北京学之健公司一周学生餐食谱4.14-4.18
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年4月14日——2014年4月18日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧排骨
宫保鸡丁
粉丝菠菜
|
米饭
奶黄包
|
二米粥
|
牛奶
|
排骨
80
鸡肉
40
花生仁
5
菜
90
粉丝
4
菠菜
130
奶油
8
鸡蛋
15
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
888kcal
蛋白质
35g
脂肪
30%
钙
125mg
铁
6.5mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
643ug
硫胺素
0.79mg
核黄素
0.38mg
维生素
c44mg
|
|
二
|
骨肉相连
鸡蛋西红柿
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉
60
鸡蛋
40
西红柿
100
小白菜
130
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
734kcal
蛋白质
33g
脂肪
20%
钙
135mg
铁
5.6mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
496ug
硫胺素
0.55mg
核黄素
0.49mg
维生素
c70mg
|
|
三
|
土豆烧牛肉
肉烧菜花
虾皮圆白菜
|
米饭
南瓜包
|
小米粥
|
牛奶
|
牛肉
70
土豆
60
猪瘦肉
30
菜花
90
虾皮
2
圆白菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
小米
10
|
热量
813kcal
蛋白质
33g
脂肪
22%
钙
127mg
铁
5.8mg
锌
5.1mg
视黄醇当量
54ug
硫胺素
0.46mg
核黄素
0.29mg
维生素
c106mg
|
|
四
|
红烧翅根
肉末土豆片
醋熘大白菜
|
米饭
蛋挞
|
蔬菜鸡蛋汤
|
水果
|
翅根
100
猪瘦肉
20
土豆
100
大白菜
130
蔬菜
10
鸡蛋
20
糖
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
842kcal
蛋白质
33g
脂肪
25%
钙
98mg
铁
4.5mg
锌
3.2mg
视黄醇当量
139ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.32mg
维生素
c60mg
|
|
五
|
孜然肥牛
肉炒三丁
香菇油菜
|
米饭
紫薯包
|
玉米渣粥
|
牛奶
|
肥牛
60
洋葱
50
鸡肉
40
土豆
40
黄瓜
50
香菇
4
油菜
130
紫薯
10
花生油
7
富强粉
50
大米
100
玉米渣
10
|
热量
782kcal
蛋白质
36g
脂肪
15%
钙
182mg
铁
6.3mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
159ug
硫胺素
0.40mg
核黄素
0.40mg
维生素
c63mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
811
|
34
|
22
|
133
|
5.7
|
4.2
|
298
|
0.53
|
0.38
|
68
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年4月14日——2014年4月18日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
孜然羊肉
宫保鸡丁
粉丝菠菜
|
米饭
奶黄包
|
二米粥
|
牛奶
|
羊肉
60
洋葱
50
鸡肉
40
花生仁
5
菜
90
粉丝
4
菠菜
130
奶油
8
鸡蛋
15
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
872kcal
蛋白质
36g
脂肪
28%
钙
134mg
铁
7.6mg
锌
4.6mg
视黄醇当量
650ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.38mg
维生素
c48mg
|
|
二
|
骨肉相连
鸡蛋西红柿
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉
60
鸡蛋
40
西红柿
100
小白菜
130
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
734kcal
蛋白质
33g
脂肪
20%
钙
135mg
铁
5.6mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
496ug
硫胺素
0.55mg
核黄素
0.49mg
维生素
c70mg
|
|
三
|
土豆烧牛肉
肉烧菜花
虾皮圆白菜
|
米饭
南瓜包
|
小米粥
|
牛奶
|
牛肉
110
土豆
60
菜花
90
虾皮
2
圆白菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
小米
10
|
热量
777kcal
蛋白质
37g
脂肪
16%
钙
133mg
铁
6.5mg
锌
6.5mg
视黄醇当量
53ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.32mg
维生素
c106mg
|
|
四
|
红烧翅根
肉末土豆片
醋熘大白菜
|
米饭
蛋挞
|
蔬菜鸡蛋汤
|
水果
|
翅根
100
鸡肉
30
土豆
100
大白菜
130
蔬菜
10
鸡蛋
20
糖
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
816kcal
蛋白质
36g
脂肪
22%
钙
98mg
铁
4.5mg
锌
3.2mg
视黄醇当量
140ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.33mg
维生素
c60mg
|
|
五
|
孜然肥牛
肉炒三丁
香菇油菜
|
米饭
紫薯包
|
玉米渣粥
|
牛奶
|
肥牛
60
洋葱
50
鸡肉
40
土豆
40
黄瓜
50
香菇
4
油菜
130
紫薯
10
花生油
7
富强粉
50
大米
100
玉米渣
10
|
热量
782kcal
蛋白质
36g
脂肪
15%
钙
182mg
铁
6.3mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
159ug
硫胺素
0.40mg
核黄素
0.40mg
维生素
c63mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
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视黄醇当量（
ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
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维生素
C(mg)
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796
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35
|
20
|
136
|
6.1
|
4.6
|
299
|
0.43
|
0.38
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68
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。