北京学之健公司一周学生餐食谱
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年3月17日——2014年3月21日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧牛肉
西红柿炒鸡蛋
粉条小白菜
|
米饭
南瓜包
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
70
鸡蛋
30
西红柿
90
粉条
6
小白菜
130
红薯
10
南瓜
20
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
739kcal
蛋白质
31g
脂肪
18%
钙
152mg
铁
6.7mg
锌
5.0mg
视黄醇当量
478ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.34mg
维生素
50mg
|
|
二
|
酱翅根
腐竹炒芹菜
醋溜白菜
|
米饭
玉米棒
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根
100
腐竹
18
芹菜
90
大白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
810kcal
蛋白质
36g
脂肪
24%
钙
131mg
铁
7.5mg
锌
4.2mg
视黄醇当量
114ug
硫胺素
0.49mg
核黄素
0.35mg
维生素
c62mg
|
|
三
|
蚝油肉片
宫爆鸡丁
椒油圆白菜
|
米饭
蛋糕
|
二米粥
|
水果
|
猪瘦肉
50
菜
50
鸡肉
40
大葱
60
花生仁
5
圆白菜
130
花生油
7
富强粉
30
糖
10
大米
105
小米
5
|
热量
879kcal
蛋白质
31g
脂肪
27%
钙
101mg
铁
3.6mg
锌
2.5mg
视黄醇当量
40ug
硫胺素
0.49mg
核黄素
0.24mg
维生素
c57mg
|
|
四
|
骨肉相连
培根炒菜花
圆白菜炒香干鸡蛋
|
米饭
馒头
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡肉
60
培根
40
菜花
90
圆白菜
100
鸡蛋
20
香干
20
蔬菜
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
764kcal
蛋白质
40g
脂肪
20%
钙
163mg
铁
6.0mg
锌
3.5mg
视黄醇当量
69ug
硫胺素
0.72mg
核黄素
0.32mg
维生素
c93mg
|
|
五
|
虾仁炒瓜丁
木须肉
醋溜豆芽
|
米饭
小包子
|
南瓜粥
|
水果
|
虾
60
冬瓜
50
鸡蛋
30
猪瘦肉
20
木耳
1
黄花
1
菜
90
豆芽
120
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
799kcal
蛋白质
46g
脂肪
19%
钙
397mg
铁
9.8mg
锌
4.5mg
视黄醇当量
90ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.30mg
维生素
c23mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
798
|
36
|
22
|
189
|
6.7
|
3.9
|
158
|
0.49
|
0.31
|
57
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年3月17日——2014年3月21日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧牛肉
西红柿炒鸡蛋
粉条小白菜
|
米饭
南瓜包
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
70
鸡蛋
30
西红柿
90
粉条
6
小白菜
130
红薯
10
南瓜
20
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
739kcal
蛋白质
31g
脂肪
18%
钙
152mg
铁
6.7mg
锌
5.0mg
视黄醇当量
478ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.34mg
维生素
50mg
|
|
二
|
酱翅根
腐竹炒芹菜
醋溜白菜
|
米饭
玉米棒
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根
100
腐竹
18
芹菜
90
大白菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
810kcal
蛋白质
36g
脂肪
24%
钙
131mg
铁
7.5mg
锌
4.2mg
视黄醇当量
114ug
硫胺素
0.49mg
核黄素
0.35mg
维生素
c62mg
|
|
三
|
孜然羊肉
宫爆鸡丁
椒油圆白菜
|
米饭
蛋糕
|
二米粥
|
水果
|
羊肉
60
洋葱
50
菜
50
鸡肉
40
大葱
60
花生仁
5
圆白菜
130
花生油
7
富强粉
30
糖
10
大米
105
小米
5
|
热量
826kcal
蛋白质
34g
脂肪
22%
钙
102mg
铁
4.3mg
锌
3.8mg
视黄醇当量
44ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.26mg
维生素
c57mg
|
|
四
|
骨肉相连
肉炒菜花
圆白菜炒香干鸡蛋
|
米饭
馒头
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡肉
110
菜花
90
圆白菜
100
鸡蛋
20
香干
20
蔬菜
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
758kcal
蛋白质
41g
脂肪
19%
钙
163mg
铁
6.0mg
锌
3.5mg
视黄醇当量
69ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.33mg
维生素
c93mg
|
|
五
|
虾仁炒瓜丁
木须肉
醋溜豆芽
|
米饭
小包子
|
南瓜粥
|
水果
|
虾
60
冬瓜
50
鸡蛋
30
牛肉
20
木耳
1
黄花
1
菜
90
豆芽
120
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
771kcal
蛋白质
49g
脂肪
15%
钙
401mg
铁
10.5mg
锌
5.5mg
视黄醇当量
90ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.31mg
维生素
c23mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
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维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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781
|
38
|
20
|
190
|
6.8
|
4.3
|
160
|
0.40
|
0.32
|
57
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。