北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年12月13日——2010年12月17日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
酱爆鸡丁
|
肉炒菜花
|
粉条小白菜
|
米饭
糖三角
|
小白菜鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80土豆60黄瓜50胡萝卜50菜花80芹菜30木耳2小白菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量861.69Kcal蛋白质29.17g脂肪15%钙249.33mg铁5.55mg 锌2.2mg 视黄醇当量1045.38ug 硫胺素0.61mg核黄素0.23mg维生素c52.07mg
|
|
二
|
水煮肉
|
鸡蛋西红柿
|
椒油圆白菜
|
米饭
麻酱卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
猪肉（后臀尖）80大白菜80鸡蛋（红）50西红柿60圆白菜80胡萝卜50花生油10米（标二）110面（富强粉）25
|
热量919.96Kcal蛋白质29.28g脂肪26.52%钙104.19mg铁4.43mg 锌2.79mg 视黄醇当量511.85ug 硫胺素0.68mg核黄素0.26mg维生素c23.86mg
|
|
|
三
|
炒面
|
香酥玉米派
|
肉末冬瓜
|
冬瓜鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80玉米粒15圆白菜80青椒80冬瓜100色拉油15面（富强粉）150
|
热量784.16Kcal蛋白质31.28g脂肪22%钙119.9mg铁4.68mg 锌1.55mg 视黄醇当量107.96ug 硫胺素0.35g核黄素0.22维生素c14.7mg
|
|
|
四
|
咕咾肉
|
肉末粉条豆芽
|
炝炒葫芦瓜
|
米饭
馒头
|
紫菜鸡蛋汤
|
鸡胸80黄瓜50绿豆芽80粉条15海带丝50西葫芦80胡萝卜50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量911.51Kcal蛋白质28.35g脂肪13%钙165.47mg铁3.43mg 锌2.18mg 视黄醇当量461.58ug 硫胺素0.32mg核黄素0.21mg维生素c16.9mg
|
|
|
五
|
京酱肉丝
|
肉炒瓜片
|
豆泡大白菜
|
米饭
金银卷
|
豆腐白菜汤
|
酸奶
|
猪肉（前臀尖）80葱头50豆腐丝15黄瓜50胡萝卜50大白菜80豆泡10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量873.47Kcal蛋白质26.4g脂肪30.25%钙113.7mg铁3.58mg 锌2.96mg 视黄醇当量417.07ug 硫胺素0.43mg核黄素0.22mg维生素c29.96mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
870.16 28.89 21.35 150.52 4.33 2.34 508.77 0.48 0.23 27.5
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年12月13日——2010年12月17日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
酱爆鸡丁
|
肉炒菜花
|
粉条小白菜
|
米饭
糖三角
|
小白菜鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80土豆60黄瓜50胡萝卜50菜花80芹菜30木耳2小白菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量861.69Kcal蛋白质29.17g脂肪15%钙249.33mg铁5.55mg 锌2.2mg 视黄醇当量1045.38ug 硫胺素0.61mg核黄素0.23mg维生素c52.07mg
|
|
二
|
孜然肉片
|
鸡蛋西红柿
|
椒油圆白菜
|
米饭
麻酱卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
羊肉80大白菜80鸡蛋（红）50西红柿60圆白菜80胡萝卜50花生油10米（标二）130面（富强粉）25
|
热量823.31Kcal蛋白质34.9g脂肪19%钙149.31mg铁4.51mg 锌2.76mg 视黄醇当量516.24ug 硫胺素0.6mg核黄素0.27mg维生素c23.86mg
|
|
|
三
|
炒面
|
香酥玉米派
|
肉末冬瓜
|
冬瓜鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80玉米粒15圆白菜80青椒80冬瓜100色拉油15面（富强粉）150
|
热量784.16Kcal蛋白质31.28g脂肪22%钙119.9mg铁4.68mg 锌1.55mg 视黄醇当量107.96ug 硫胺素0.35g核黄素0.22维生素c14.7mg
|
|
|
四
|
咕咾肉
|
肉末粉条豆芽
|
炝炒葫芦瓜
|
米饭
馒头
|
紫菜鸡蛋汤
|
鸡胸80黄瓜50绿豆芽80粉条15海带丝50西葫芦80胡萝卜50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量911.51Kcal蛋白质28.35g脂肪13%钙165.47mg铁3.43mg 锌2.18mg 视黄醇当量461.58ug 硫胺素0.32mg核黄素0.21mg维生素c16.9mg
|
|
|
五
|
土豆炖牛腩
|
肉炒瓜片
|
豆泡大白菜
|
米饭
金银卷
|
豆腐白菜汤
|
酸奶
|
牛肉80葱头50豆腐丝15黄瓜50胡萝卜50大白菜80豆泡10色拉油10米（标二）130面（富强粉）25
|
热量812.21Kcal蛋白质32.83g脂肪18%钙159.02mg铁3.74mg 锌3.03mg 视黄醇当量418.45ug 硫胺素0.33mg核黄素0.24mg维生素c29.96mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
838.58 31.31 17.4 168.61 4.38 2.34 509.92 0.44 0.23 27.5
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。