北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年12月27日——2010年12月31日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
原味鸡块 |
肉片地三鲜 |
菠菜粉条 |
米饭 豆包 |
菠菜汤 |
酸奶 |
鸡胸80土豆50茄子80青椒60菠菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量835.21Kcal蛋白质28.74g脂肪15%钙236.83mg铁4.57mg 锌2.22mg 视黄醇当量1849.98ug 硫胺素0.34mg核黄素0.24mg维生素c40.08mg |
二 |
木须肉 |
肉末豆腐 |
双色圆白菜 |
米饭 花卷 |
白菜豆腐汤 |
猪肉（后臀尖）80鸡蛋（红）30豆腐80胡萝卜50圆白菜100木耳2黄瓜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量871.27Kcal蛋白质32.13g脂肪30.29%钙229.86mg铁4.03mg 锌2.92mg 视黄醇当量456.6ug 硫胺素0.41mg核黄素0.24mg维生素c23.82mg |
|
三 |
炒米饭 |
迷你肉串 |
瓜片蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸60鸡蛋（红）50胡萝卜80黄瓜80色拉油15米（标二）150 |
热量846.07Kcal蛋白质33.39g脂肪24%钙127.39mg铁2.94mg 锌2.41mg 视黄醇当量712.52ug 硫胺素0.33g核黄素0.27维生素c13.63mg |
||
四 |
宫爆鸡丁 |
肉末银芽粉 |
上汤白菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡胸80猪肉30黄瓜80花生米10绿豆芽80木耳2大白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量854.17Kcal蛋白质34.62g脂肪34%钙149.86mg铁3.79mg 锌3.08mg 视黄醇当量72.56ug 硫胺素0.48mg核黄素0.27mg维生素c26.7mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
855.17 30.38 27.17 171.42 3.5 2.53 749.38 0.41 0.25 28.74 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年12月27日——2010年12月31日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
原味鸡块 |
肉片地三鲜 |
菠菜粉条 |
米饭 豆包 |
菠菜汤 |
酸奶 |
鸡胸80土豆50茄子80青椒60菠菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量835.21Kcal蛋白质28.74g脂肪15%钙236.83mg铁4.57mg 锌2.22mg 视黄醇当量1849.98ug 硫胺素0.34mg核黄素0.24mg维生素c40.08mg |
二 |
葱爆羊肉 |
肉末豆腐 |
双色圆白菜 |
米饭 花卷 |
白菜豆腐汤 |
羊肉80鸡蛋（红）30豆腐80胡萝卜50圆白菜100木耳2黄瓜60花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量839.43Kcal蛋白质40.59g脂肪21%钙275.75mg铁4.3mg 锌3.06mg 视黄醇当量464.09ug 硫胺素0.34mg核黄素0.28mg维生素c23.82mg |
|
三 |
炒米饭 |
迷你肉串 |
瓜片蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸60鸡蛋（红）50胡萝卜80黄瓜80色拉油15米（标二）150 |
热量846.07Kcal蛋白质33.39g脂肪24%钙127.39mg铁2.94mg 锌2.41mg 视黄醇当量712.52ug 硫胺素0.33g核黄素0.27维生素c13.63mg |
||
四 |
宫爆鸡丁 |
肉末银芽粉 |
上汤白菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡胸80黄瓜80花生米10绿豆芽80木耳2大白菜100花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量827.45Kcal蛋白质31.96g脂肪25%钙149.2mg铁3.64mg 锌3.03mg 视黄醇当量67.9ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c26.7mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
831.21 32.82 20 189.53 3.68 2.57 750.82 0.36 0.25 28.74 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。