2018年北京鑫德餐饮有限责任公司学生餐一周食谱5.14-5.18
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
5月14日-5月18日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
粘玉米土豆炖排骨 火腿西葫芦 花仁芹菜 |
米饭 蛋糕 |
绿豆汤 |
水果 |
粘玉米 40 土豆25 猪排骨70 火腿 20 黄豆10 西葫芦 70 胡萝卜10 花生米10 芹菜 80 大米 90鸡蛋15 面粉25 绿豆10 水果65 |
热量822.53 蛋白质32.53 脂肪22.66 钙 170.24铁7.51 锌4.24 维生素A 229.34 硫胺素229.34 核黄素 0.09 维生素C 50.62 |
二 |
小枣山药牛腩块 鱼香鸡丝 清炒快菜 |
米饭 南瓜馒头 |
南瓜大米粥 |
学生奶 |
小枣10 山药 20胡萝卜10 白萝卜10牛腩50 胡萝卜15 木耳10 青椒15 土豆40 鸡肉20 快菜100 大米90 南瓜15 面粉25 南瓜15 大米 10 学生奶200 |
热量 813.3蛋白质 30.19 脂肪22 钙100.26 铁7.44 锌5.85 维生素A 176.88 硫胺素0.15 核黄素0.08 维生素C 87.34 |
三 |
海带红烧肉 宫保鸡丁 精品炒合菜 |
米饭 奶黄包 |
冰糖银耳绿豆汤 |
水果 |
海带 30前尖肉 50西葫芦20 鸡肉20 大葱10 黄瓜40 土豆20 花生米10 绿豆芽60 韭菜15 粉丝15 胡萝卜10 大米90 奶黄馅 10 面粉25 冰糖 2银耳3 绿豆5 水果65 |
热量819.27 蛋白质32.91 脂肪21.61 钙64.16 铁 8.09 锌6.3 维生素A 44.32 硫胺素0.17 核黄素0.08 维生素C 26.72 |
四 |
风味新疆大盘鸡 猪肉片香菇烩冬瓜 醋熘白菜 |
米饭 椒盐花卷 |
百合银耳粥 |
学生奶 |
葱头20 宽粉15 土豆20 青椒10 鸡肉50 前尖肉 20香菇15 冬瓜65 胡萝卜10 大白菜100 大米90 椒盐1 面粉25 百合2 银耳3 大米10 学生奶200 |
热量 818.52蛋白质 30.49 脂肪22.37 钙103.07 铁 5.92 锌3.41 维生素A 106.95 硫胺素0.13 核黄素0.1 维生素C 14.09 |
五 |
莴笋鸡蛋虾仁 红烧牛肉沫萝卜粉 香菇油菜 |
米饭 紫薯馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
青笋 20 鸡蛋20 胡萝卜10 玉米粒10 冬瓜20 虾仁40 牛肉沫15 白萝卜 55粉条30 香菇20 油菜80 大米90 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量820.08 蛋白质31.01 脂肪22.92 钙 82.76铁 6.58 锌4.21 维生素A 72.42 硫胺素0.13 核黄素0.15 维生素C37.53 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
818.7 |
31.4 |
24.5 |
104.1 |
7.1 |
4.8 |
126.0 |
0.15 |
0.1 |
38.9 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
5月14日—5月18日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 鸡丁西葫芦 花仁芹菜 |
米饭 蛋糕 |
绿豆汤 |
水果 |
牛柳50 洋葱35 青椒 15鸡丁20 西葫芦60 黄豆10 胡萝卜10 花生米10 芹菜90 大米90 鸡蛋15 面粉25 绿豆10 水果 65 |
热量825.03 蛋白质32.53 脂肪22.62 钙 171.24铁7.61 锌4.34 维生素A 229.36 硫胺素0.08核黄素 0.09 维生素C 50.62 |
二 |
小枣山药牛腩块 鱼香鸡丝 清炒快菜 |
米饭 南瓜馒头 |
南瓜大米粥 |
学生奶 |
小枣10 山药 20胡萝卜10 白萝卜10牛腩50 胡萝卜15 木耳10 青椒15 土豆40 鸡肉20 快菜100 大米100 南瓜15 面粉25 南瓜15 大米 10 学生奶200 |
热量 813.31蛋白质 30.19 脂肪22. 钙100.26 铁7.44 锌5.85 维生素A 176.88 硫胺素0.15 核黄素0.08 维生素C 87.34 |
三 |
葱爆肥牛 宫保鸡丁 精品炒合菜 |
米饭 奶黄包 |
冰糖银耳绿豆汤 |
水果 |
葱头35 青椒15 肥牛50鸡肉20 大葱10 黄瓜40 土豆20 花生米10 绿豆芽60 韭菜15 粉丝15 胡萝卜10 大米90 奶黄馅 10 面粉25 冰糖 2银耳3 绿豆5 水果65 |
热量818.22 蛋白质32.98 脂肪21.61 钙64.15 铁 8.09 锌6.31 维生素A 44.32 硫胺素0.17 核黄素0.08 维生素C 26.72 |
四 |
风味新疆大盘鸡 牛肉沫香菇烩冬瓜 醋熘白菜 |
米饭 椒盐花卷 |
百合银耳粥 |
学生奶 |
葱头20 宽粉15 土豆20 青椒10 鸡肉50 牛肉沫 20香菇15 冬瓜65 胡萝卜10 大白菜100 大米100 椒盐1 面粉25 百合2 银耳3 大米10 学生奶200 |
热量 818.52蛋白质 31.41 脂肪22.32 钙103.07 铁 5.95 锌3.41 维生素A 106.95 硫胺素0.13 核黄素0.1 维生素C 14.09 |
五 |
莴笋鸡蛋虾仁 红烧牛肉沫萝卜粉 香菇油菜 |
米饭 紫薯馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
青笋 20 鸡蛋20 胡萝卜10 玉米粒10 冬瓜20 虾仁40 牛肉沫15 白萝卜 55粉条30 香菇20 油菜80 大米100 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量820.08 蛋白质31.01 脂肪22.92 钙 82.76铁 6.58 锌4.21 维生素A 72.42 硫胺素0.13 核黄素0.15 维生素C37.53 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
819.1 |
31.6 |
24 |
104.3 |
7.13 |
3.6 |
126.0 |
0.10 |
0.10 |
40.4 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。