北京学之健公司一周营养餐食谱3.10-3.14
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(一)
(2014年3月10日——2014年3月14日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分 ( 克 )
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋排骨 肉末烧茄子 海米西葫芦
|
米饭
奶黄包
|
红薯粥
|
水果
|
排骨 100 猪瘦肉 20 茄子 100 海米 5 西葫芦 110 花生油 7 富强粉 30 大米 110 红薯 10 奶油 10 鸡蛋 15 糖 5
|
热量 944kcal 蛋白质 31g 脂肪 34% 钙 75mg 铁 5.0mg 锌 3.0mg 视黄醇当量 87ug 硫胺素 0.79mg 核黄素 0.25mg 维生素 8mg
|
|
二
|
奥尔良腿排 肉末芹菜 鸡蛋西红柿
|
米饭
蛋糕
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉 60 猪瘦肉 30 芹菜 90 鸡蛋 20 西红柿 110 蔬菜 10 色拉油 7 富强粉 30 糖 10 大米 100
|
热量 790kcal 蛋白质 31g 脂肪 24% 钙 87mg 铁 3.6mg 锌 2.2mg 视黄醇当量 187ug 硫胺素 0.41mg 核黄素 0.27mg 维生素 c25mg
|
|
三
|
孜然肉片 宫爆鸡丁 粉丝小白菜
|
米饭
蛋挞
|
南瓜粥
|
水果
|
猪瘦肉 50 洋葱 50 鸡肉 30 花生仁 3 菜 90 粉丝 4 小白菜 130 花生油 7 富强粉 30 奶油 10 鸡蛋 15 糖 5 大米 110 南瓜 10
|
热量 863kcal 蛋白质 33g 脂肪 26% 钙 155mg 铁 6.5mg 锌 3.9mg 视黄醇当量 396ug 硫胺素 0.62mg 核黄素 0.31mg 维生素 c40mg
|
|
四
|
鱼香肉丝 圆白菜炒香干鸡蛋 椒油冬瓜
|
米饭
紫薯包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
猪瘦肉 50 木耳 1 胡萝卜 30 青椒 20 鸡蛋 40 香干 30 圆白菜 90 冬瓜 120 色拉油 7 富强粉 30 紫薯 10 大米 100
|
热量 728kcal 蛋白质 32g 脂肪 20% 钙 193mg 铁 7.3mg 锌 3.8mg 视黄醇当量 335ug 硫胺素 0.57mg 核黄素 0.23mg 维生素 c64mg
|
|
五
|
酱焖翅根 培根炒菜花 红烧豆腐 100
|
米饭
南瓜包
|
棒渣粥
|
水果
|
翅根 100 培根 30 菜花 90 豆腐 100 花生油 7 富强粉 30 南瓜 10 大米 100 棒渣 10
|
热量 839kcal 蛋白质 40g 脂肪 25% 钙 203mg 铁 5.9mg 锌 4.1mg 视黄醇当量 64ug 硫胺素 0.61mg 核黄素 0.26mg 维生素 c50mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
|
蛋白质 (g)
|
脂肪占热量比（ % ）
|
钙（ mg ）
|
铁（ mg ）
|
锌（ mg ）
|
视黄醇当量（ ug)
|
维生素 B1(mg)
|
维生素 B2 （ mg)
|
维生素 C(mg)
|
|
832
|
33
|
26
|
143
|
5.7
|
3.4
|
213
|
0.60
|
0.26
|
37
|
备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014年3月10日——2014年3月14日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分 ( 克 )
|
营养成分
|
|
一
|
孜然肥牛 肉末烧茄子 海米西葫芦
|
米饭
奶黄包
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉 90 洋葱 50 茄子 100 海米 5 西葫芦 110 花生油 7 富强粉 30 大米 110 红薯 10 奶油 10 鸡蛋 15 糖 5
|
热量 864kcal 蛋白质 35g 脂肪 25% 钙 98mg 铁 7.1mg 锌 5.7mg 视黄醇当量 85ug 硫胺素 0.37mg 核黄素 0.27mg 维生素 12mg
|
|
二
|
奥尔良腿排 肉末芹菜 鸡蛋西红柿
|
米饭
蛋糕
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡腿肉 110 芹菜 90 鸡蛋 20 西红柿 110 蔬菜 10 色拉油 7 富强粉 30 糖 10 大米 100
|
热量 760kcal 蛋白质 36g 脂肪 18% 钙 87mg 铁 3.6mg 锌 2.2mg 视黄醇当量 191ug 硫胺素 0.36mg 核黄素 0.29mg 维生素 c25mg
|
|
三
|
孜然肉片 宫爆鸡丁 粉丝小白菜
|
米饭
蛋挞
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡肉 90 洋葱 50 花生仁 3 菜 90 粉丝 4 小白菜 130 花生油 7 富强粉 30 奶油 10 鸡蛋 15 糖 5 大米 110 南瓜 10
|
热量 885kcal 蛋白质 36g 脂肪 26% 钙 154mg 铁 5.4mg 锌 2.8mg 视黄醇当量 385ug 硫胺素 0.37mg 核黄素 0.33mg 维生素 c40mg
|
|
四
|
鱼排 圆白菜炒香干鸡蛋 椒油冬瓜
|
米饭
紫薯包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
鱼肉 60 鸡蛋 40 香干 30 圆白菜 90 冬瓜 120 色拉油 7 富强粉 30 紫薯 10 大米 100
|
热量 722kcal 蛋白质 32g 脂肪 20% 钙 212mg 铁 6.2mg 锌 2.9mg 视黄醇当量 320ug 硫胺素 0.33mg 核黄素 0.24mg 维生素 c64mg
|
|
五
|
酱焖翅根 培根炒菜花 红烧豆腐
|
米饭
南瓜包
|
棒渣粥
|
水果
|
翅根 100 牛肉 30 菜花 90 豆腐 100 花生油 7 富强粉 30 南瓜 10 大米 100 棒渣 10
|
热量 823kcal 蛋白质 40g 脂肪 23% 钙 210mg 铁 6.1mg 锌 4.9mg 视黄醇当量 65ug 硫胺素 0.35mg 核黄素 0.27mg 维生素 c50mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
|
蛋白质 (g)
|
脂肪占热量比（ % ）
|
钙（ mg ）
|
铁（ mg ）
|
锌（ mg ）
|
视黄醇当量（ ug)
|
维生素 B1(mg)
|
维生素 B2 （ mg)
|
维生素 C(mg)
|
|
811
|
35
|
22
|
152
|
5.7
|
3.7
|
209
|
0.36
|
0.28
|
38
|
备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
- 上一篇：北京学之健公司一周营养餐食谱3.3-3.7
- 下一篇：北京学之健公司一周学生餐食谱