北京美顿营养餐公司一周食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年4月7日 —— 2009年4月10日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
二 |
宫保肉丁 |
桂花油菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 紫馒头 |
冬瓜汤 |
猪肉（前臀尖）150土豆60黄瓜50花生米10鸡蛋（红）50油菜60木耳2胡萝卜50枸杞5冬瓜60香菜20色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.97Kcal蛋白质 25.15g 脂肪36%钙187.43mg铁4.33mg 锌2.43mg 视黄醇当量1829.19ug 硫胺素0.6mg核黄素0.23mg维生素c27.54mg |
|
三 |
焦溜丸子 |
肉片花菜 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120香菜20菜花80西红柿50青椒50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量785.77Kcal蛋白质 26.2g 脂肪35%钙266.85mg铁6.38mg 锌2.36mg 视黄醇当量768.72ug 硫胺素0.58mg核黄素0. 3mg维生素c42.76mg |
四 |
软炸鸡柳 |
茄汁三丁 |
虾皮 小白菜粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡胸150土豆50青椒50西红柿50虾皮5小白菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量825.29Kcal蛋白质 29.7g 脂肪28%钙176.26mg铁4.66mg 锌2.51mg 视黄醇当量497.81ug 硫胺素0.55mg核黄素0.41mg维生素c29.64mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
火腿西葫芦 |
熏干西芹 |
米饭 葱油花卷 |
小白菜汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150土豆50猪肉（后臀尖）80西葫芦80熏干15芹菜80黄豆5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量804.16Kcal蛋白质 30.75g 脂肪18%钙296.29mg铁4.35mg 锌2.44mg 视黄醇当量651.28ug 硫胺素0.56mg核黄素0.19mg维生素c37.5mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
805.55 27.95 29.25 213.71 4.93 2.43 936.75 0.57 0.28 34.36 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年4月7日 —— 2009年4月10日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
食物成分（克） |
营养成分 |
|
二 |
蚝油牛柳 |
桂花油菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 紫馒头 |
冬瓜汤 |
牛肉（腑肋）150鸡蛋（红）50油菜60木耳2胡萝卜50枸杞5冬瓜60香菜20色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量814.08Kcal蛋白质 29.32g 脂肪18%钙190.3mg铁6.64mg 锌3.83mg 视黄醇当量1829.66ug 硫胺素0.45mg核黄素0.34mg维生素c27.54mg |
|
三 |
葱爆羊肉 |
肉片花菜 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
羊肉150鸡胸80菜花60西红柿50青椒50土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量791.13Kcal蛋白质 30.2g 脂肪23%钙269.49mg铁7.26mg 锌3.48mg 视黄醇当量763.41ug 硫胺素0.49mg核黄素0.37mg维生素c42.76mg |
四 |
软炸鸡柳 |
茄汁三丁 |
虾皮 小白菜粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡胸150土豆50青椒50西红柿50虾皮5小白菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量795.55Kcal蛋白质 29.92g 脂肪25%钙175.79mg铁4.81mg 锌3.07mg 视黄醇当量486.93ug 硫胺素0.49mg核黄素0.39mg维生素c29.64mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
火腿西葫芦 |
熏干西芹 |
米饭 葱油花卷 |
小白菜汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150土豆80西葫芦80熏干15芹菜80黄豆5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量804.16Kcal蛋白质 30.75g 脂肪18%钙296.29mg铁4.35mg 锌2.44mg 视黄醇当量651.28ug 硫胺素0.56mg核黄素0.19mg维生素c37.5mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
801.23 30.05 21 232.97 5.76 3.2 1007.82 0.5 0.32 34.36 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。