北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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吮指鸡块
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鱼香肉丝
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白油四宝
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清炒油菜
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米饭
馒头
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油菜蛋花汤
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酸奶
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猪肉80鸡胸30青椒50土豆50胡萝卜50木耳2白萝卜60青椒50油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量977.05Kcal蛋白质33.85g脂肪16%钙280.33mg铁4.87mg 锌2.45mg 视黄醇当量601.68ug 硫胺素0.4mg核黄素0.3mg维生素c41.71mg
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二
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红烧肉海带
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冬瓜烧鸡块
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肉片芹菜粉
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三色银芽
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米饭
花卷
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紫菜汤
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酸奶
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猪肉80鸡胸50冬瓜80芹菜80粉条30绿豆芽60海带丝60胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量917.34Kcal蛋白质25.39g脂肪35%钙119.52mg铁2.94mg 锌2.39mg 视黄醇当量479.98ug 硫胺素0.52mg核黄素0.24mg维生素c26.49mg
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三
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焦油小丸子
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香脆黄金鸡棒
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宫保三丁
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木耳炒白菜
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米饭
豆沙包
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸110土豆50青椒50西葫芦60胡萝卜50木耳2大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量901.18Kcal蛋白质24.71g脂肪35%钙213.16mg铁4.05mg 锌2.89mg 视黄醇当量495.62ug 硫胺素0.48g核黄素0.25mg维生素c25.12mg
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四
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红烧肉段
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鲜蘑肉片
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肉末雪里蕻
豆腐
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清炒圆白菜
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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猪肉110鲜蘑60香菇25冬笋60雪里蕻80豆腐80圆白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量885.27Kcal蛋白质28.08g脂肪30%钙206.68mg铁4.59mg 锌2.42mg 视黄醇当量539.14ug 硫胺素0.46mg核黄素0.21mg维生素c31.08mg
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五
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土豆牛腩
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孜然肉片
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肉丝烧粉条
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炸薯条
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米饭
金银卷
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青菜鸡蛋汤
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酸奶
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牛肉80猪肉60葱头80青椒60粉条30小白菜100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量850.62Kcal蛋白质31.44g脂肪30%钙141.43mg铁4.16mg 锌2.26mg 视黄醇当量561.99ug 硫胺素0.44mg核黄素0.25mg维生素c37.44mg
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（2011年12月26日——2011年12月30日）
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
906.29 28.6 29.2 192.22 4.12 2.48 535.68 0.46 0.25 32.37
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2011年12月26日——2011年12月30日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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吮指鸡块
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鱼香肉丝
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白油四宝
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清炒油菜
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米饭
馒头
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油菜蛋花汤
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酸奶
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鸡肉110青椒50土豆50胡萝卜50木耳2白萝卜60青椒50油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量977.05Kcal蛋白质33.85g脂肪16%钙280.33mg铁4.87mg 锌2.45mg 视黄醇当量601.68ug 硫胺素0.4mg核黄素0.3mg维生素c41.71mg
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二
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油焖大虾
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冬瓜烧鸡块
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肉片芹菜粉
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三色银芽
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米饭
花卷
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紫菜汤
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酸奶
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大虾60鸡胸50冬瓜80芹菜80粉条30绿豆芽60海带丝60胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量821.29Kcal蛋白质31.07g脂肪15%钙164.44mg铁3.02mg 锌2.37mg 视黄醇当量484.37ug 硫胺素0.4mg核黄素0.25mg维生素c26.49mg
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|
三
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焦油小丸子
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香脆黄金鸡棒
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宫保三丁
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木耳炒白菜
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米饭
豆沙包
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸110土豆50青椒50西葫芦60胡萝卜50木耳2大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量839.93Kcal蛋白质31.14g脂肪15%钙258.48mg铁4.2mg 锌2.96mg 视黄醇当量500ug 硫胺素0.37g核黄素0.27mg维生素c25.12mg
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四
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葱爆羊肉
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鲜蘑肉片
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肉末雪里蕻
豆腐
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清炒圆白菜
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米饭
馒头
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豆腐汤
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酸奶
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羊肉60鸡肉60香菇25冬笋60雪里蕻80豆腐80圆白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量824.01Kcal蛋白质34.51g脂肪18%钙252.00mg铁4.74mg 锌2.49mg 视黄醇当量543.52ug 硫胺素0.35mg核黄素0.22mg维生素c31.08mg
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五
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土豆牛腩
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孜然肉片
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肉丝烧粉条
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炸薯条
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米饭
金银卷
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青菜鸡蛋汤
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酸奶
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牛肉60鸡肉50葱头80青椒60粉条30小白菜100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量817.29Kcal蛋白质30.58g脂肪15%钙151.9mg铁4.06mg 锌2.26mg 视黄醇当量558.43ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c37.44mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
855.91 32.23 15.8 221.43 4.18 2.51 537.6 0.38 0.25 32.37
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。