北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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土豆炖牛腩
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京酱肉丝
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火腿冬瓜
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蒜茸小白菜
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米饭
花卷
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青菜汤
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酸奶
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猪肉50牛腩60葱头50豆腐丝20冬瓜100青椒30小白菜100色拉油15米（标二）100面（富强粉）25
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热量854.75Kcal蛋白质35.29g脂肪18%钙220.1mg铁4.74mg 锌2.18mg 视黄醇当量43.2ug 硫胺素0.27mg核黄素0.18mg维生素c2.41mg
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二
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鱼香腰花肠
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木须肉
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肉末豆腐
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清炒快菜
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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猪肉100青椒50木耳2胡萝卜30豆腐80快菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量931.99Kcal蛋白质26.7g脂肪29%钙210.61mg铁5.26mg 锌2.54mg 视黄醇当量18.61ug 硫胺素0.53mg核黄素0.23mg维生素c15.6mg
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三
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红烧鸡块
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孜然烤肠
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肉丝银芽
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香干西芹
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米饭
番茄卷
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紫菜汤
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酸奶
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鸡胸80猪肉30土豆50绿豆芽80芹菜80香干15色拉油15米（标二）100面（富强粉）25
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热量843.67Kcal蛋白质28.96g脂肪30%钙136.05mg铁3.43mg 锌2.13mg 视黄醇当量407.43ug 硫胺素0.48g核黄素0.22维生素c32.1mg
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四
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红烧排骨
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鸡蛋西红柿
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地三鲜
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圆白菜粉
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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猪排骨80鸡蛋50土豆60青椒50西红柿80圆白菜80粉条15花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.73Kcal蛋白质31.59g脂肪28%钙144.95mg铁2.5mg 锌2.98mg 视黄醇当量447.14ug 硫胺素0.47mg核黄素0.25mg维生素c41.4mg
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五
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土豆烧肉
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红烧丸子
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西葫芦炒鸡蛋
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木耳白菜
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米饭
金银卷
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瓜片汤
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酸奶
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猪肉110鸡蛋50土豆50西红柿50西葫芦80木耳2大白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量926.5Kcal蛋白质31.05g脂肪27%钙183.58mg铁5.21mg 锌2.68mg 视黄醇当量1873.13ug 硫胺素0.38mg核黄素0.38mg维生素c32mg
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（2011年9月19日——2011年9月23日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
883.73 30.72 26.4 179.06 4.23 2.5 557.9 0.43 0.25 24.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2011年9月19日——2011年9月23日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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土豆牛腩
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京酱肉丝
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火腿冬瓜
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蒜茸小白菜
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米饭
花卷
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青菜汤
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酸奶
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牛腩80鸡肉30葱头50豆腐丝20冬瓜100青椒30小白菜100色拉油15米（标二）100面（富强粉）25
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热量854.75Kcal蛋白质35.29g脂肪18%钙220.1mg铁4.74mg 锌2.18mg 视黄醇当量43.2ug 硫胺素0.27mg核黄素0.18mg维生素c2.41mg
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二
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葱爆羊肉
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木须肉
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肉末豆腐
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清炒快菜
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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羊肉80鸡肉30青椒50木耳2胡萝卜30豆腐80快菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量865.95Kcal蛋白质29.43g脂肪14%钙238.5mg铁5.27mg 锌2.51mg 视黄醇当量19.8ug 硫胺素0.45mg核黄素0.23mg维生素c15.6mg
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三
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红烧鸡块
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芝麻鸡柳
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肉丝银芽
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香干西芹
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米饭
番茄卷
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紫菜汤
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酸奶
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鸡胸80土豆50绿豆芽80芹菜80香干15色拉油15米（标二）100面（富强粉）25
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热量821.74Kcal蛋白质30g脂肪15%钙152.82mg铁3.46mg 锌2.18mg 视黄醇当量405.97ug 硫胺素0.42g核黄素0.22维生素c32.1mg
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四
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油焖大虾
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鸡蛋西红柿
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地三鲜
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圆白菜粉
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米饭
馒头
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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虾80鸡蛋50土豆60青椒50西红柿80圆白菜80粉条15花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.81Kcal蛋白质32.74g脂肪20%钙156.29mg铁3.53mg 锌3.03mg 视黄醇当量446.68ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c41.4mg
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五
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红烧鸡翅根
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红烧丸子
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西葫芦炒鸡蛋
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木耳白菜
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米饭
金银卷
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瓜片汤
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酸奶
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鸡肉80鸡蛋50土豆50西红柿50西葫芦80木耳2大白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量864.38Kcal蛋白质32.61g脂肪21%钙200.13mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量1874.77ug 硫胺素0.33mg核黄素0.38mg维生素c32mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
852.93 32.01 17.6 193.57 3.93 2.5 558.08 0.38 0.25 24.7
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。