北京学之健公司一周学生餐食谱4.8-4.11
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 4 月 8 日—— 2014 年 4 月 11 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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二
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四喜丸子
鱼香肉丝
清炒小白菜
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米饭
奶黄包
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蔬菜汤
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牛奶
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肥瘦肉 50 菜 50 鸡肉 40 胡萝卜 50 青椒 40 木耳 1 小白菜 150 蔬菜 10 鸡蛋 20 奶油 10 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 807kcal 蛋白质 28g 脂肪 31% 钙 139mg 铁 5.3mg 锌 3.1mg 视黄醇当量 681ug 硫胺素 0.41mg 核黄素 0.30mg 维生素 c62mg
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三
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香菇肉片
肉炒三丁
椒油土豆丝
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米饭
玉米棒
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花生大米粥
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水果
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鸡肉 100 香菇 6 土豆 150 黄瓜 60 花生仁 5 色拉油 7 玉米棒子 220 大米 110
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热量 826kcal 蛋白质 37g 脂肪 17% 钙 37mg 铁 4.0mg 锌 3.4mg 视黄醇当量 32ug 硫胺素 0.59mg 核黄素 0.38mg 维生素 c58mg
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四
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木须肉
肉末西葫
醋熘白菜
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米饭
小馒头
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鸡蛋汤
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牛奶
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猪瘦肉 60 鸡蛋 30 木耳 1 菜 50 西葫芦 90 大白菜 130 鸡蛋 5 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 798kcal 蛋白质 27g 脂肪 32% 钙 113mg 铁 3.9mg 锌 2.6mg 视黄醇当量 124ug 硫胺素 0.46mg 核黄素 0.30mg 维生素 c43mg
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五
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炸牛排
西红柿鸡蛋
醋熘豆芽
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米饭
紫薯包
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二米粥
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水果
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牛肉 80 鸡蛋 30 西红柿 100 豆芽 120 紫薯 20 色拉油 7 富强粉 30 大米 105 小米 5
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热量 744kcal 蛋白质 33g 脂肪 18% 钙 68mg 铁 5.3mg 锌 5.3mg 视黄醇当量 182ug 硫胺素 0.41mg 核黄素 0.33mg 维生素 c30mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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视黄醇当量（ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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794
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31
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24
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89
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4.6
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3.6
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255
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0.46
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0.32
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48
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014 年 4 月 8 日—— 2014 年 4 月 11 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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二
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四喜丸子
鱼香肉丝
清炒小白菜
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米饭
奶黄包
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蔬菜汤
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牛奶
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牛肉 60 菜 50 鸡肉 40 胡萝卜 50 青椒 40 木耳 1 小白菜 150 蔬菜 10 鸡蛋 20 奶油 10 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 791kcal 蛋白质 35g 脂肪 26% 钙 158mg 铁 6.9mg 锌 5.1mg 视黄醇当量 714ug 硫胺素 0.34mg 核黄素 0.34mg 维生素 c62mg
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三
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香菇肉片
肉炒三丁
椒油土豆丝
|
米饭
玉米棒
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花生大米粥
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水果
|
鸡肉 100 香菇 6 土豆 150 黄瓜 60 花生仁 5 色拉油 7 玉米棒子 220 大米 110
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热量 826kcal 蛋白质 37g 脂肪 17% 钙 37mg 铁 4.0mg 锌 3.4mg 视黄醇当量 32ug 硫胺素 0.59mg 核黄素 0.38mg 维生素 c58mg
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四
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木须肉
肉末西葫
醋熘白菜
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米饭
小馒头
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鸡蛋汤
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牛奶
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鸡肉 80 鸡蛋 30 木耳 1 菜 50 西葫芦 90 大白菜 130 鸡蛋 5 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 710kcal 蛋白质 33g 脂肪 19% 钙 113mg 铁 3.8mg 锌 2.5mg 视黄醇当量 127ug 硫胺素 0.37mg 核黄素 0.34mg 维生素 c43mg
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五
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炸牛排
西红柿鸡蛋
醋熘豆芽
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米饭
紫薯包
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二米粥
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水果
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牛肉 80 鸡蛋 30 西红柿 100 豆芽 120 紫薯 20 色拉油 7 富强粉 30 大米 105 小米 5
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热量 744kcal 蛋白质 33g 脂肪 18% 钙 68mg 铁 5.3mg 锌 5.3mg 视黄醇当量 182ug 硫胺素 0.41mg 核黄素 0.33mg 维生素 c30mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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视黄醇当量（ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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768
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35
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20
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94
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5.0
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4.0
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263
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0.43
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0.34
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48
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。