北京学之健公司一周营养餐食谱3.24-3.28
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
3
月
24
日——
2014
年
3
月
28
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋排骨
肉沫豆腐
素什锦
|
米饭
小包子
|
红薯粥
|
水果
|
排骨
80
猪瘦肉
20
豆腐
90
腐竹
12
豆泡
12
木耳
1
菜
100
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
885kcal
蛋白质
38g
脂肪
28%
钙
231mg
铁
7.3mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
64ug
硫胺素
0.57mg
核黄素
0.23mg
维生素
18mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
肉沫海带炒白菜
粉条圆白菜
|
米饭
南瓜包
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
瘦猪肉
70
胡萝卜
30
青椒
20
木耳
1
海带
40
白菜
50
圆白菜
130
粉条
6
南瓜
20
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
801kcal
蛋白质
29g
脂肪
28%
钙
204mg
铁
5.2mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
277ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.26mg
维生素
c74mg
|
|
三
|
香酥鸡柳
牛肉沫烧茄子
香葱土豆丝
|
米饭
小馒头
|
二米粥
|
水果
|
鸡肉
60
牛肉
40
茄子
90
香葱
10
土豆
110
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
782kcal
蛋白质
34g
脂肪
15%
钙
42mg
铁
5.5mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
28ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.25mg
维生素
c30mg
|
|
四
|
牛肉丸
肉沫平菇炒西葫
醋熘白菜
|
米饭
玉米棒
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
牛肉
60
猪瘦肉
30
平菇
40
胡萝卜
50
白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
玉米棒
300
大米
100
|
热量
809kcal
蛋白质
34g
脂肪
24%
钙
96mg
铁
6.1mg
锌
6.0mg
视黄醇当量
383ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.52mg
维生素
c68mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
宫爆鸡丁
粉条快菜
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
琵琶腿
100
鸡肉
40
花生仁
6
葱
60
粉条
4
快菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
糖
10
大米
110
|
热量
856kcal
蛋白质
34g
脂肪
24%
钙
160mg
铁
6.6mg
锌
4.6mg
视黄醇当量
354ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.34mg
维生素
c18mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
826
|
34
|
24
|
160
|
6.6
|
4.6
|
221
|
0.48
|
0.33
|
42
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014
年
3
月
24
日——
2014
年
3
月
28
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
金针肥牛
肉沫豆腐
素什锦
|
米饭
小包子
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
90
金针菇
50
豆腐
90
腐竹
12
豆泡
12
木耳
1
菜
100
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
821kcal
蛋白质
43g
脂肪
20%
钙
242mg
铁
9.6mg
锌
7.2mg
视黄醇当量
61ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.34mg
维生素
19mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
肉沫海带炒白菜
粉条圆白菜
|
米饭
南瓜包
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡肉
100
胡萝卜
30
青椒
20
木耳
1
海带
40
白菜
50
圆白菜
130
粉条
6
南瓜
20
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
730kcal
蛋白质
33g
脂肪
16%
钙
205mg
铁
5.2mg
锌
2.5mg
视黄醇当量
278ug
硫胺素
0.36mg
核黄素
0.27mg
维生素
c74mg
|
|
三
|
香酥鸡柳
牛肉沫烧茄子
香葱土豆丝
|
米饭
小馒头
|
二米粥
|
水果
|
鸡肉
60
牛肉
40
茄子
90
香葱
10
土豆
110
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
782kcal
蛋白质
34g
脂肪
15%
钙
42mg
铁
5.5mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
28ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.25mg
维生素
c30mg
|
|
四
|
牛肉丸
肉沫平菇炒西葫
醋熘白菜
|
米饭
玉米棒
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
牛肉
90
平菇
40
胡萝卜
50
白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
玉米棒
300
大米
100
|
热量
761kcal
蛋白质
37g
脂肪
19%
钙
102mg
铁
6.9mg
锌
7.3mg
视黄醇当量
381ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.55mg
维生素
c68mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
宫爆鸡丁
粉条快菜
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
琵琶腿
100
鸡肉
40
花生仁
6
葱
60
粉条
4
快菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
糖
10
大米
110
|
热量
856kcal
蛋白质
34g
脂肪
24%
钙
160mg
铁
6.6mg
锌
4.6mg
视黄醇当量
354ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.34mg
维生素
c18mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
790
|
36
|
19
|
165
|
6.9
|
4.7
|
220
|
0.44
|
0.34
|
42
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
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