北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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猪肉炖粉条
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宫爆鸡丁
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海米冬瓜
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炝炒油菜
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米饭
花卷
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瓜片汤
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酸奶
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猪肉60鸡胸50黄瓜50胡萝卜60土豆80冬瓜80海米10油菜100色拉油10米（标二）120面（富强粉）25
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热量835.68Kcal蛋白质30.1g脂肪20%钙295.46mg铁3.91mg 锌2.49mg 视黄醇当量487.5ug 硫胺素0. 4mg核黄素0.24mg维生素c46.95mg
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二
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木须肉
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新疆大盘鸡
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肉丁炒西芹
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醋烹银芽
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡肉80猪肉30西红柿50青椒50土豆50粉条10芹菜80胡萝卜60绿豆芽80绿豆芽80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量953.35Kcal蛋白质32.97g脂肪21%钙289.1mg铁4.63mg 锌2.37mg 视黄醇当量544.89ug 硫胺素0.49mg核黄素0.3mg维生素c39.75mg
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三
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糖醋里脊
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红烧狮子头
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肉丝拉皮
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木耳白菜
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米饭
麻酱卷
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紫菜汤
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酸奶
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猪肉110黄瓜60粉条10木耳2大白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量942.51Kcal蛋白质22.37g脂肪33%钙59.98mg铁3.37mg 锌2.64mg 视黄醇当量51.52ug 硫胺素0.4g核黄素0.19mg维生素c18.3mg
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四
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孜然肉片
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香炸肉盒
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地三鲜
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豆皮炒小白菜
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米饭
枣饼
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小白菜蛋花汤
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酸奶
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猪肉100土豆30西红柿 60青椒60豆皮10小白菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量921.54Kcal蛋白质25.36g脂肪35%钙95.17mg铁5.47mg 锌2.24mg 视黄醇当量733. 87ug 硫胺素0.47mg核黄素0.23mg维生素c32.06mg
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五
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土豆炖牛腩
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鱼香肉丝
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肉末豆腐
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圆白菜粉条
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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牛肉80猪肉30青椒50木耳2胡萝卜60豆腐80圆白菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.36Kcal蛋白质28.44g脂肪36%钙210.38mg铁5.15mg 锌2.55mg 视黄醇当量520.02ug 硫胺素0.42mg核黄素0.19mg维生素c12.79mg
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（2011年11月7日——2011年11月11日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
899.69 27.85 29 210.01 4.51 2.45 457.26 0.44 0.23 29.97
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2011年11月7日——2011年11月11日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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|
一
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红烧鸡块
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宫爆鸡丁
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海米冬瓜
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炝炒油菜
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米饭
花卷
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瓜片汤
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酸奶
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鸡胸110黄瓜50胡萝卜60土豆80冬瓜80海米10油菜100色拉油10米（标二）120面（富强粉）25
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热量835.68Kcal蛋白质30.1g脂肪20%钙295.46mg铁3.91mg 锌2.49mg 视黄醇当量487.5ug 硫胺素0. 4mg核黄素0.24mg维生素c46.95mg
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二
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油焖大虾
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新疆大盘鸡
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肉丁炒西芹
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醋烹银芽
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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大虾80鸡胸30西红柿50青椒50土豆50粉条10芹菜80胡萝卜60绿豆芽80绿豆芽80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.03Kcal蛋白质28.81g脂肪14%钙287.65mg铁4.34mg 锌2.12mg 视黄醇当量540.23ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c39.75mg
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三
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西红柿炖牛肉
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红烧狮子头
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肉丝拉皮
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木耳白菜
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米饭
麻酱卷
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紫菜汤
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酸奶
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牛肉110黄瓜60粉条10木耳2大白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量846.45Kcal蛋白质28.05g脂肪14%钙104.9mg铁3.45mg 锌2.62mg 视黄醇当量55.9ug 硫胺素0.28g核黄素0.2mg维生素c18.3mg
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|
四
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孜然肉片
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香炸肉盒
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地三鲜
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豆皮炒小白菜
|
米饭
枣饼
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小白菜蛋花汤
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酸奶
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鸡肉100土豆30西红柿 60青椒60豆皮10小白菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量841.43Kcal蛋白质31.77g脂肪17%钙145.08mg铁6.96mg 锌2.21mg 视黄醇当量738.25ug 硫胺素0.34mg核黄素0.23mg维生素c32.06mg
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五
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红焖羊肉
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鱼香肉丝
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肉末豆腐
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圆白菜粉条
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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羊肉100青椒50木耳2胡萝卜60豆腐80圆白菜80粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量850.2Kcal蛋白质32.65g脂肪17%钙256.24mg铁5.35mg 锌2.37mg 视黄醇当量524.4ug 硫胺素0.27mg核黄素0.19mg维生素c12.79mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
846.16 30.27 16.4 219.89 4.7 2.36 469.25 0.34 0.25 29.97
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。