北京学之健公司一周营养餐食谱3.10-3.14
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(汉)
(2014年3月10日——2014年3月14日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋排骨
肉末烧茄子
海米西葫芦
|
米饭
奶黄包
|
红薯粥
|
水果
|
排骨
100
猪瘦肉
20
茄子
100
海米
5
西葫芦
110
花生油
7
富强粉
30
大米
110
红薯
10
奶油
10
鸡蛋
15
糖
5
|
热量
944kcal
蛋白质
31g
脂肪
34%
钙
75mg
铁
5.0mg
锌
3.0mg
视黄醇当量
87ug
硫胺素
0.79mg
核黄素
0.25mg
维生素
8mg
|
|
二
|
奥尔良腿排
肉末芹菜
鸡蛋西红柿
|
米饭
蛋糕
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉
60
猪瘦肉
30
芹菜
90
鸡蛋
20
西红柿
110
蔬菜
10
色拉油
7
富强粉
30
糖
10
大米
100
|
热量
790kcal
蛋白质
31g
脂肪
24%
钙
87mg
铁
3.6mg
锌
2.2mg
视黄醇当量
187ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.27mg
维生素
c25mg
|
|
三
|
孜然肉片
宫爆鸡丁
粉丝小白菜
|
米饭
蛋挞
|
南瓜粥
|
水果
|
猪瘦肉
50
洋葱
50
鸡肉
30
花生仁
3
菜
90
粉丝
4
小白菜
130
花生油
7
富强粉
30
奶油
10
鸡蛋
15
糖
5
大米
110
南瓜
10
|
热量
863kcal
蛋白质
33g
脂肪
26%
钙
155mg
铁
6.5mg
锌
3.9mg
视黄醇当量
396ug
硫胺素
0.62mg
核黄素
0.31mg
维生素
c40mg
|
|
四
|
鱼香肉丝
圆白菜炒香干鸡蛋
椒油冬瓜
|
米饭
紫薯包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
猪瘦肉
50
木耳
1
胡萝卜
30
青椒
20
鸡蛋
40
香干
30
圆白菜
90
冬瓜
120
色拉油
7
富强粉
30
紫薯
10
大米
100
|
热量
728kcal
蛋白质
32g
脂肪
20%
钙
193mg
铁
7.3mg
锌
3.8mg
视黄醇当量
335ug
硫胺素
0.57mg
核黄素
0.23mg
维生素
c64mg
|
|
五
|
酱焖翅根
培根炒菜花
红烧豆腐
100
|
米饭
南瓜包
|
棒渣粥
|
水果
|
翅根
100
培根
30
菜花
90
豆腐
100
花生油
7
富强粉
30
南瓜
10
大米
100
棒渣
10
|
热量
839kcal
蛋白质
40g
脂肪
25%
钙
203mg
铁
5.9mg
锌
4.1mg
视黄醇当量
64ug
硫胺素
0.61mg
核黄素
0.26mg
维生素
c50mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
832
|
33
|
26
|
143
|
5.7
|
3.4
|
213
|
0.60
|
0.26
|
37
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年3月10日——2014年3月14日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
孜然肥牛
肉末烧茄子
海米西葫芦
|
米饭
奶黄包
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
90
洋葱
50
茄子
100
海米
5
西葫芦
110
花生油
7
富强粉
30
大米
110
红薯
10
奶油
10
鸡蛋
15
糖
5
|
热量
864kcal
蛋白质
35g
脂肪
25%
钙
98mg
铁
7.1mg
锌
5.7mg
视黄醇当量
85ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.27mg
维生素
12mg
|
|
二
|
奥尔良腿排
肉末芹菜
鸡蛋西红柿
|
米饭
蛋糕
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉
110
芹菜
90
鸡蛋
20
西红柿
110
蔬菜
10
色拉油
7
富强粉
30
糖
10
大米
100
|
热量
760kcal
蛋白质
36g
脂肪
18%
钙
87mg
铁
3.6mg
锌
2.2mg
视黄醇当量
191ug
硫胺素
0.36mg
核黄素
0.29mg
维生素
c25mg
|
|
三
|
孜然肉片
宫爆鸡丁
粉丝小白菜
|
米饭
蛋挞
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡肉
90
洋葱
50
花生仁
3
菜
90
粉丝
4
小白菜
130
花生油
7
富强粉
30
奶油
10
鸡蛋
15
糖
5
大米
110
南瓜
10
|
热量
885kcal
蛋白质
36g
脂肪
26%
钙
154mg
铁
5.4mg
锌
2.8mg
视黄醇当量
385ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.33mg
维生素
c40mg
|
|
四
|
鱼排
圆白菜炒香干鸡蛋
椒油冬瓜
|
米饭
紫薯包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
鱼肉
60
鸡蛋
40
香干
30
圆白菜
90
冬瓜
120
色拉油
7
富强粉
30
紫薯
10
大米
100
|
热量
722kcal
蛋白质
32g
脂肪
20%
钙
212mg
铁
6.2mg
锌
2.9mg
视黄醇当量
320ug
硫胺素
0.33mg
核黄素
0.24mg
维生素
c64mg
|
|
五
|
酱焖翅根
培根炒菜花
红烧豆腐
|
米饭
南瓜包
|
棒渣粥
|
水果
|
翅根
100
牛肉
30
菜花
90
豆腐
100
花生油
7
富强粉
30
南瓜
10
大米
100
棒渣
10
|
热量
823kcal
蛋白质
40g
脂肪
23%
钙
210mg
铁
6.1mg
锌
4.9mg
视黄醇当量
65ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.27mg
维生素
c50mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
811
|
35
|
22
|
152
|
5.7
|
3.7
|
209
|
0.36
|
0.28
|
38
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
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