜
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紫菜鸡蛋汤
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酸奶
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色拉油15面（富强粉）150鸡肉80
大白菜100
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热量714.7Kcal蛋白质30.09g脂肪18%钙96.1mg铁3.49mg 锌1.88mg 视黄醇当量25.9ug 硫胺素0.33g核黄素0.21维生素c14.7mg
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四
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蚝油肉片
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肉末豆腐
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双色圆白菜
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米饭
馒头
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酸辣汤
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猪肉（后臀尖）80葱头50青椒50豆腐（北）60圆白菜100木耳2花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量885.96Kcal蛋白质29.86g脂肪35%钙171.15mg铁4.69mg 锌2.38mg 视黄醇当量82.59ug 硫胺素0.44mg核黄素0.2mg维生素c16.33mg
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五
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鱼香肉丝
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肉末地三鲜
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炝炒西葫芦
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米饭
麻酱卷
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸80土豆60胡萝卜60木耳2茄子60西红柿50青椒40西葫芦80色拉油10米（标二）130面（富强粉）25
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热量821.48Kcal蛋白质30.59g脂肪16%钙149.33mg铁3.44mg 锌2.19mg 视黄醇当量479.64ug 硫胺素0.39mg核黄素0.23mg维生素c38.87mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
836.28 31.16 23.2 185.88 4.38 2.35 311.36 0.43 0.26 28.02
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年12月20日——2010年12月24日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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西红柿炖牛腩
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鸡蛋西红柿
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粉条油菜
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米饭
豆沙包
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油菜鸡蛋汤
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酸奶
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牛腩80鸡蛋50土豆60胡萝卜50西红柿60油菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量900.49Kcal蛋白质28.85g脂肪21%钙237.56mg铁5.35mg 锌2.55mg 视黄醇当量502.24ug 硫胺素0.38mg核黄素0.4mg维生素c36.58mg
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二
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宫爆鸡丁
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肉炒土豆片
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黄豆香干芹菜
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米饭
葱花卷
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瓜片鸡蛋汤
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鸡胸80黄瓜30胡萝卜50花生米20土豆60青椒60芹菜80黄豆10香干10花生油10米（标二）110面（富强粉）25
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热量858.76Kcal蛋白质36.42g脂肪26%钙275.28mg铁4.93mg 锌2.74mg 视黄醇当量466.45ug 硫胺素0.61mg核黄素0.27mg维生素c33.62mg
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三
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饺子
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肉片大白菜
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紫菜鸡蛋汤
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酸奶
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色拉油15面（富强粉）150鸡肉80
大白菜100
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热量714.7Kcal蛋白质30.09g脂肪18%钙96.1mg铁3.49mg 锌1.88mg 视黄醇当量25.9ug 硫胺素0.33g核黄素0.21维生素c14.7mg
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四
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孜然羊肉
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肉末豆腐
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双色圆白菜
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米饭
馒头
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酸辣汤
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羊肉80葱头50青椒50豆腐（北）60圆白菜100木耳2花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量824.71Kcal蛋白质36.29g脂肪18%钙216.46mg铁4.84mg 锌2.45mg 视黄醇当量86.97ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c16.33mg
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五
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鱼香肉丝
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肉末地三鲜
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炝炒西葫芦
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米饭
麻酱卷
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸80土豆60胡萝卜60木耳2茄子60西红柿50青椒40西葫芦80色拉油10米（标二）130面（富强粉）25
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热量821.48Kcal蛋白质30.59g脂肪16%钙149.33mg铁3.44mg 锌2.19mg 视黄醇当量479.64ug 硫胺素0.39mg核黄素0.23mg维生素c38.87mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
824.02 32.45 19.8 194.95 4.41 2.36 312.24 0.41 0.27 28.02
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。