北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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鱼香肉丝
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焦溜脆炸
丸子
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肉片西葫芦
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葱油烧冬瓜
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米饭
糖三角
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冬瓜汤
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酸奶
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猪肉110西葫芦80胡萝卜60冬瓜100木耳2青椒50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量835.68Kcal蛋白质30.1g脂肪20%钙295.46mg铁3.91mg 锌2.49mg 视黄醇当量487.5ug 硫胺素0. 4mg核黄素0.24mg维生素c46.95mg
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二
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京酱肉丝
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肉丝豇豆
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肉丁炒芹菜
腐竹
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白菜烧豆泡
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米饭
馒头
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紫菜汤
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酸奶
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猪肉100豇豆80葱头60豆腐丝30芹菜80腐竹15大白菜100花拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量953.35Kcal蛋白质32.97g脂肪21%钙289.1mg铁4.63mg 锌2.37mg 视黄醇当量544.89ug 硫胺素0.49mg核黄素0.3mg维生素c39.75mg
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三
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孜然腰花肠
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土豆炖鸡块
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肉末西红柿
豆腐
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圆白菜炒鲜粉
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米饭
花卷
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豆腐汤
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酸奶
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鸡胸120土豆60西红柿60豆腐80圆白菜80粉条15色生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量942.51Kcal蛋白质22.37g脂肪33%钙59.98mg铁3.37mg 锌2.64mg 视黄醇当量51.52ug 硫胺素0.4g核黄素0.19mg维生素c18.3mg
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四
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红烧喜燕
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菠萝咕咾肉
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肉片地三鲜
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麻油快菜
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米饭
金银卷
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡肉100黄瓜50土豆50茄子60西红柿60青椒60快菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量921.54Kcal蛋白质25.36g脂肪35%钙95.17mg铁5.47mg 锌2.24mg 视黄醇当量733. 87ug 硫胺素0.47mg核黄素0.23mg维生素c32.06mg
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五
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土豆烧肉
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木须肉
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肉末焖萝卜
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蒜茸小白菜
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米饭
馒头
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小白菜蛋汤
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酸奶
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猪肉110鸡蛋50土豆60木耳2黄瓜80白萝卜80小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.36Kcal蛋白质28.44g脂肪36%钙210.38mg铁5.15mg 锌2.55mg 视黄醇当量520.02ug 硫胺素0.42mg核黄素0.19mg维生素c12.79mg
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（2011年11月14日——2011年11月18日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
899.69 27.85 29 210.01 4.51 2.45 457.26 0.44 0.23 29.97
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2011年11月14日——2011年11月18日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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土豆烧牛肉
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鱼香肉丝
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肉片西葫芦
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葱油烧冬瓜
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米饭
糖三角
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冬瓜汤
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酸奶
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牛肉80鸡肉30土豆60西葫芦80胡萝卜60冬瓜100木耳2青椒50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量835.68Kcal蛋白质30.1g脂肪20%钙295.46mg铁3.91mg 锌2.49mg 视黄醇当量487.5ug 硫胺素0. 4mg核黄素0.24mg维生素c46.95mg
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二
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京酱肉丝
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肉丝豇豆
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肉炒芹菜
腐竹
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白菜烧豆泡
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米饭
馒头
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紫菜汤
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酸奶
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鸡肉100豇豆80葱头60豆腐丝30芹菜80腐竹15大白菜100花拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.03Kcal蛋白质28.81g脂肪14%钙287.65mg铁4.34mg 锌2.12mg 视黄醇当量540.23ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c39.75mg
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三
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孜然羊肉
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土豆炖鸡块
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肉末西红柿
豆腐
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圆白菜炒鲜粉
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米饭
花卷
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豆腐汤
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酸奶
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羊肉60鸡肉50土豆60西红柿60豆腐80圆白菜80粉条15色生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量846.45Kcal蛋白质28.05g脂肪14%钙104.9mg铁3.45mg 锌2.62mg 视黄醇当量55.9ug 硫胺素0.28g核黄素0.2mg维生素c18.3mg
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四
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红烧喜燕
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菠萝咕咾肉
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肉片地三鲜
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麻油快菜
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米饭
金银卷
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡肉100黄瓜50土豆50茄子60西红柿60青椒60快菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量841.43Kcal蛋白质31.77g脂肪17%钙145.08mg铁6.96mg 锌2.21mg 视黄醇当量738.25ug 硫胺素0.34mg核黄素0.23mg维生素c32.06mg
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五
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油焖大虾
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木须肉
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肉末焖萝卜
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蒜茸小白菜
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米饭
馒头
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小白菜蛋汤
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酸奶
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虾60鸡肉50鸡蛋50土豆60木耳2黄瓜80白萝卜80小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量850.2Kcal蛋白质32.65g脂肪17%钙256.24mg铁5.35mg 锌2.37mg 视黄醇当量524.4ug 硫胺素0.27mg核黄素0.19mg维生素c12.79mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
846.16 30.27 16.4 219.89 4.7 2.36 469.25 0.34 0.25 29.97
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。