北京学之健公司一周营养餐食谱3.31-4.4
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年3月31日——2014年4月4日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
蚝油牛柳
肉沫土豆片
清炒小白菜
|
米饭
南瓜包
|
二米粥
|
水果
|
牛柳
70
猪瘦肉
20
土豆
100
小白菜
130
南瓜
20
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
791kcal
蛋白质
31g
脂肪
20%
钙
132mg
铁
6.3mg
锌
5.1mg
视黄醇当量
332ug
硫胺素
0.44mg
核黄素
0.30mg
维生素
56mg
|
|
二
|
奥尔良腿排
西红柿鸡蛋
椒油圆白菜
|
米饭
蛋挞
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉
60
鸡蛋
50
西红柿
90
圆白菜
130
奶油
15
糖
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
838kcal
蛋白质
30g
脂肪
25%
钙
101mg
铁
3.7mg
锌
2.3mg
视黄醇当量
230ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.29mg
维生素
c61mg
|
|
三
|
红烧肉粉条
烧三丁
醋熘白菜
|
米饭
小馒头
|
南瓜粥
|
水果
|
五花肉
50
粉条
4
鸡肉
40
土豆
30
黄瓜
50
南瓜
10
大白菜
130
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
799kcal
蛋白质
28g
脂肪
25%
钙
90mg
铁
3.7mg
锌
3.0mg
视黄醇当量
54ug
硫胺素
0.50mg
核黄素
0.25mg
维生素
c47mg
|
|
四
|
南瓜排骨
肉沫粉丝白菜
海米冬瓜
|
米饭
小包子
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
排骨
100
南瓜
50
猪瘦肉
20
粉丝
4
白菜
90
海米
5
冬瓜
120
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
814kcal
蛋白质
30g
脂肪
30%
钙
111mg
铁
3.8mg
锌
3.1mg
视黄醇当量
102ug
硫胺素
0.89mg
核黄素
0.24mg
维生素
c44mg
|
|
五
|
宫爆鸡丁
肉沫西葫
醋熘绿豆芽
|
米饭
豆包
|
花生大米粥
|
水果
|
鸡肉
60
花生仁
10
大葱
50
猪瘦肉
30
西葫芦
90
绿豆芽
120
花生油
7
富强粉
30
豆馅
20
大米
110
|
热量
842kcal
蛋白质
33g
脂肪
23%
钙
52mg
铁
3.5mg
锌
2.8mg
视黄醇当量
24ug
硫胺素
0.50mg
核黄素
0.28mg
维生素
c18mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
816
|
30
|
26
|
97
|
4.2
|
3.3
|
150
|
0.54
|
0.27
|
45
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014
年
3
月
31
日——
2014
年
4
月
4
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
蚝油牛柳
肉沫土豆片
清炒小白菜
|
米饭
南瓜包
|
二米粥
|
水果
|
牛柳
100
土豆
100
小白菜
130
南瓜
20
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
763kcal
蛋白质
34g
脂肪
17%
钙
138mg
铁
7.0mg
锌
6.2mg
视黄醇当量
331ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.32mg
维生素
56mg
|
|
二
|
奥尔良腿排
西红柿鸡蛋
椒油圆白菜
|
米饭
蛋挞
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉
60
鸡蛋
50
西红柿
90
圆白菜
130
奶油
15
糖
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
838kcal
蛋白质
30g
脂肪
25%
钙
101mg
铁
3.7mg
锌
2.3mg
视黄醇当量
230ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.29mg
维生素
c61mg
|
|
三
|
孜然羊肉
烧三丁
醋熘白菜
|
米饭
小馒头
|
南瓜粥
|
水果
|
羊肉
60
洋葱
50
鸡肉
40
土豆
30
黄瓜
50
南瓜
10
大白菜
130
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
786kcal
蛋白质
33g
脂肪
21%
钙
100mg
铁
4.5mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
64ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.28mg
维生素
c54mg
|
|
四
|
金针肥牛
肉沫粉丝白菜
海米冬瓜
|
米饭
小包子
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
牛肉
100
金针菇
50
粉丝
4
白菜
90
海米
5
冬瓜
120
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
711kcal
蛋白质
34g
脂肪
18%
钙
119mg
铁
6.6mg
锌
6.0mg
视黄醇当量
39ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.33mg
维生素
c43mg
|
|
五
|
宫爆鸡丁
肉沫西葫
醋熘绿豆芽
|
米饭
豆包
|
花生大米粥
|
水果
|
鸡肉
100
花生仁
10
大葱
50
西葫芦
90
绿豆芽
120
花生油
7
富强粉
30
豆馅
20
大米
110
|
热量
830kcal
蛋白质
38g
脂肪
21%
钙
52mg
铁
3.5mg
锌
2.8mg
视黄醇当量
27ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.30mg
维生素
c18mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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785
|
33
|
21
|
102
|
5.2
|
4.3
|
138
|
0.41
|
0.30
|
46
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。