北京学之健公司一周学生餐食谱4.21-4.25
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年4月21日——2014年4月25日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
粉丝小白菜汆丸子
肉烧地三鲜
虾皮西葫
|
米饭
椒盐花卷
|
南瓜粥
|
牛奶
|
肥瘦肉
40
猪瘦肉
20
粉丝
2
小白菜
60
土豆
30
茄子
50
青椒
30
虾皮
5
西葫芦
120
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
851kcal
蛋白质
25g
脂肪
30%
钙
133mg
铁
5.2mg
锌
3.0mg
视黄醇当量
179ug
硫胺素
0.44mg
核黄素
0.24mg
维生素
c45mg
|
|
二
|
南瓜炖排骨
肉烧冬瓜
香菇油菜
|
米饭
紫薯包
|
枸杞银耳羹
|
水果
|
排骨
100
南瓜
50
猪瘦肉
20
冬瓜
100
香菇
6
油菜
130
紫薯
10
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
银耳
5
枸杞
2
|
热量
814kcal
蛋白质
29g
脂肪
30%
钙
175mg
铁
4.0mg
锌
3.0mg
视黄醇当量
221ug
硫胺素
0.90mg
核黄素
0.34mg
维生素
c63mg
|
|
三
|
香酥鸡米花
虾仁鸡蛋炒莴笋
椒油海带丝
|
米饭
蛋糕
|
花生大米粥
|
牛奶
|
鸡肉
60
虾仁
20
鸡蛋
40
莴笋
90
海带
110
花生仁
5
糖
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
810kcal
蛋白质
40g
脂肪
19%
钙
427mg
铁
9.0mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
167ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.38mg
维生素
c2mg
|
|
四
|
红烧肉粉条
肉烧番茄土豆片
粉丝圆白菜
|
米饭
小馒头
|
蛋花汤
|
水果
|
五花肉
50
粉条
2
猪瘦肉
20
西红柿
20
土豆
80
粉丝
2
圆白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
818kcal
蛋白质
23g
脂肪
28%
钙
83mg
铁
3.8mg
锌
2.8mg
视黄醇当量
52ug
硫胺素
0.54mg
核黄素
0.22mg
维生素
c68mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
肉炒素什锦
醋溜大白菜
|
米饭
玉米棒
|
红薯粥
|
牛奶
|
琵琶腿
100
猪瘦肉
20
腐竹
15
豆泡
15
木耳
1
菜
90
大白菜
130
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
854kcal
蛋白质
39g
脂肪
28%
钙
130mg
铁
7.3mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
101ug
硫胺素
0.51mg
核黄素
0.35mg
维生素
c56mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
829
|
31
|
27
|
189
|
5.8
|
4.0
|
144
|
0.56
|
0.31
|
46
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年4月21日——2014年4月25日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
金针肥牛
肉烧地三鲜
虾皮西葫
|
米饭
椒盐花卷
|
南瓜粥
|
牛奶
|
牛肉
100
金针菇
60
土豆
40
茄子
50
青椒
20
虾皮
5
西葫芦
120
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
760kcal
蛋白质
37g
脂肪
15%
钙
108mg
铁
7.4mg
锌
6.6mg
视黄醇当量
39ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.36mg
维生素
c30mg
|
|
二
|
孜然羊肉
肉烧冬瓜
香菇油菜
|
米饭
紫薯包
|
枸杞银耳羹
|
水果
|
羊肉
100
洋葱
60
冬瓜
100
香菇
6
油菜
130
紫薯
10
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
银耳
5
枸杞
2
|
热量
789kcal
蛋白质
34g
脂肪
25%
钙
190mg
铁
6.2mg
锌
5.2mg
视黄醇当量
189ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.42mg
维生素
c65mg
|
|
三
|
香酥鸡米花
虾仁鸡蛋炒莴笋
椒油海带丝
|
米饭
蛋糕
|
花生大米粥
|
牛奶
|
鸡肉
60
虾仁
20
鸡蛋
40
莴笋
90
海带
110
花生仁
5
糖
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
810kcal
蛋白质
40g
脂肪
19%
钙
427mg
铁
9.0mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
167ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.38mg
维生素
c2mg
|
|
四
|
炸鱼排
肉烧番茄土豆片
粉丝圆白菜
|
米饭
小馒头
|
蛋花汤
|
水果
|
鱼肉
60
牛肉
40
西红柿
20
土豆
90
粉丝
6
圆白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
755kcal
蛋白质
33g
脂肪
17%
钙
114mg
铁
5.1mg
锌
4.2mg
视黄醇当量
65ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.26mg
维生素
c74mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
肉炒素什锦
醋溜大白菜
|
米饭
玉米棒子
|
红薯粥
|
牛奶
|
琵琶腿
100
鸡肉
30
腐竹
15
豆泡
15
木耳
1
菜
90
大白菜
130
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
829kcal
蛋白质
40g
脂肪
25%
钙
130mg
铁
7.2mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
103ug
硫胺素
0.49mg
核黄素
0.36mg
维生素
c56mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
789
|
37
|
20
|
193
|
6.9
|
4.7
|
113
|
0.41
|
0.34
|
45
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。