北京学之健公司一周营养餐食谱3.3-3.7
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年3月3日——2014年3月7日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
四喜丸子肉丝炒白菜豆腐丝
椒油三丝
|
米饭
豆包
|
小米粥
|
水果
|
肥瘦肉
40
后臀尖肉
20
豆腐丝
20
白菜
90
土豆
20
胡萝卜
50
青椒
40
花生油
7
富强粉
30
豆馅
20
小米
10
大米
100
|
热量
857kcal
蛋白质
32g
脂肪
30%
钙
82g
铁
4.8g
锌
3.8g
视黄醇当量
383ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.30mg
维生素
59mg
|
|
二
|
金牌肥牛
西红柿鸡蛋
醋溜土豆丝
|
米饭
玉米棒
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
肥牛
70
鸡蛋
30
西红柿
100
土豆
110
菜
10
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
779kcal
蛋白质
33g
脂肪
19%
钙
59mg
铁
5.7mg
锌
5.7mg
视黄醇当量
170ug
硫胺素
0.59mg
核黄素
0.41mg
维生素
c72mg
|
|
三
|
台湾卤肉肉末豆腐
番茄西葫芦
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
五花肉
30
鸡蛋
30
洋葱
40
后臀尖肉
20
豆腐
90
西红柿
20
西葫芦
100
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
160
糖
10
|
热量
839kcal
蛋白质
31g
脂肪
24%
钙
202g
铁
5.1g
锌
3.8g
视黄醇当量
96ug
硫胺素
0.52mg
核黄素
0.25mg
维生素
c11mg
|
|
四
|
炸牛排宫爆鸡丁
糖醋溜豆芽
|
米饭
紫薯包
|
棒渣粥
|
牛奶
|
牛肉
70
鸡肉
40
花生仁
5
菜
90
豆芽
120
色拉油
7
富强粉
30
紫薯
20
玉米渣
10
大米
100
|
热量
785kcal
蛋白质
38g
脂肪
20%
钙
70g
铁
5.6g
锌
5.5g
视黄醇当量
50ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.30mg
维生素
c19mg
|
|
五
|
鸡米花鱼香肉丝
虾皮冬瓜
|
米饭
小包子
|
红薯粥
|
水果
|
鸡肉
60
后臀尖肉
40
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
虾皮
3
冬瓜
120
花生油
7
富强粉
30
大米
160
红薯
10
|
热量
812kcal
蛋白质
31g
脂肪
25%
钙
90g
铁
3.4g
锌
2.2g
视黄醇当量
391ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.19mg
维生素
c59mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
g
）
|
铁（
g
）
|
锌（
g
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
814
|
33
|
24
|
101
|
4.9
|
4.2
|
218
|
0.50
|
0.29
|
44
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年3月3日——2014年3月7日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
四喜丸子
肉丝炒白菜豆腐丝
椒油三丝
|
米饭
豆包
|
小米粥
|
水果
|
鸡肉
100
豆腐丝
20
白菜
90
土豆
20
胡萝卜
50
青椒
40
花生油
7
富强粉
30
豆馅
20
小米
10
大米
100
|
热量
803kcal
蛋白质
42g
脂肪
19%
钙
82g
铁
4.1g
锌
2.9g
视黄醇当量
383ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.35mg
维生素
59mg
|
|
二
|
金牌肥牛西红柿鸡蛋醋溜土豆丝
|
米饭
玉米棒
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
肥牛
70
鸡蛋
30
西红柿
100
土豆
110
菜
10
色拉油
7
玉米棒子
300
大米
100
|
热量
779kcal
蛋白质
33g
脂肪
19%
钙
59mg
铁
5.7mg
锌
5.7mg
视黄醇当量
170ug
硫胺素
0.59mg
核黄素
0.41mg
维生素
c72mg
|
|
三
|
台湾卤肉肉末豆腐番茄西葫芦
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
牛肉
60
鸡蛋
30
洋葱
40
豆腐
90
西红柿
20
西葫芦
100
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
160
糖
10
|
热量
805kcal
蛋白质
35g
脂肪
18%
钙
213g
铁
6.2g
锌
5.5g
视黄醇当量
88ug
硫胺素
0.36mg
核黄素
0.28mg
维生素
c11mg
|
|
四
|
炸牛排宫爆鸡丁糖醋溜豆芽
|
米饭
紫薯包
|
棒渣粥
|
牛奶
|
牛肉
70
鸡肉
40
花生仁
5
菜
90
豆芽
120
色拉油
7
富强粉
30
紫薯
20
玉米渣
10
大米
100
|
热量
785kcal
蛋白质
38g
脂肪
20%
钙
70g
铁
5.6g
锌
5.5g
视黄醇当量
50ug
硫胺素
0.42mg
核黄素
0.30mg
维生素
c19mg
|
|
五
|
鸡米花鱼香肉丝虾皮冬瓜
|
米饭
小包子
|
红薯粥
|
水果
|
鸡肉
110
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
虾皮
3
冬瓜
120
花生油
7
富强粉
30
大米
160
红薯
10
|
热量
754kcal
蛋白质
35g
脂肪
17%
钙
85g
铁
3.4g
锌
2.1g
视黄醇当量
393ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.20mg
维生素
c52mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
g
）
|
铁（
g
）
|
锌（
g
）
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视黄醇当量（
ug)
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维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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785
|
37
|
19
|
102
|
5.0
|
4.3
|
217
|
0.43
|
0.30
|
44
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。